春天，萬物復蘇，正是孩子生長發育的黃金時期。然而，不少家長發現，自家孩子食欲不佳，消化不好，這大概率是脾胃虛弱在作祟。脾胃乃后天之本，對孩子的成長起著關鍵作用 。別擔心，通過合理飲食，就能有效改善這一狀況。接下來，為大家介紹5道適合孩子春季食用的菜品，助力孩子強健脾胃，吃得香、長得好，抓住春季成長的好時機。

一、【牛肉蒸山藥】

牛肉性溫，補脾胃、益氣血；山藥性平，健脾益胃，含淀粉酶，能促進消化。二者搭配，既能滋養脾胃，增強脾胃運化能力，又能補充蛋白質等營養，助力孩子改善脾胃虛弱，吃得香、長得壯 。

做法：

1. 200 克牛肉切片，加 1 勺料酒、2 勺生抽、1 勺淀粉，抓勻腌制 15 分鐘。

2. 200 克山藥去皮切片，鋪在蒸盤底部，放上腌好的牛肉。

3. 撒姜絲蔥段，水開后上鍋，大火蒸 15-20 分鐘 ，取出倒掉多余汁水，淋生抽，撒蔥花，澆熱油。

二、【番茄金針菇魚片湯】

番茄能健脾開胃，增進食欲；金針菇富含膳食纖維，可促進胃腸蠕動；魚片易消化。三者搭配煮湯，既能補充營養，又能養護脾胃，提升脾胃消化吸收能力。

做法：

1. 鱸魚或黑魚取肉切片，加料酒、姜片、鹽、淀粉抓勻腌制。番茄洗凈，頂部劃十字，開水燙后去皮切塊，金針菇去根部洗凈。

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2. 鍋中熱油，倒入番茄塊炒出汁，加適量清水，水開后放入金針菇。

3. 輕輕放入魚片，煮至變色，加少許鹽、蔥花調味即可。

三、【瘦肉腐竹炒香菇】

瘦肉能滋養脾胃；腐竹富含蛋白質，易消化；香菇可健脾胃。這道菜營養豐富，能增強脾胃運化功能，讓消化更順暢，改善脾胃。

做法：

1. 瘦肉 150 克切片，加生抽、料酒、淀粉抓勻腌制。腐竹提前泡發切段，香菇去蒂切片。

2. 熱鍋涼油，倒入肉片炒至變色盛出。再放香菇片炒軟，加腐竹繼續翻炒。

3. 倒入肉片，加適量鹽、蠔油調味，翻炒均勻便可出鍋。

四、【蘋果土豆燜排骨】

蘋果健脾胃、補氣血；土豆和胃調中，促進消化；胡蘿卜健脾和胃。搭配排骨，既能為身體補充豐富營養，又能增強脾胃運化功能，改善脾胃虛弱，幫助身體吸收食物養分。

做法：

1. 排骨 200 克洗凈，冷水下鍋，加姜片、料酒焯水后撈出。蘋果、土豆、胡蘿卜各 1 個去皮切塊。

2. 鍋中倒油，放入排骨煎至兩面金黃，加入土豆、胡蘿卜繼續翻炒。

3. 倒入沒過食材的熱水，放入蘋果塊，大火燒開轉小火燜煮 30 分鐘，加鹽調味。

五、【蒜香包菜炒雞腿肉】

包菜保護胃黏膜，促進潰瘍愈合，對脾胃起到養護作用。雞腿肉富含蛋白質，容易被消化吸收，能為脾胃運化提供充足能量。

做法：

1. 2 個雞腿去骨，切成小塊，加生抽、料酒、黑胡椒粉和淀粉，抓勻腌制 15 分鐘。包菜撕成小片，大蒜拍扁切末。

2. 熱鍋涼油，倒入腌制好的雞腿肉，炒至變色盛出。再下蒜末爆香，放入包菜快速翻炒。

3. 倒入雞腿肉，加適量鹽和蠔油，翻炒均勻即可。