在寒冷的冬季煮上一煲牛腩煲，別說有多滿足了，吃貨的你一起來嘗試一下吧！

用料

牛腩

1000克

白蘿卜

1個

3片

1根

香葉

3片

八角

2個

桂皮

1塊

草果

1個

老抽

1勺

生抽

2勺

南乳

2塊

柱侯醬

2勺

白糖

1茶匙

料酒

1勺

雞粉

1茶匙

【紅燒牛腩煲】的做法

1. 首先清洗干凈牛腩，然后冷水下鍋加入姜蔥及料酒煮開5分鐘左右即可撈出，再用清水沖洗一下備用。

1. 白蘿卜去皮滾刀切成塊備用。

1. 然后調制醬汁：將南乳、柱侯醬、生抽、老抽及白糖混合均勻，醬汁就調制完成了。

1. 熱鍋下油倒入香葉桂皮、八角、草果爆出香味。

1. 倒入焯過水的牛腩及調制好的醬汁。

1. 翻炒片刻。

1. 加入沒過牛腩表面的清水量。

1. 蓋上鍋蓋煮開后調小火煮約40分鐘左右。

1. 最后加入白蘿卜再次煮20分鐘左右即可。

1. 燜好的牛腩加鹽調味收汁即可準備出鍋了。
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1. 鮮甜的蘿卜吸引了牛腩汁的味道。

1. 鮮甜多汁的白蘿卜。

1. 在寒冷的冬季煮上一煲鮮甜醬香的牛腩煲。

小貼士

1:牛腩煮制時間一定要足，不然會咬不動的。
2:調制過的醬汁已經有一定的咸味，最后起鍋前先嘗試一下味道再決定是否要增加鹽。