隨著旅游旺季臨近，民勤縣市場監(jiān)督管理局持續(xù)開展涉旅餐飲及商鋪食品安全專項檢查行動，保障本地群眾飲食安全，提升外地游客消費體驗，為縣域文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護航。

5月13日，縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員重點對本地老字號餐飲、“網(wǎng)紅打卡餐廳”、特色小吃店等游客集中消費場所開展全鏈條風險排查。通過現(xiàn)場檢查、臺賬查閱、隨機抽檢等方式，積極引導企業(yè)誠信經(jīng)營，切實守護游客“舌尖上的安全”。

開展涉旅餐飲食品安全專項檢查 張曉嬌 攝

“我們始終堅持誠信經(jīng)營理念，從食材采購源頭嚴格把關(guān)，精選新鮮優(yōu)質(zhì)食材，確保每一道菜品都安全可口，讓游客吃得放心、吃得滿意。”民勤家常味美食城負責人孫永豆在檢查中表示。

開展涉旅商鋪食品安全專項檢查 張曉嬌 攝

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分餐飲單位存在食材存放不規(guī)范、消毒記錄不完善等問題，執(zhí)法人員當場下達責令整改通知書，要求限期整改，并開展“回頭看”跟蹤督查。同時，檢查人員現(xiàn)場開展食品安全培訓，解讀《食品安全法》《餐飲服務操作規(guī)范》等法律法規(guī)，指導經(jīng)營者落實“明廚亮灶”、食品留樣等制度，推動餐飲服務規(guī)范化、標準化。

開展食品安全培訓 張曉嬌 攝

“我們聚焦網(wǎng)紅餐飲門店、旅游景區(qū)、特色餐飲街、農(nóng)家樂及車站周邊等高流量區(qū)域，以‘五一’‘端午’等節(jié)假日為重點時段，對涉旅餐飲服務單位開展全鏈條監(jiān)督檢查，內(nèi)容涵蓋持證經(jīng)營、人員管理、原料采購、加工制作及餐具清潔等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過強化監(jiān)管，督促企業(yè)誠信經(jīng)營，壓實食品安全主體責任，提升管理水平，優(yōu)化消費環(huán)境，全力守護游客‘舌尖上的安全’。”縣市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管股股長許春花介紹。（作者：張曉嬌）

編輯：周旦

審校：李筱

責任編輯：李祿文