湖南
夏天愛吃涼拌的朋友請(qǐng)舉手
每次這個(gè)話題，我不帶一絲猶豫的，真的巨愛涼拌。
每次吃飯大汗淋漓，桌上的任何一道涼拌都能成為我的救贖。
今天我給你們分享一道最近我剛學(xué)會(huì)的自制大拉皮。
用紅薯淀粉和水就能做，非常簡(jiǎn)單。
一片一片的，晶瑩剔透又勁道，抓起來還滑溜的。
隨便搭點(diǎn)配菜，來個(gè)涼拌汁一拌，噴香！
清涼爽口，勁道入味，沒想到隨手一拌居然這么好吃！
夏天沒胃口來一碗爽滑的東北大拉皮兒，絕了~
詳細(xì)步驟見下方
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紅薯淀粉 黃瓜 香菜 蒜小米椒
芝麻醬 鹽 白糖 生抽
陳醋 芝麻香油 辣椒油
你就記住一碗紅薯淀粉，一碗半的涼水，這樣咱們就不用稱秤了
攪拌至沒有顆粒，像水一樣
鍋中燒熱水 再準(zhǔn)備一個(gè)平底盤 舀上一勺倒這個(gè)平底盤里給它晃均勻
然后我們給它放進(jìn)這個(gè)開水里頭 蓋上蓋蒸20秒 ，像這樣蒸到鼓大泡了就給它拿出來
直接浸泡在涼水里
這樣往下拿它就特別方便
看這一張大拉皮兒就做好了，可筋道了
這個(gè)方法我一共做出來8張涼皮兒 給它切成粗一點(diǎn)的細(xì)條 放入碗里，再搭配點(diǎn)黃瓜絲 香菜 蒜末小米椒
小碗里放芝麻醬 鹽 白糖 生抽 陳醋 芝麻香油
攪拌均勻直接倒在大拉皮上
就這么一拌哈喇子都忍不住了， Q彈爽滑，冰冰涼涼的和夏天真是絕配！你們也快去試試吧~
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