作者：素無塵

University of California San Diego 癌癥中心博士后。營養師、食品安全師

Washington University in St Louis公共衛生專業研究生、醫學博士預科。Louisiana State University Health Sciences Center 公共衛生專業博士，并是Delta Omega Doctoral Award ，美國公共衛生畢業生最高榮譽之一。《臨床營養網》簽約營養師

主要研究方向戒煙戒酒戒大麻、營養與慢性病、癌癥預防與控制。

健康平衡的膳食是身體吸收維生素和礦物質最好的方式。

但是，隨著年齡的增長，即使飲食很健康，也還是有可能會缺乏一些重要的營養素。通過血液檢查很容易發現身體中缺乏的營養素，但其實有一些常見的“營養素缺乏”會寫在皮膚、頭發或指甲上。這里列出了5種常見的很容易識別的營養素缺乏征兆。

（圖片來源：微信公眾平臺公共圖片庫）

1. 浮腫的眼睛（Puffy Eyes）

早上起床的時候偶爾會有眼睛浮腫是正常的現象，但是如果 經常有眼睛浮腫 的情況，則可能是體內 缺乏碘元素 了。碘缺乏會引起頭暈、乏力、眼睛浮腫、皮膚干燥、體重增加、指甲脆等癥狀。

推薦食物： 蔓越莓、酸奶、海帶、土豆、草莓、海軍豆（navy Beans）等。

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2. 蒼白的膚色（Pale Skin）

膚色蒼白 可能表明要增加 維生素B12 的攝取了。維生素B12缺乏容易導致貧血、神經系統和皮膚黏膜受損的營養缺乏性疾病，也會增加疲勞的感覺，還有另一個明顯的征兆是完全光滑無苔的舌頭（completely smooth tongue）。

推薦食物： 鮭魚、紅肉、強化谷物、酸奶、瑞士奶酪等。

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3. 頭發干枯（Dry Hair）

雖然 掉頭發 是很常見的事，但是如果掉頭發是因為 頭皮干燥引起的 ，則可能是 缺乏生物素（Biotin）或者是維生素B7 了。生物素攝入量低會導致指甲和頭發脆弱。 生物素的缺乏很容易通過攝入維生素補充劑來改善，甚至有改善糖尿病的作用。

推薦食物： 雞 蛋、杏仁、堅果、豆類和粗糧等。

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4. 蒼白的唇色（Pale Lips）

如果你的 嘴唇蒼白 ，這可能意味著你有 貧血 的情況，需要從食物中補充鐵量了。很多時候的感冒也是因為鐵缺乏后傷到機體免疫系統而引起的。如果你的 唇色蒼白 ， 指甲也蒼白 ，那就一定要注意了，這是很明顯的貧血征兆。

推薦食物： 紅肉、海鮮、豆類、深綠葉蔬菜、加鐵的谷類、豌豆等。

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5. 牙齦出血（BleedingGums）

偶爾牙齦出血是正常的現象，但是如果你的牙齦經常出血，就需要注意了，這很可能是缺乏維生素C了。 飲食中持久的維生素C缺乏會導致壞血病的發生。 壞血病的癥狀還包括有容易受傷、容易出血、關節和肌肉疼痛等。

推薦食物： 櫻桃、番石榴、彩椒、草莓、橙子、橘子、獼猴桃、西紅柿、蘋果、柚子、紅薯、芹菜等。

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參考來源：

http://www.msn.com/en-us/health/wellness/5-vitamin-deficiencies-that-are-written-on-your-face/ar-BBANiOn?ocid=iehp