四川
用料
鴨頭
500克
鴨翅
200克
鴨胗
150克
八角
4顆
花椒
1把
辣椒
40克
啤酒
1罐
夏天的快樂【香辣鴨頭】媲美某黑鴨的做法
- 鴨貨焯水
放進電飯鍋
加花椒＋八角＋香葉+一小把冰糖+濃湯寶＋干辣椒＋姜片
4勺生抽
3勺老抽
1勺甜面醬（根據食材的量添加）
- 倒入沒過食材的啤酒，再加熱水，與食材齊平
煮粥模式式燉40分鐘，
燉好后下素菜再燉10~15分鐘
快煮飯件
燉好時候就能聞到香了
開鍋！可以半個小時左右更好吃
- 鴨頭撈起涼涼，切一下，干辣椒20克，姜蒜片，花椒1把。辣椒粉適量
- 鴨頭裹一點點淀粉，油溫5層熱放入炸3分鐘
干辣椒用熱水泡一下，一會兒炒制不糊 - http://m.jhjbi.com/ks552013.html
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- 寬油，爆香姜蒜，干辣椒，炒香。再放入炸好的鴨頭翻炒出香味
再放入辣椒粉，十三香，白糖調味即可
- 香辣入味，麻辣過癮。一定要試試
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