用料
茄子 半斤
淀粉 適量
1：茄子切塊，加入多一些的鹽巴，抓勻腌制10-15分鐘 出水 擠干水分
2：用水清洗一遍， 再次擠干水分，然后加入一些淀粉，抓伴均勻
放著備用，然后準備肉沫，蒜末，也可以準備青紅辣椒（沒有也可以，我就沒有放）

步驟1
3：鍋里放20克油，用大火，高溫鎖住，茄子才不變色加入青紅椒（沒有可以不放） ，炒軟后，倒出來備用

m.zdldzy.com/page/8798695.html
m.zdldzy.com/page/8798696.html
m.zdldzy.com/page/8798697.html
m.zdldzy.com/page/8798698.html
m.zdldzy.com/page/8798699.html
m.zdldzy.com/page/8798700.html
m.zdldzy.com/page/8798701.html
m.zdldzy.com/page/8798702.html
m.zdldzy.com/page/8798703.html
m.zdldzy.com/page/8798704.html
m.zdldzy.com/page/8798705.html
m.zdldzy.com/page/8798706.html
m.zdldzy.com/page/8798707.html
m.zdldzy.com/page/8798708.html
m.zdldzy.com/page/8798709.html
m.zdldzy.com/page/8798710.html
m.zdldzy.com/page/8798711.html
m.zdldzy.com/page/8798712.html
m.zdldzy.com/page/8798713.html
m.zdldzy.com/page/8798714.html
m.zdldzy.com/page/8798715.html
m.zdldzy.com/page/8798716.html
m.zdldzy.com/page/8798717.html
m.zdldzy.com/page/8798718.html
m.zdldzy.com/page/8798719.html
m.zdldzy.com/page/8798720.html
m.zdldzy.com/page/8798721.html
m.zdldzy.com/page/8798722.html
m.zdldzy.com/page/8798723.html
m.zdldzy.com/page/8798724.html
m.zdldzy.com/page/8798725.html
m.zdldzy.com/page/8798726.html
m.zdldzy.com/page/8798727.html
m.zdldzy.com/page/8798728.html
m.zdldzy.com/page/8798729.html
m.zdldzy.com/page/8798730.html
m.zdldzy.com/page/8798731.html
m.zdldzy.com/page/8798732.html
m.zdldzy.com/page/8798733.html
m.zdldzy.com/page/8798734.html

步驟2
4：鍋里放10克油，加入肉沫煸炒出油，然后加入蒜末，繼續翻炒，陸續加入調味料：料酒（或是花雕酒也可以），生抽，雞精，耗油，不要放鹽巴了，可以加一丟丟糖，把肉沫味道調好，然后加入剛才炒軟的茄子繼續翻炒

5：可以出鍋了哈哈哈，不油炸，不加水，少油 非常非常好吃的茄子