四川，這片被群山環(huán)抱的土地，自古便有"天府之國"的美譽(yù)。青藏高原的雪水向東奔涌，橫斷山脈的褶皺向西延展，岷江、沱江、嘉陵江如銀色絲帶般穿行于紅土丘陵之間。從三星堆青銅面具的神秘光芒，到都江堰千年不息的汩汩清流，四川用她獨(dú)特的山水格局，書寫著中華文明中最為瑰麗的巴蜀篇章。

四川處于中國第一階梯和第二階梯之間，海拔高，落差大。橫斷山脈的褶皺間，孕育了眾風(fēng)景

四川雅安市牛背山云海

山水

山是四川的筋骨。這里的地貌如同巨人的折扇，自西向東次第展開：海拔7556米的貢嘎雪山終年積雪，峨眉山金頂?shù)姆鸸獯┰皆坪?，青城山的道觀在薄霧中若隱若現(xiàn)。橫斷山脈的險(xiǎn)峻造就了"蜀道難"的千古絕唱，川西高原的草甸養(yǎng)育著牦牛與格?；?，而成都平原的沃土，則孕育出兩千年前就懂得"深淘灘、低作堰"的水利智慧。

稻城亞丁央邁勇神山

四川稻城香巴拉，白色藏房散落雪峰山澗，美翻了

峨眉山金頂

都江堰的魚嘴分水堤上，至今可見江水如翡翠分流。這個(gè)由李冰父子締造的水利工程，不僅讓洪澇之地變?yōu)?水旱從人"的糧倉，更讓蜀人明白：與自然對(duì)話，需要三分敬畏，七分巧思。正如蜀道上的棧道遺跡，那些嵌在絕壁上的木梁孔洞，見證著先民們"逢山開路"的堅(jiān)韌與機(jī)敏。

九寨溝的水

航拍長江上游

在廣漢三星堆博物館里，青銅神樹上的太陽鳥正欲展翅。這些造型奇詭的文物，訴說著古蜀文明與中原文化的差異與交融。戰(zhàn)國時(shí)期的巴蜀圖語至今未完全破譯，而金沙遺址的太陽神鳥金箔，卻與《山海經(jīng)》中的神話遙相呼應(yīng)。這種文化的神秘性，就像川劇變臉?biāo)嚾诵渲酗w出的臉譜，永遠(yuǎn)保留著最后一層未揭開的秘密。

三國時(shí)期，成都武侯祠的柏樹開始生長。諸葛亮"六出祁山"的足跡，劉備與曹操的漢中之戰(zhàn)，讓蜀地成為英雄史詩的舞臺(tái)。唐宋時(shí)期，浣花溪畔走來了杜甫，青蓮鄉(xiāng)誕生了李白，蘇軾在眉山老宅的荔枝樹下誦讀詩書。這些文人墨客，或憂國憂民，或豪放不羈，但他們的筆墨里都浸染著蜀地特有的江湖氣——既能在草堂茅屋里"大庇天下寒士"，也能在峨眉山月下"思君不見下渝州"。

2001年在成都市區(qū)發(fā)現(xiàn)的金沙遺址是古蜀王國都邑。以太陽神鳥金飾為原型設(shè)計(jì)的成都金沙遺址博物館穹頂

成都錦里古街的麻辣香氣，總在黃昏時(shí)分達(dá)到頂峰。四川人善用"百味之祖"的井鹽，以"尚滋味，好辛香"的飲食哲學(xué)，在盆地濕熱的氣候里開辟出獨(dú)特的味覺江湖?；ń放c辣椒這對(duì)異域來客，在蜀地完成了最完美的融合：麻婆豆腐里的"麻"是漢源花椒在舞蹈，水煮牛肉中的"辣"是二荊條辣椒在歌唱。

但川菜絕非只有麻辣。開水白菜的清鮮如青衣水袖，樟茶鴨的熏香似老街舊事，甜燒白的糯甜藏著壩壩宴的溫情。在自貢鹽幫菜的江湖里，火爆黃喉講究"一鍋成菜"的火候；在樂山街頭，蹺腳牛肉的湯鍋永遠(yuǎn)翻滾著牛骨與草藥的香氣。就連最簡單的擔(dān)擔(dān)面，也講究芽菜、紅油、肉臊的比例，如同川劇里的幫腔，多一分則喧賓，少一分則寡淡。

彭鎮(zhèn)老茶館的木桌上，茶垢已浸入百年木紋。四川的市井生活，總帶著股"龍門陣"的散淡勁兒。清晨的公園里，有人對(duì)著銀杏樹吊嗓子，有人用長嘴銅壺斟出"雪花蓋頂"；錦江邊的麻將聲與蓋碗茶相和，掏耳朵的師傅晃著音叉走過青石板路。就連方言里也透著幽默："擺龍門陣"不是比武，"打牙祭"未必見肉，一句"巴適得板"能化解所有煩憂。

