酒行業丨市場觀察

本周看點：

-產品差異化，行業破卷的答案？

-從渠道挖潛到用戶深耕，白酒C端新增量從哪來？

-標配雙品牌戰略 酒企收割增量市場。

行業環境

1.產品差異化，行業破卷的答案？

關鍵詞：差異化戰略,產品差異化,用戶需求,市場競爭,消費趨勢

概要：中國白酒行業正從“增量擴張”轉向“存量博弈”，競爭邏輯的轉變促使企業重新思考生存法則，差異化戰略成為關鍵突破口。進入2025年，酒企紛紛通過原料與工藝創新、消費場景切割以及品牌文化綁定等方式實現產品差異化。例如，夜郎古的“拐棗入曲”、江小白的年輕化定位、光良的去包裝化表達等，均為行業提供了鮮活樣本。同時，差異化戰略的核心在于滿足用戶需求，而非單純追求與眾不同。業內人士認為，產品差異化不僅能夠避免同質化競爭和價格戰，還能激發市場活力與創新動力，推動行業從規模競爭向價值競爭轉型。未來，那些能在品質、場景、文化等方面建立系統化差異競爭力的企業，將成功實現從紅海突圍到藍海領航的跨越。

2.從渠道挖潛到用戶深耕，白酒C端新增量從哪來？

關鍵詞：白酒消費,C端運營,新增量邏輯,用戶深耕,渠道轉型

概要：酒類企業正從傳統渠道向BC一體化轉型，受微利、動銷難及年輕消費群體需求變化驅動。白酒供需關系改變，過去模式易受影響且問題突出，頭部品牌通過直營電商等方式深耕C端。在存量競爭時代，行業向頭部集中，單純追銷量難奏效。酒企需聚焦挖掘新用戶潛力、創新消費場景和強化價值賦能三大路徑，以用戶為核心推動可持續發展。

3.標配雙品牌戰略 酒企收割增量市場

關鍵詞：雙品牌戰略,白酒行業,價格帶布局,消費分級,市場細分

概要：在白酒行業調整背景下，雙品牌戰略成酒企拓展市場關鍵手段。通過高端與次高端或大眾產品的組合，構建品牌矩陣覆蓋多價格帶和消費場景，滿足消費分級需求并推動業績增長。例如金沙、全興、習酒等企業布局不同細分市場，聚焦300-500元價格帶的商務需求。但該戰略可能引發內耗，需明確品牌切割以保護主品牌價值，未來部分企業或回歸單一大單品策略?？傮w上，雙品牌是適應白酒消費3.0時代的重要方式，成功依賴于運營能力和市場培育水平。

4.被“重估”的婚宴市場：茅臺、五糧液、習酒、郎酒等頭部品牌大力加碼

關鍵詞：婚宴市場,頭部酒企,服務轉型,情緒價值,消費場景

概要：2025年“雙春年”帶動婚宴市場爆發，頭部酒企如茅臺、五糧液等加大投入，推出定制化婚禮活動，吸引新婚消費主力群體。數據顯示，白酒婚宴市場規?；蜻_1000億。企業通過服務轉型和情緒價值營銷鏈接消費者情感需求，專家建議從低度化、國潮包裝等方面迎合年輕人，未來婚宴市場競爭將更激烈，服務與情緒價值成核心競爭力。

5.“對等關稅”下，白酒出海影響幾何？

關鍵詞：白酒出口,關稅影響,國際市場,文化差異,品酒融合

概要：中國白酒企業加速布局海外市場，但面臨關稅挑戰。2024年白酒出口額達9.7億美元，同比增長20.4%，主要市場為東南亞、歐洲和美洲，香港為最大出口地。盡管“對等關稅”增加成本，對中小企業影響較大，但龍頭企業如茅臺、五糧液借助“一帶一路”拓展新興市場。目前國際化仍處早期階段，文化差異和消費習慣是主要障礙。企業通過推出低度酒及橡木桶陳釀等方式適應國際市場，并以文化交流推廣白酒文化。長期來看，關稅或成全球化催化劑，未來競爭關鍵在于文化認同與品牌價值重構。

6.酒館發展報告2025：千億微醺經濟，“酒館+”模式撬動增量市場

關鍵詞：酒館賽道,市場規模,社交需求,夜間經濟,私域流量

概要：酒館市場規模持續擴大，預計2025年達1,175億元。華東地區酒館數量領先，廣東、山東普及度高。消費者需求推動行業發展，“微醺文化”助力增長。品牌如COMMUNE、海倫司快速擴張，小型化、輕量化門店及“酒館+”模式成趨勢，線上業務逐步拓展。但行業面臨翻臺率低、同質化等問題，需通過特色化經營和市場教育解決痛點，實現可持續發展。

7.酒類即時零售，熱戰四川

關鍵詞：即時零售,四川市場,酒類銷售,消費場景,美團餓了么

概要：四川酒類即時零售市場火熱，滲透率預計達10%，遠超國內其他地區。煙酒店紛紛上線美團、餓了么，銷售額提升20%-30%，傳統散酒業務因C端需求增長煥發新生。平臺如歪馬送酒和酒小二快速擴張，供應鏈大商助力煙酒店轉型。消費者偏好白酒，銷售額占比超50%，精釀啤酒銷量翻倍，夜間訂單占比超40%。四川市場或成全國參考樣板。

