酒行業(yè)丨市場(chǎng)觀察

本周看點(diǎn)：

-產(chǎn)品差異化，行業(yè)破卷的答案？

-從渠道挖潛到用戶深耕，白酒C端新增量從哪來？

-標(biāo)配雙品牌戰(zhàn)略 酒企收割增量市場(chǎng)。

行業(yè)環(huán)境

1.產(chǎn)品差異化，行業(yè)破卷的答案？

關(guān)鍵詞：差異化戰(zhàn)略,產(chǎn)品差異化,用戶需求,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),消費(fèi)趨勢(shì)

概要：中國(guó)白酒行業(yè)正從“增量擴(kuò)張”轉(zhuǎn)向“存量博弈”，競(jìng)爭(zhēng)邏輯的轉(zhuǎn)變促使企業(yè)重新思考生存法則，差異化戰(zhàn)略成為關(guān)鍵突破口。進(jìn)入2025年，酒企紛紛通過原料與工藝創(chuàng)新、消費(fèi)場(chǎng)景切割以及品牌文化綁定等方式實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化。例如，夜郎古的“拐棗入曲”、江小白的年輕化定位、光良的去包裝化表達(dá)等，均為行業(yè)提供了鮮活樣本。同時(shí)，差異化戰(zhàn)略的核心在于滿足用戶需求，而非單純追求與眾不同。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，產(chǎn)品差異化不僅能夠避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)和價(jià)格戰(zhàn)，還能激發(fā)市場(chǎng)活力與創(chuàng)新動(dòng)力，推動(dòng)行業(yè)從規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)向價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)型。未來，那些能在品質(zhì)、場(chǎng)景、文化等方面建立系統(tǒng)化差異競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)，將成功實(shí)現(xiàn)從紅海突圍到藍(lán)海領(lǐng)航的跨越。

2.從渠道挖潛到用戶深耕，白酒C端新增量從哪來？

關(guān)鍵詞：白酒消費(fèi),C端運(yùn)營(yíng),新增量邏輯,用戶深耕,渠道轉(zhuǎn)型

概要：酒類企業(yè)正從傳統(tǒng)渠道向BC一體化轉(zhuǎn)型，受微利、動(dòng)銷難及年輕消費(fèi)群體需求變化驅(qū)動(dòng)。白酒供需關(guān)系改變，過去模式易受影響且問題突出，頭部品牌通過直營(yíng)電商等方式深耕C端。在存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，行業(yè)向頭部集中，單純追銷量難奏效。酒企需聚焦挖掘新用戶潛力、創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景和強(qiáng)化價(jià)值賦能三大路徑，以用戶為核心推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展。

3.標(biāo)配雙品牌戰(zhàn)略 酒企收割增量市場(chǎng)

關(guān)鍵詞：雙品牌戰(zhàn)略,白酒行業(yè),價(jià)格帶布局,消費(fèi)分級(jí),市場(chǎng)細(xì)分

概要：在白酒行業(yè)調(diào)整背景下，雙品牌戰(zhàn)略成酒企拓展市場(chǎng)關(guān)鍵手段。通過高端與次高端或大眾產(chǎn)品的組合，構(gòu)建品牌矩陣覆蓋多價(jià)格帶和消費(fèi)場(chǎng)景，滿足消費(fèi)分級(jí)需求并推動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。例如金沙、全興、習(xí)酒等企業(yè)布局不同細(xì)分市場(chǎng)，聚焦300-500元價(jià)格帶的商務(wù)需求。但該戰(zhàn)略可能引發(fā)內(nèi)耗，需明確品牌切割以保護(hù)主品牌價(jià)值，未來部分企業(yè)或回歸單一大單品策略?？傮w上，雙品牌是適應(yīng)白酒消費(fèi)3.0時(shí)代的重要方式，成功依賴于運(yùn)營(yíng)能力和市場(chǎng)培育水平。

