2025年5月20號(hào)，安徽亳州蒙城縣的天河廣場(chǎng)上，一家叫"如花家提拉米蘇"的網(wǎng)紅甜品攤前擠滿了人，攤主吆喝著"純手工現(xiàn)做"，結(jié)果誰(shuí)也沒(méi)想到，這波甜蜜消費(fèi)直接放倒了近200號(hào)人。

吃完沒(méi)兩天，第一批中招的人就開(kāi)始不對(duì)勁——高燒飆到40度，上吐下瀉止都止不住，有些人拉的都帶血，嚴(yán)重的甚至脫水到嘴巴都干裂、屁股都潰爛。到5月24號(hào)，醫(yī)院里還躺了136個(gè)人，最慘的幾個(gè)已經(jīng)出現(xiàn)腎衰竭，小便都帶血了......

都是"鮮制手工"惹的禍？

提拉米蘇這東西本來(lái)就挺嬌氣，生雞蛋、奶油什么的都是容易變質(zhì)的料，稍微不注意或者放太久了，里頭就能養(yǎng)出一堆細(xì)菌，比如沙門氏菌、李斯特菌這些要命的東西。

而像這種路邊小攤呢，基本都是露天操作，刮風(fēng)落灰、蒼蠅亂飛都算小事兒，關(guān)鍵是誰(shuí)也不能保證做甜品的時(shí)候手干不干凈、案板生熟分開(kāi)沒(méi)——萬(wàn)一混進(jìn)去點(diǎn)不該有的東西，吃的人就遭殃了。有網(wǎng)友就曝出這家店“僵尸雞蛋反復(fù)用”“爛水果拌進(jìn)甜品里”，甚至插的花都可能帶農(nóng)藥。就這波提拉米蘇中毒，搞不好就是這么中招的！

不可否認(rèn)，路邊攤是城市的煙火氣，便宜又方便，但食品安全是個(gè)老毛病了！隔三差五就被曝出問(wèn)題，為啥老這樣？是管得不嚴(yán)，罰得太輕，還是大家圖便宜懶得計(jì)較？總不能每次吃東西都要賭一把運(yùn)氣吧！該好好管管了，總得讓人吃得放心??！

路邊小吃“管不管得住”？這事兒真挺復(fù)雜

路邊攤為啥管不住？一來(lái)是人手有限，滿街流動(dòng)小販跟打游擊似的，今天趕走明天又換地兒擺；二來(lái)真要出事，沒(méi)小票沒(méi)證據(jù)連攤主都找不著；最關(guān)鍵罰得太輕，罰個(gè)三五百人家兩三天就賺回來(lái)，根本沒(méi)在怕的！現(xiàn)在是"抓不過(guò)來(lái)、找不到人、罰不怕"，能管住才怪。

路邊攤美食：吃的是煙火氣，拼的是抵抗力？

1. “便宜”背后的健康代價(jià)

攤主為了省成本，啥便宜用啥——黃油買廉價(jià)植物奶油，雞蛋挑最便宜的，冰柜壞了也不舍得修，抹布黑了繼續(xù)擦……省是省了，但吃進(jìn)去的能安全嗎？

2. 網(wǎng)紅濾鏡害人不淺

朋友圈、短視頻里拍得精致誘人，配上“神仙小吃”“巨好吃”的文案，可實(shí)際呢？灶臺(tái)黑乎乎的、蒼蠅嗡嗡飛，但這些“細(xì)節(jié)”鏡頭里誰(shuí)會(huì)拍？顧客看了推薦就買，結(jié)果吃壞了肚子連找誰(shuí)負(fù)責(zé)都難。

3. 攤主自己都不懂規(guī)矩

不少老板壓根不知道“食品安全標(biāo)準(zhǔn)”是啥，覺(jué)得“不拉肚子就算合格”，甚至有人連生熟分開(kāi)都不當(dāng)回事。沒(méi)人教、沒(méi)人管，最后倒霉的還是消費(fèi)者。

說(shuō)白了，路邊攤不是不能吃，但現(xiàn)在這局面——“吃的靠運(yùn)氣，管的全看心情”，不出事才怪！

來(lái)源 丨紅網(wǎng)論壇@藍(lán)貓養(yǎng)的小懶貓

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