8.風起大眾酒，這次誰能乘勢而上？

關鍵詞：大眾酒,新勢力,增長邏輯,品類趨勢,渠道破卷

概要：2025年中國酒業正經歷轉型，消費分級與數字化推動大眾酒成為增長核心。龍頭企業如洋河、舍得酒業等聚焦大眾酒市場，推出新品鞏固地位。第三屆大眾酒新動能大會將于南京舉辦，主題“新勢力崛起”，匯聚行業精英探討趨勢與機遇。大會涵蓋產業分析、表彰及資源對接，助力廠商把握市場風口。當前大眾酒市場擴容，品類多樣，滿足高性價比與品質需求，名酒下沉、渠道碎片化與營銷數字化成重要趨勢。

頭部品牌動態

9.叢臺王強：連續三年保持30%復合增長率，未來將對市場布局做“加法”，對渠道布局做“減法”

關鍵詞：白酒文化,市場戰略,品牌推廣,渠道建設,酒業發展

概要：邯鄲叢臺酒業起源于明代，1945年建廠，現為酒旅綜合體與多元化產業企業。以“冀派濃香”為特色，近年保持30%以上復合增長。通過品牌推廣、市場開拓和渠道優化實現高質量發展，明確“加法”市場與“減法”渠道布局，推出“叢臺窖齡酒”強化品牌記憶。注重品質創新與文化賦值，未來目標全省化布局，提升品牌影響力，推動河北白酒復興。

10.對話李慶：看見優布勞的“鮮打”革命與“萬店野心”

關鍵詞：精釀啤酒,文化氣息,歷史底蘊,匠心精神,消費創新

概要：優布勞精釀啤酒廠誕生于邯鄲，創始人李慶將美國精釀文化引入中國，歷經挑戰后通過創新模式如“鮮打閃送”和小酒館成功構建場景生態。目前擁有2000多家門店，覆蓋800多城，成為年輕人的“第三空間”。李慶提出“精釀需要規?；崩砟睿七M“精釀+”戰略，融合餐飲與娛樂，致力于成為中國城市的“精釀會客廳”。未來，優布勞將擴大產能、本土化創新并進軍海外，讓精釀走進日常生活，展現中國釀造實力。

11.茅臺集團赴比亞迪、華為拜訪交流

關鍵詞：科技創新,高質量發展,新能源汽車,數字化轉型,智能化升級

概要：茅臺集團董事長張德芹率隊拜訪比亞迪和華為，學習科創經驗以推動茅臺高質量發展。在比亞迪，雙方探討新能源與白酒行業的融合可能；在華為，茅臺希望借助其技術實力推進數字化與智能化升級。兩家企業均表示支持茅臺轉型，此次交流彰顯茅臺擁抱科技創新、推動傳統產業轉型升級的決心。

12.珍酒李渡，正重新定義酒業ESG坐標

關鍵詞：綠色電力,碳達峰,碳中和,鄉村振興,ESG實踐

概要：珍酒李渡發布2024年ESG報告，提出“2850雙碳”目標，承諾2028年前碳達峰、2050年前碳中和，領先國家目標。企業通過綠色電力、環保包材等措施推動全生命周期減排，帶動5萬農村家庭創收，農村雇員增長55%。公司披露完整碳排放數據，保持萬得ESG“AA”評級，營收與利潤雙增，旗艦品牌躋身醬酒前列，展現ESG實踐的高質量發展驅動力。

13.原野：硬折扣不是低價，巡物社正重新定義下沉市場零售規則

關鍵詞：渠道變革,消費市場,折扣連鎖,酒水銷售,下沉市場

概要：4月17日，2025年中酒展·酒商大講堂在河南安陽舉辦，主題為“再進化”，聚焦渠道變革與酒商轉型。巡物社聯合創始人原野分享了折扣連鎖模式的創新發展路徑，指出下沉市場消費升級、年輕化趨勢明顯，建議經銷商布局折扣連鎖店。巡物社自2021年起發展折扣連鎖，現有360家門店，強調倉儲直供、線上線下引流、品牌組合與產品創新等優勢。8月8日至11日，更大規模的2025濟南中酒展將舉行。

14.鍋圈要去搶酒水店的生意

關鍵詞：酒飲便利,品類擴展,預制菜,鄉鎮市場,加盟店

概要：鍋圈食匯計劃推出新店型“鍋圈酒飲便利”，預計2024年開設，主打酒飲、果汁精釀等品類。這是其在火鍋、燒烤食材基礎上的業務擴展，此前已布局預制菜、西餐等領域。2024年，鍋圈重整投資宋河酒業，并調整產品結構滲透一日三餐場景，開發412個新SKU。盡管面臨消費疲軟導致毛利率下降，鍋圈押注預制菜和下沉市場，目標五年內達2萬家門店。同時與伊利合作優化冰淇淋業務，但酒水零售市場競爭激烈，跨界挑戰不小。

15.小糊涂仙共鑒亞洲羽球盛宴，“文化+體育”立體營銷重塑品牌形象

關鍵詞：羽毛球賽事,體育營銷,品牌文化,消費者情感,價值共鳴

概要：2025寧波銀行·亞洲羽毛球錦標賽在寧波落幕，中國國家隊獲2金3銀6銅。小糊涂仙酒業作為官方合作伙伴，通過“幸福游樂場”互動活動增強觀眾參與感，深化“國民白酒”與“國民體育”關聯。其“文化+體育”營銷體系融合傳統文化與品牌理念，如攜手《詠春》、推出名家講壇等，持續推動品牌價值升級與體育文化事業發展。

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