今天（5月5日）是二十四節氣中的“立夏”，是夏季的開端，也是陽氣漸盛、萬物生長的黃金時節。中醫認為“夏氣通于心”，此時暑熱易擾心神，導致心火過旺，出現口干舌燥、失眠多夢、煩躁易怒等問題。上海市光華中西醫結合醫院“本草光華”團隊提醒：“養心去火”是立夏養生的核心目標。

入夏之后，人們往往睡得晚起得早，易造成睡眠不足，增加午休可緩解精神倦怠。對于中午不能午休的“上班族”來說，午間可以聽聽音樂或閉目養神。隨著氣溫的升高，人們容易出汗，如果此時再劇烈運動，容易造成機體缺水，所以在運動方面可以選擇散步、慢跑、打太極拳等慢節奏的有氧運動。

飲食方面，“本草光華”團隊也提醒，應注意清熱解暑、補充水分和營養，多食用清熱解暑的食物，如西瓜、柚子、橙子、黃瓜、芹菜等水果和蔬菜，以及綠豆湯、冬瓜湯等湯品；注意補充水分和電解質，可以喝白開水、淡鹽水、蜂蜜水等，也可以吃一些含水分多的水果和蔬菜；增加蛋白質攝入，可以吃一些魚、肉、蛋、奶等高蛋白食品，以維持身體機能；少吃油膩、辛辣和生冷食物，以免刺激胃腸道，引起消化不良。

立夏如何藥膳養生，“本草光華”團隊也做了推薦→

立夏蛋

· 材料：雞蛋10個，香葉、八角、茶葉、糖、食用鹽、醬油適量。

· 做法：雞蛋洗凈，水煮開后放入雞蛋，中火煮十分鐘，撈出，逐個敲破，備用；將香葉、八角、茶葉、糖、食用鹽和醬油倒入鍋中，攪拌均勻，開火煮至茶味和鹵味融合，之后再加入雞蛋，調至中小火，慢煮15分鐘，關火蓋上蓋子，即得。

· 用法：隨餐食用

· 功效：雞蛋性平，具有補氣虛、安神、養心的作用。立夏有吃蛋的習俗，立夏蛋具有防暑的作用，還能補充體力。

· 注意：不宜過量食用，由于雞蛋當中膽固醇含量較高，對于高膽固醇血癥、高脂血癥人群，應盡量避免過多攝入，以免加重機體不適癥狀，不利于控制病情。

綠豆蓮子百合粥

· 材料：綠豆100克、小米50克、薏米20克、蓮子20克、百合干50克。

· 做法：薏米洗凈后倒入炒鍋，用中小火炒至表面微焦，盛出晾涼；綠豆、蓮子、百合干洗凈，浸泡半小時后一起倒入鍋中，加入適量清水，大火煮開10分鐘，倒入淘洗干凈的小米再次煮開，轉中火煮制半小時，煮制過程中要適當攪動幾下，以免糊鍋；待綠豆煮到開花，米湯濃稠時即可關火。

· 用法：佐餐食用

· 功效：立夏時節宜喝粥，最合適的非綠豆粥莫屬。綠豆具有清熱解毒、消暑、利水的作用，是夏天消暑除煩的食材之一，清淡有營養的綠豆粥既能清涼解暑，又可滋養身心。

· 注意：寒涼體質及體質虛弱者忌食綠豆，空腹時忌食綠豆。綠豆性寒，不可過量食用。

立夏五色飯

· 材料：蠶豆、豌豆各一小碗，大米200克，胡蘿卜半根，香菇3朵，咸肉1小塊，鮮筍1小段，生抽適量。

· 做法：把蠶豆和豌豆粒洗凈待用，胡蘿卜、香菇、咸肉、鮮筍等食材洗凈后切成丁待用；大米浸泡3小時待用；鍋里倒入適量食用油，把胡蘿卜丁、香菇丁、咸肉丁、鮮筍丁、蠶豆和豌豆粒下鍋翻炒2分鐘，并淋入適量生抽炒勻；將大米下鍋，加入開水適量，補足水分，加蓋煮熟即可。

· 用法：隨餐食用

· 功效：俗話說：“立夏不吃立夏飯，兩只腳杠軟咣咣”，立夏飯里包含瘦肉、豆類和蔬菜，都富含豐富的動植物蛋白，可以促進新陳代謝、補充體力。民間更有兒童吃后，可預防中暑的說法。

山藥棗豆糕

· 食材：山藥50克、扁豆20克、陳皮絲5克、大棗肉50克、粘米粉150克、白糖適量。

· 做法：先將山藥、扁豆洗凈放入鍋內煮熟；大棗肉切絲，將粘米粉加適量水和成漿，放入山藥、扁豆、大棗肉拌勻，加入適量白糖，倒在盤中，放入鍋內隔水蒸熟即成。

· 用法：隨餐食用

· 功效：健脾益氣

薄荷檸檬茶

· 食材：薄荷2克、檸檬1~2片、綠茶5克、冰糖5克或木糖醇適量。

· 做法：將薄荷洗凈，同綠茶，冰糖或木糖醇放入杯中，加入沸水浸泡，并加蓋悶泡，至水溫稍溫后，放入檸檬片。

· 功效：散熱解毒、清利頭目。

· 注意：薄荷辛涼疏散風熱，素體虛弱多汗者不宜服用。

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撰稿：趙 立

編輯：陳 莎

責編：高 琴

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