今天立夏，建議大家：少吃牛肉和豆腐，多吃這4樣，養(yǎng)陽散寒平安度夏

24節(jié)氣的立夏今天來到，它是二十四節(jié)氣中的第7個(gè)節(jié)氣，夏季的第一個(gè)節(jié)氣。立夏過后，夏天來了，溫度高，天氣熱，因此大家要做好身體的愛護(hù)，高興健康的度過酷夏。

老話說，“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。夏季養(yǎng)生，飲食來說，盡量多吃一些陽性食物，因?yàn)殛栃允澄锊粌H能補(bǔ)陽氣，而且還能幫助身體散寒，從而使我們平安度夏。

牛肉與豆腐建議大家少吃或者不吃。牛肉屬于溫?zé)嵝允澄铮嵯臅r(shí)節(jié)吃它過多，容易上火，加重身體的負(fù)擔(dān)，影響健康。

豆腐盡量也少吃。豆腐屬于寒性食物，過量食用容易損傷人體的陽氣，導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適癥狀，還容易讓濕氣和暑熱侵入體內(nèi)，危害人體健康。還有一點(diǎn)， 天熱，豆腐容易發(fā)酸變質(zhì)，吃了變質(zhì)的豆腐很容易導(dǎo)致身體不適。

今天立夏，建議中老年：多吃這4樣，時(shí)令食物，營養(yǎng)不錯(cuò)，價(jià)錢也不貴，養(yǎng)陽散寒平安度夏，家人朋友都健康。

第一樣：紅豆

夏季養(yǎng)心，多吃紅。紅豆是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。多吃紅豆，可以清心養(yǎng)神、健脾益腎，適當(dāng)?shù)亩喑裕€能提高心臟的活力，愛護(hù)身體健康。

推薦吃飯，5紅湯。5種紅色的食物一起煮湯喝，補(bǔ)血益氣、養(yǎng)心安神、清熱解暑、易消化，讓身體更健康。

食材：紅豆，紅棗，紅皮花生，紅枸杞，紅糖

做法：1提前用溫水把紅豆，花生泡軟， 這樣容易煮爛， 還節(jié)省煮的時(shí)間

2紅棗，枸杞?jīng)_洗，備用

3燉鍋里加入清水，放進(jìn)紅豆， 花生，大棗，大火來煮

4煮沸后， 轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮，加入紅糖

5食材煮爛，準(zhǔn)備起鍋，加入枸杞，美味提成。

第二樣：黃瓜

立夏到，早起的黃瓜成熟了，鮮嫩，水分多，美味。老話講，“立夏吃瓜，活到九十八”。黃瓜就是一個(gè)最好的瓜，還是立夏的三鮮之一。

立夏吃黃瓜，可以清熱解暑，生津止渴，又能緩解暑熱帶來的煩躁感。

推薦吃法，黃瓜拌豬頭肉。一道經(jīng)典美食，黃瓜的清脆與豬頭肉的醇香碰撞，蒜末和醋汁激發(fā)食欲，胡蘿卜絲增添甜味和營養(yǎng)，是開胃解膩的夏日快手菜。

食材：黃瓜1根，豬頭肉1小塊，蔥姜蒜，鹽， 醋，香油，香菜

做法：1熟豬頭肉準(zhǔn)備好，切薄片

2黃瓜清洗，拍扁，切塊，蔥姜蒜切碎

3黃瓜與豬頭肉放一起，放進(jìn)蔥姜蒜，加入鹽， 醋，生抽，一點(diǎn)糖，辣椒油，拌均勻，加入香菜末即可。

第三樣：黃鱔

“立夏黃鱔賽人參”，立夏食用黃鱔是中國傳統(tǒng)飲食文化中的重要習(xí)俗。這個(gè)時(shí)候的黃鱔肉質(zhì)肥美、營養(yǎng)豐富，對(duì)人體的滋補(bǔ)特別好。適當(dāng)食用，可以補(bǔ)虛損、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕。“夏吃一條鱔，冬吃一枝參”。

黃鱔的烹飪方式多種多樣，水煮、紅燒、燒湯、燒粥、燒飯均可，每一種做法都能展現(xiàn)出其獨(dú)特的風(fēng)味

推薦吃法，紅燒黃鱔。這種吃法， 鱔魚肉質(zhì)細(xì)膩，美味。

食材：黃鱔適量， 蔥姜蒜，鹽， 生抽，料酒，紅椒1個(gè)

做法：1新鮮的黃鱔，清洗，起骨、切段，腌制一下， 加入鹽， 料酒

2蔥姜蒜切好， 紅椒切條

3鍋里放油，爆香蔥姜蒜， 放進(jìn)鱔魚段， 大火翻炒，倒入鱔段炒至變色

4放進(jìn)紅椒條，翻炒均勻，加入生抽，鹽，一點(diǎn)溫水燜一下

5炒至湯汁收至微干，起鍋即可。

第四樣：紅莧菜

老話說，“五月莧，金不換”，立夏時(shí)節(jié)吃莧菜是傳統(tǒng)飲食文化中的重要習(xí)俗。紅莧菜，被譽(yù)為“長(zhǎng)壽菜”或“鴻運(yùn)菜”。紅色象征“鴻運(yùn)當(dāng)頭”，吃后喝湯討彩頭。

立夏時(shí)節(jié)，紅莧菜是當(dāng)季的時(shí)令蔬菜，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和健康益處。紅莧菜富含鐵、鈣、維生素C和花青素，有助于補(bǔ)血護(hù)肝、清熱解毒。

推薦吃法，蒜蓉紅莧菜。一種清淡吃法，不油膩，鮮香營養(yǎng)，適合夏季食用。

食材；莧菜2把，大蒜，鹽，蠔油

做法：1新鮮莧菜掰段，清洗， 瀝干水分

2大蒜切碎，鍋里放油，爆香大蒜末，放進(jìn)莧菜段

3大火翻炒，食材變軟即可，

4起鍋前， 加入鹽， 蠔油，味美提成。

上面這幾種食物，很適合立夏時(shí)節(jié)來吃，立夏的“補(bǔ)夏”并非大魚大肉，而是通過當(dāng)季食材調(diào)和身體與氣候的平衡，既可以滋補(bǔ)身體， 還可以開啟夏日養(yǎng)生計(jì)劃，讓身體輕盈舒爽，安然度夏！

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