對京東外賣而言，這是一個有些“艱難”的決定。

近日，京東外賣一位工作人員的朋友圈流出，幾個關鍵詞變得十分醒目：最嚴格、通過率不到40%，清退約8000家無堂食門店、0.5%的無堂食門店。

堅持品質外賣，這不是簡單的數學問題，而是一個復雜的商業問題。

堅持品質外賣，似乎意味著入駐的商家減少、消費者的供給減少、外賣騎手的收入承壓，也意味著京東外賣短期內經營難度和壓力會增加。

但收益是長期的，無論對于消費者、騎手還是堂食商家，或是京東自身。

這是一件難而正確的事。

1、“品質”的傳承

今年五一，去線下榮耀的門店看新款手機，店員很自豪地表示：“與京東自營同價”。

“那和某多比呢？”

“我們不和其他平臺比價，在其他平臺，你不知道手機經歷過什么？”

十幾年前，如果你逛過中關村，會看到一個有意思的情景：那時候的中關村，就像是《狂飆》中唐氏兄弟的菜市場，遍地都是以次充好、以舊冒新、貨不對版的亂象，宰客不是常態，而是現象，就算“高啟強”去了都得“挨兩個嘴巴子”。

東哥也出自中關村，然而，他用“正品行貨+京東自營”的打法顛覆了中關村的亂象。

細數電商巨頭們，各有各的看家本領：淘天GMV長居第一，拼多多下沉市場無敵，抖音是流量破萬法，而京東的看家本領是品質，正如那句slogan：又好又便宜，“好”對于京東來說，永遠比便宜“重要”。

無論是在電商、物流還是其他，品質一以貫之。所以，當京東開始做外賣，提出了“品質外賣”的差異化概念。

品質外賣所針對的是食品安全存在隱患?：部分商家后廚衛生不達標，食品品質下降，“幽靈餐廳”、“料理包亂象”屢禁不止、頻頻被曝光，導致消費者難以安心，食品安全投訴頻發。

因為品質的傳承，京東外賣做了很多顛覆行業的事情。

比如它的使命是：?成為負責任的品質外賣平臺，解決外賣行業痛點，讓消費者更放心、讓優質商家經營更好、讓騎手更有保障和尊嚴?。其中，讓消費者更放心是如何實現的呢？

第一是真實性，京東外賣選擇回到十幾年前以線下流量去判斷經營環境和食品質量的時代；第二是逐步和各省市監管部門的餐飲數據接口對接，目前京東外賣商家的審核通過率不到四成，不合格的門店堅決不允許上線；第三是門店入駐后不斷巡查巡檢，并發動用戶和騎手有獎監督反饋，問題商家下線永不合作，對好商家給予流量加權。

正如劉強東所述：京東要做能讓父母、孩子、客人都放心吃的品質外賣。

2、品質外賣，任重而道遠

就如《矛盾論》中所提到的：“矛盾存在于一切事物的發展過程中”。矛盾不能被消滅，但可以被解決或轉化。

所以，不斷優化商家以實現品質外賣，將是一個動態的過程，這個過程中京東采取了哪些方式方法？

首先是入駐環節，提高門檻。“首創外賣行業最嚴準入標準，入駐審核通過率僅4成”，在日常檢測機制上，京東采取了照片復檢、定期巡檢、視頻驗真……多措并舉只為保障品質。

除此之外，京東也在積極“發動群眾”，邀請全民監督，若發現不符合標準的“無堂食餐廳”混入，即可通過App反饋，經專人跟進、核實無誤后，立即下線！并對舉報者提供實打實的物質獎勵。

這一套組合拳下來，足見京東做外賣是下了大決心的，比如它推出的百億補貼。

京東外賣百億補貼是一個為期一年的項目，投入將超過百億。通過“全民補貼+爆品直降”雙重機制，用真金白銀給京東用戶實實在在的優惠，實現品質外賣上京東，又安全又便宜。后續平臺將持續出臺一系列補貼舉措和商家扶持政策。

長期來看，商家端，通過訂單規模增長和商家傭金分層、成本分攤，實現可持續經營，形成良性生態和正循環；用戶端，強化“品質外賣”差異化定位，并與即時零售等形成生態協同，確保用戶體驗的長期提升。

這種規模的投入，意味著京東在品質外賣的決心不可能動搖。

從另一個角度看，品質外賣也是京東殺入外賣市場的必備神器。對于消費者而言，沒有什么比健康重要，對于京東外賣而言，也沒有什么比“品質外賣”能更好、更快打開市場。

這也是為什么京東做外賣，一開始就明確了差異化定位的“品質外賣”，“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索”。