湖北
為切實保障老年人飲食安全，進一步加強養老機構食品安全監管，5月24日至25日，黃梅縣市場監管局聯合縣紀委監委、民政局、住建局、衛健局等部門，對全縣31所養老機構開展食品安全監督檢查。
此次檢查重點圍繞養老機構食堂的食品經營許可、從業人員健康管理、食品采購索證索票、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節。在檢查過程中，工作人員詳細查看了食堂的環境衛生狀況，嚴格檢查食品原材料的儲存條件及保質期，杜絕過期變質食品流入餐桌。同時，查閱了食品安全管理制度的落實情況，包括“日管控、周排查、月調度”記錄，督促養老機構嚴格落實食品安全主體責任。
針對檢查中發現的部分食堂食品留樣不規范、“三防”不到位、餐飲具消毒不徹底、食品葷素生熟未分開、進貨臺賬記錄不完整等個別問題，檢查人員當場下達責令整改通知書，要求相關機構限期整改到位，并對整改情況進行跟蹤復查，形成監管閉環。
下一步，黃梅縣市場監管局將持續加大對養老機構食品安全監管力度，不定期開展“回頭看”檢查，切實守護好老年人“舌尖上的安全”，讓老年人吃得放心、住得安心。
稿源：餐飲股
審核： 黃凌鵬
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