川劇變臉

在涼山彝族的火把節(jié)上，百褶裙旋轉(zhuǎn)成流動(dòng)的彩虹；阿壩藏族的賽馬會(huì)上，漢子們策馬掠過經(jīng)幡；宜賓李莊的白肉師傅，能把豬肉片得薄如蟬翼；閬中古城的張飛廟前，牛肉面館凌晨三點(diǎn)就飄出香氣。這些鮮活的生活場景，如同川西林盤的竹林院落，看似隨意散落，實(shí)則暗合著"天人合一"的古老智慧。

四川阿壩郎依寺的清晨。

古時(shí)，成都人出入蜀地多走水路，東門碼頭是重要的交通樞紐。如今，雖不再承擔(dān)交通功能，但東門碼頭繁華依舊

蒙頂山的晨霧還未散盡，采茶人指尖已沾滿露水。四川是中國茶文化的發(fā)源地之一，西漢吳理真在蒙頂山種下七株茶樹，開啟了"揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶"的千年傳奇。與江蘇綠茶講究的"春水秋香"不同，川茶更重"雨霧養(yǎng)其味"——峨眉山的云，青城山的霧，宜賓早春的細(xì)雨，都是茶樹最好的養(yǎng)分。

雅安市天全縣喇叭河鎮(zhèn)茶馬古道紫石關(guān)城遺址

竹葉青在玻璃杯中根根直立，宛如青衣江畔的修竹；蒙頂甘露的"三炒三揉"工藝，讓茶湯帶著冰糖般的回甘；峨眉雪芽生長在雪線邊緣，葉片上永遠(yuǎn)凝著霜華。川西高原的藏茶則另有一番氣象：雅安茶馬古道的背夫們，曾用黑茶換回高原的馬匹與藥材，那些壓制成塊的茶葉，在酥油茶筒里與牦牛奶相遇，完成了農(nóng)耕文明與游牧文明的對(duì)話。

雅安名山的茶市

四川名茶

蒙頂甘露

早春的蒙頂山總籠著一層薄紗似的霧。茶農(nóng)踩著露水采摘一芽一葉，古法“三炒三揉”的技藝已傳承千年。制成的茶卷曲如銀螺，沖泡時(shí)白毫沉浮，茶湯杏綠透亮。傳說蘇軾任杭州通判時(shí)，曾托人捎蒙頂茶與虎跑泉水，寫下“千金買斷顧渚春，似與越人降日注”之句。如今，這份帶著仙氣的茶味，仍是外交部國禮名單上的常客。

竹葉青

峨眉山金頂?shù)姆鸸猓找娺^太多與茶相關(guān)的傳奇。1964年，陳毅元帥登峨眉，見杯中茶葉根根豎立如劍，脫口贊道：“竹葉青，好名字！”從此，這形似青竹的茶便有了姓名。清明前采摘的獨(dú)芽，需五萬顆芽頭方得一斤茶，茶湯入口鮮如春筍，回甘似山泉漱石。

川紅工夫

長江首城的早茶總比江南快一步。正月剛過，宜賓早白尖茶樹便萌出新芽，制成的紅茶泛著橘糖般的金毫。1950年代，川紅與祁紅、滇紅并稱“中國三大工夫紅茶”，英國女王伊麗莎白二世曾贊其“有東方咖啡的醇厚”。老茶工至今記得，當(dāng)年用樟木箱裝茶順江而下，漢口茶市開箱時(shí)滿街飄香的盛況。

文君綠茶

臨邛古城的一口古井，見證過司馬相如與卓文君當(dāng)壚賣酒的佳話。兩千年后，井水依然滋潤著邛崍山脈的茶園。文君綠茶條索緊曲似佳人螺髻，沖泡時(shí)芽葉舒展如綠袖起舞。茶客笑言：飲此茶需佐一段《鳳求凰》琴曲，方不負(fù)文君“愿得一心人”的癡情。

巴山雀舌

大巴山深處的萬源茶園，藏著中國最早的富硒茶秘密。清明雨后，茶芽形似山雀舌尖，帶著巴山夜雨的濕潤。茶湯入喉，能品出《詩經(jīng)》里“誰謂荼苦，其甘如薺”的況味。當(dāng)?shù)乩限r(nóng)說，抗戰(zhàn)時(shí)期，這茶曾作為軍需品翻越秦嶺，暖過無數(shù)戰(zhàn)士的胃。

