全家都是餃子控，我最喜歡的一款，薺菜海蠣豬肉餡。
薺菜炒雞蛋、燒海鮮湯、包餃子都是很好吃的美味，薺菜清香可口，風味獨特，嫩鮮香。每當逛菜場看到野生薺菜，忍不住買了一大袋，今天就用薺菜和海蠣肉、豬肉搭配，做餡料更是鮮上加鮮。
冬至將近，餃子出場頻率越來越高，這款餃子食材簡單，不需要什么調料，鮮嫩多汁。
用料
前腿肉
600克
薺菜
500克
海蠣干（可用新鮮的）
100g
生抽
1勺
蠔油
半勺
適量
胡椒粉
5克
雞蛋
1個
香油
50g
薺菜海蠣豬肉餡的做法
- 攪拌好的餡
- 提前把海蠣干泡發，薺菜泡洗
- 薺菜洗干凈之后焯水，開水下鍋焯水，焯至薺菜全部變綠即可撈出，過一下涼水。因為薺菜中含有草酸，所以吃的時候用熱水焯除對身體會比較有益。
- 撈出攥干水分
- 剁碎，海蠣干、薺菜切碎，豬肉剁成肉餡
- 豬肉餡倒上適量的鹽和胡椒粉順著一個方向攪勻
- 將薺菜放到肉餡中，打入一個雞蛋，放入油、鹽、蠔油、生抽、芝麻油順著一個方向攪拌均勻即可。
- 鮮嫩多汁
- 薺菜包子
- 餃子
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