4.被“重估”的婚宴市場(chǎng)：茅臺(tái)、五糧液、習(xí)酒、郎酒等頭部品牌大力加碼

關(guān)鍵詞：婚宴市場(chǎng),頭部酒企,服務(wù)轉(zhuǎn)型,情緒價(jià)值,消費(fèi)場(chǎng)景

概要：2025年“雙春年”帶動(dòng)婚宴市場(chǎng)爆發(fā)，頭部酒企如茅臺(tái)、五糧液等加大投入，推出定制化婚禮活動(dòng)，吸引新婚消費(fèi)主力群體。數(shù)據(jù)顯示，白酒婚宴市場(chǎng)規(guī)?；蜻_(dá)1000億。企業(yè)通過服務(wù)轉(zhuǎn)型和情緒價(jià)值營(yíng)銷鏈接消費(fèi)者情感需求，專家建議從低度化、國(guó)潮包裝等方面迎合年輕人，未來婚宴市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更激烈，服務(wù)與情緒價(jià)值成核心競(jìng)爭(zhēng)力。

5.“對(duì)等關(guān)稅”下，白酒出海影響幾何？

關(guān)鍵詞：白酒出口,關(guān)稅影響,國(guó)際市場(chǎng),文化差異,品酒融合

概要：中國(guó)白酒企業(yè)加速布局海外市場(chǎng)，但面臨關(guān)稅挑戰(zhàn)。2024年白酒出口額達(dá)9.7億美元，同比增長(zhǎng)20.4%，主要市場(chǎng)為東南亞、歐洲和美洲，香港為最大出口地。盡管“對(duì)等關(guān)稅”增加成本，對(duì)中小企業(yè)影響較大，但龍頭企業(yè)如茅臺(tái)、五糧液借助“一帶一路”拓展新興市場(chǎng)。目前國(guó)際化仍處早期階段，文化差異和消費(fèi)習(xí)慣是主要障礙。企業(yè)通過推出低度酒及橡木桶陳釀等方式適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)，并以文化交流推廣白酒文化。長(zhǎng)期來看，關(guān)稅或成全球化催化劑，未來競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵在于文化認(rèn)同與品牌價(jià)值重構(gòu)。

6.酒館發(fā)展報(bào)告2025：千億微醺經(jīng)濟(jì)，“酒館+”模式撬動(dòng)增量市場(chǎng)

關(guān)鍵詞：酒館賽道,市場(chǎng)規(guī)模,社交需求,夜間經(jīng)濟(jì),私域流量

概要：酒館市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，預(yù)計(jì)2025年達(dá)1,175億元。華東地區(qū)酒館數(shù)量領(lǐng)先，廣東、山東普及度高。消費(fèi)者需求推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，“微醺文化”助力增長(zhǎng)。品牌如COMMUNE、海倫司快速擴(kuò)張，小型化、輕量化門店及“酒館+”模式成趨勢(shì)，線上業(yè)務(wù)逐步拓展。但行業(yè)面臨翻臺(tái)率低、同質(zhì)化等問題，需通過特色化經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)教育解決痛點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

7.酒類即時(shí)零售，熱戰(zhàn)四川

關(guān)鍵詞：即時(shí)零售,四川市場(chǎng),酒類銷售,消費(fèi)場(chǎng)景,美團(tuán)餓了么

概要：四川酒類即時(shí)零售市場(chǎng)火熱，滲透率預(yù)計(jì)達(dá)10%，遠(yuǎn)超國(guó)內(nèi)其他地區(qū)。煙酒店紛紛上線美團(tuán)、餓了么，銷售額提升20%-30%，傳統(tǒng)散酒業(yè)務(wù)因C端需求增長(zhǎng)煥發(fā)新生。平臺(tái)如歪馬送酒和酒小二快速擴(kuò)張，供應(yīng)鏈大商助力煙酒店轉(zhuǎn)型。消費(fèi)者偏好白酒，銷售額占比超50%，精釀啤酒銷量翻倍，夜間訂單占比超40%。四川市場(chǎng)或成全國(guó)參考樣板。

