炒出來的牛肉粒又嫩又香，一點都不腥。配上青椒丁和胡蘿卜丁，營養美味快手

用料

牛里脊

200克

青椒

1個

胡蘿卜

半根

4片

大蔥

半根

大蒜

半頭

料酒

2勺

生抽

2勺

老抽

1小勺

蠔油

1小勺

黑胡椒粉

1小勺

白胡椒粉

少許

白糖

少許

黑胡椒粒

1小勺

食用油

適量

雞粉

少許

青椒牛肉粒的做法

1. 1. 牛里脊洗凈，用清水泡一會兒，泡出血水。2. 攥干水，切成粒，不用切的太小。3. 牛肉加入兩勺料酒，一勺生抽，一小勺黑胡椒粉，白胡椒粉少許，一小勺淀粉抓勻，給肉按摩一會兒，再加入少許食用油抓勻，腌制20分鐘

1. 青椒和胡蘿卜洗干凈切成丁備用

1. 大蔥切段，姜刨去皮，切成片，大蒜用刀拍一下剝皮備用

1. 熱鍋冷油，放入腌制好的牛肉粒炒至變色斷生，盛出備用

1. 炒鍋洗干凈，重新倒入少許食用油，放入蔥姜蒜爆香。倒入胡蘿卜丁和青椒丁翻炒一下，加入一小勺蠔油，少許白糖，一勺生抽，一小勺老抽，炒勻以后將牛肉粒倒入鍋中翻炒均勻https://mip.sawtj.cn/blog/aaxde.html
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2. 出鍋前撒入黑胡椒粒和少許雞粉