雅安藏茶

康藏高原上，黝黑的茶磚是比黃金更硬的通貨。雅安茶廠的老發(fā)酵池里，百年菌群仍在默默工作。藏族同胞煮茶時(shí)，要加鹽、酥油與糌粑，在銅壺里熬煮出赭紅色的茶湯。2013年蘆山地震，茶馬古道上的背夫后人，正是喝著祖輩傳下的藏茶，撐過了最艱難的日子。

米倉山茶

米倉古道上的紫砂土，孕育出茶多酚含量驚人的野放茶。茶農(nóng)至今保留著“喊山”習(xí)俗——采茶前對(duì)著群山高喊“茶發(fā)芽”，聲浪驚起林間雀鳥，也喚醒了沉睡一冬的茶樹。制成的茶湯黃綠明亮，飲后喉間似有山風(fēng)穿林而過。

青城雪芽

青城山道觀后的茶園，總讓人疑心茶葉沾了仙氣。張?zhí)鞄熢诖艘圆枞胨?，治愈山下瘟疫。如今的道士采茶時(shí)，仍要誦《太上洞玄靈寶五顯靈觀華光本行妙經(jīng)》。茶湯透碧如玉，飲之如吞服整座青城山的草木靈氣。

峨眉雪芽

峨眉山金頂?shù)难磕暌鹊剿脑虏呕M。海拔1200米的茶園里，茶樹與珙桐、杜鵑共生，落葉腐化成天然肥料。制成的茶帶著冷香，如雪落青松。禪寺里的僧人用雪水沏茶，說這味道最接近《心經(jīng)》里“無掛礙故”的境界。

天府龍芽

這是四川茶業(yè)的“集大成者”——竹葉青的形、蒙頂甘露的鮮、川紅的醇，都被濃縮在一粒粒龍芽之中。2015年米蘭世博會(huì)上，它作為中國館指定用茶，讓世界嘗到了“一茶知四川”的深意。

茉莉花茶

除了傳統(tǒng)茶類之外，四川還有中國花茶之鄉(xiāng)的稱號(hào)。當(dāng)?shù)囟朊忌?、蒙山以及宜賓等地出產(chǎn)的川青，搭配茉莉花，制作而成的四川茉莉花茶全國聞名。

可能很多喜歡喝茉莉花茶的朋友都聽說過碧潭飄雪，這就是四川花茶中的典型代表作。除此之外，其實(shí)還有龍都香茗、殘劍飛雪、花毛峰、三花茶等等。

蒙頂黃芽

蒙頂山上出好茶，而好茶不僅僅單指綠茶，還有在全國比較小眾的黃茶。蒙頂黃芽就是其中的代表作，創(chuàng)制至今已經(jīng)有2000年的歷史。在封建王朝時(shí)代，蒙頂黃芽一直是上貢朝廷的貢品，新中國成立后也曾被評(píng)為全國10大名茶。

蒙頂黃芽的特點(diǎn)非常鮮明，只選取單芽和一芽一葉初展的芽頭，經(jīng)過多道工序精心制作而成，所以外形勻整挺直，色澤黃潤，滋味鮮甜，回味悠長，是中國黃茶中的極品。

成都茶館的竹椅、銅壺與長嘴壺技藝，演繹著“一市居民半茶客”的閑適。蓋碗茶“天蓋地載人育之”的形制，暗含儒釋道合一的生命觀；而街頭掏耳朵的叮當(dāng)聲與龍門陣的喧鬧，則將茶香揉進(jìn)了最鮮活的市井長卷

從三星堆的青銅神光到春熙路的霓虹閃爍，從都江堰的滔滔岷江到火鍋店的麻辣翻騰，四川始終在封閉與開放、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的張力中前行。2023年，川茶綜合產(chǎn)值突破千億元，茶園面積穩(wěn)居全國前三，“天府龍芽”品牌價(jià)值超50億元，古老茶鄉(xiāng)正書寫新的傳奇。

非遺技藝走進(jìn)校園，青神竹編化身國際時(shí)尚單品；川菜博物館里，游客親手體驗(yàn)豆瓣發(fā)酵；而蒙頂山的茶農(nóng)，依然遵循古法“三炒三揉”，讓機(jī)器時(shí)代保留著手作的溫度。

當(dāng)春日的蒙頂甘露在杯中舒展，仿佛能聽見司馬相如的琴聲、諸葛亮的羽扇綸巾、杜甫的茅屋秋風(fēng)。這里是熊貓的樂園、花椒的故土、詩歌的沃野，更是每個(gè)行者心中的“第二故鄉(xiāng)”。正如那杯竹葉青——初飲似淡，細(xì)品則千年風(fēng)月盡在其中。