8.風(fēng)起大眾酒，這次誰能乘勢(shì)而上？

關(guān)鍵詞：大眾酒,新勢(shì)力,增長(zhǎng)邏輯,品類趨勢(shì),渠道破卷

概要：2025年中國(guó)酒業(yè)正經(jīng)歷轉(zhuǎn)型，消費(fèi)分級(jí)與數(shù)字化推動(dòng)大眾酒成為增長(zhǎng)核心。龍頭企業(yè)如洋河、舍得酒業(yè)等聚焦大眾酒市場(chǎng)，推出新品鞏固地位。第三屆大眾酒新動(dòng)能大會(huì)將于南京舉辦，主題“新勢(shì)力崛起”，匯聚行業(yè)精英探討趨勢(shì)與機(jī)遇。大會(huì)涵蓋產(chǎn)業(yè)分析、表彰及資源對(duì)接，助力廠商把握市場(chǎng)風(fēng)口。當(dāng)前大眾酒市場(chǎng)擴(kuò)容，品類多樣，滿足高性價(jià)比與品質(zhì)需求，名酒下沉、渠道碎片化與營(yíng)銷數(shù)字化成重要趨勢(shì)。

頭部品牌動(dòng)態(tài)

9.叢臺(tái)王強(qiáng)：連續(xù)三年保持30%復(fù)合增長(zhǎng)率，未來將對(duì)市場(chǎng)布局做“加法”，對(duì)渠道布局做“減法”

關(guān)鍵詞：白酒文化,市場(chǎng)戰(zhàn)略,品牌推廣,渠道建設(shè),酒業(yè)發(fā)展

概要：邯鄲叢臺(tái)酒業(yè)起源于明代，1945年建廠，現(xiàn)為酒旅綜合體與多元化產(chǎn)業(yè)企業(yè)。以“冀派濃香”為特色，近年保持30%以上復(fù)合增長(zhǎng)。通過品牌推廣、市場(chǎng)開拓和渠道優(yōu)化實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，明確“加法”市場(chǎng)與“減法”渠道布局，推出“叢臺(tái)窖齡酒”強(qiáng)化品牌記憶。注重品質(zhì)創(chuàng)新與文化賦值，未來目標(biāo)全省化布局，提升品牌影響力，推動(dòng)河北白酒復(fù)興。

10.對(duì)話李慶：看見優(yōu)布勞的“鮮打”革命與“萬店野心”

關(guān)鍵詞：精釀啤酒,文化氣息,歷史底蘊(yùn),匠心精神,消費(fèi)創(chuàng)新

概要：優(yōu)布勞精釀啤酒廠誕生于邯鄲，創(chuàng)始人李慶將美國(guó)精釀文化引入中國(guó)，歷經(jīng)挑戰(zhàn)后通過創(chuàng)新模式如“鮮打閃送”和小酒館成功構(gòu)建場(chǎng)景生態(tài)。目前擁有2000多家門店，覆蓋800多城，成為年輕人的“第三空間”。李慶提出“精釀需要規(guī)?；崩砟?，推進(jìn)“精釀+”戰(zhàn)略，融合餐飲與娛樂，致力于成為中國(guó)城市的“精釀會(huì)客廳”。未來，優(yōu)布勞將擴(kuò)大產(chǎn)能、本土化創(chuàng)新并進(jìn)軍海外，讓精釀走進(jìn)日常生活，展現(xiàn)中國(guó)釀造實(shí)力。

11.茅臺(tái)集團(tuán)赴比亞迪、華為拜訪交流

關(guān)鍵詞：科技創(chuàng)新,高質(zhì)量發(fā)展,新能源汽車,數(shù)字化轉(zhuǎn)型,智能化升級(jí)

概要：茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)張德芹率隊(duì)拜訪比亞迪和華為，學(xué)習(xí)科創(chuàng)經(jīng)驗(yàn)以推動(dòng)茅臺(tái)高質(zhì)量發(fā)展。在比亞迪，雙方探討新能源與白酒行業(yè)的融合可能；在華為，茅臺(tái)希望借助其技術(shù)實(shí)力推進(jìn)數(shù)字化與智能化升級(jí)。兩家企業(yè)均表示支持茅臺(tái)轉(zhuǎn)型，此次交流彰顯茅臺(tái)擁抱科技創(chuàng)新、推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的決心。

12.珍酒李渡，正重新定義酒業(yè)ESG坐標(biāo)

關(guān)鍵詞：綠色電力,碳達(dá)峰,碳中和,鄉(xiāng)村振興,ESG實(shí)踐

概要：珍酒李渡發(fā)布2024年ESG報(bào)告，提出“2850雙碳”目標(biāo)，承諾2028年前碳達(dá)峰、2050年前碳中和，領(lǐng)先國(guó)家目標(biāo)。企業(yè)通過綠色電力、環(huán)保包材等措施推動(dòng)全生命周期減排，帶動(dòng)5萬農(nóng)村家庭創(chuàng)收，農(nóng)村雇員增長(zhǎng)55%。公司披露完整碳排放數(shù)據(jù)，保持萬得ESG“AA”評(píng)級(jí)，營(yíng)收與利潤(rùn)雙增，旗艦品牌躋身醬酒前列，展現(xiàn)ESG實(shí)踐的高質(zhì)量發(fā)展驅(qū)動(dòng)力。

13.原野：硬折扣不是低價(jià)，巡物社正重新定義下沉市場(chǎng)零售規(guī)則

關(guān)鍵詞：渠道變革,消費(fèi)市場(chǎng),折扣連鎖,酒水銷售,下沉市場(chǎng)

概要：4月17日，2025年中酒展·酒商大講堂在河南安陽舉辦，主題為“再進(jìn)化”，聚焦渠道變革與酒商轉(zhuǎn)型。巡物社聯(lián)合創(chuàng)始人原野分享了折扣連鎖模式的創(chuàng)新發(fā)展路徑，指出下沉市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)、年輕化趨勢(shì)明顯，建議經(jīng)銷商布局折扣連鎖店。巡物社自2021年起發(fā)展折扣連鎖，現(xiàn)有360家門店，強(qiáng)調(diào)倉(cāng)儲(chǔ)直供、線上線下引流、品牌組合與產(chǎn)品創(chuàng)新等優(yōu)勢(shì)。8月8日至11日，更大規(guī)模的2025濟(jì)南中酒展將舉行。

14.鍋圈要去搶酒水店的生意

關(guān)鍵詞：酒飲便利,品類擴(kuò)展,預(yù)制菜,鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng),加盟店

概要：鍋圈食匯計(jì)劃推出新店型“鍋圈酒飲便利”，預(yù)計(jì)2024年開設(shè)，主打酒飲、果汁精釀等品類。這是其在火鍋、燒烤食材基礎(chǔ)上的業(yè)務(wù)擴(kuò)展，此前已布局預(yù)制菜、西餐等領(lǐng)域。2024年，鍋圈重整投資宋河酒業(yè)，并調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)滲透一日三餐場(chǎng)景，開發(fā)412個(gè)新SKU。盡管面臨消費(fèi)疲軟導(dǎo)致毛利率下降，鍋圈押注預(yù)制菜和下沉市場(chǎng)，目標(biāo)五年內(nèi)達(dá)2萬家門店。同時(shí)與伊利合作優(yōu)化冰淇淋業(yè)務(wù)，但酒水零售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，跨界挑戰(zhàn)不小。

15.小糊涂仙共鑒亞洲羽球盛宴，“文化+體育”立體營(yíng)銷重塑品牌形象

關(guān)鍵詞：羽毛球賽事,體育營(yíng)銷,品牌文化,消費(fèi)者情感,價(jià)值共鳴

概要：2025寧波銀行·亞洲羽毛球錦標(biāo)賽在寧波落幕，中國(guó)國(guó)家隊(duì)獲2金3銀6銅。小糊涂仙酒業(yè)作為官方合作伙伴，通過“幸福游樂場(chǎng)”互動(dòng)活動(dòng)增強(qiáng)觀眾參與感，深化“國(guó)民白酒”與“國(guó)民體育”關(guān)聯(lián)。其“文化+體育”營(yíng)銷體系融合傳統(tǒng)文化與品牌理念，如攜手《詠春》、推出名家講壇等，持續(xù)推動(dòng)品牌價(jià)值升級(jí)與體育文化事業(yè)發(fā)展。

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