在千年運(yùn)河與太湖交匯的靈秀之地，矗立著一所學(xué)術(shù)重鎮(zhèn)。

江南大學(xué)生物工程學(xué)院，作為中國(guó)發(fā)酵工程學(xué)科的發(fā)源地，朱寶鏞、檀耀輝、王鴻祺、倫世儀、諸葛健、陳堅(jiān)等泰斗級(jí)專(zhuān)家均曾執(zhí)教于此，奠定了我國(guó)釀造微生物學(xué)研究的基石。

這里也被譽(yù)為中國(guó)發(fā)酵人才的搖籃，走出過(guò)茅臺(tái)原董事長(zhǎng)季克良、五糧液技術(shù)總顧問(wèn)趙東、青島啤酒原總裁樊偉、今世緣酒業(yè)副董事長(zhǎng)吳建峰等一眾大佬。

2024年軟科世界一流學(xué)科排名中，江南大學(xué)生物工程學(xué)科排名世界第三，僅次于清華和哈佛。

數(shù)十年來(lái)，江南大學(xué)生物工程學(xué)院為食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)輸送了大批頂尖的工程師、企業(yè)家和投資家，在各自領(lǐng)域發(fā)揮著中流砥柱的作用。

與此同時(shí)，學(xué)院持續(xù)深化產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制，加速科技成果落地應(yīng)用，近5年，已有300余項(xiàng)高水平研究成果轉(zhuǎn)讓至500余家生物制造龍頭骨干企業(yè)，產(chǎn)生社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益超過(guò)1600億元。

翻開(kāi)學(xué)院理事會(huì)名單，茅臺(tái)、五糧液、蒙牛、瀘州老窖、青島啤酒、恒順集團(tuán)、華熙生物、凱賽生物、諾和新元、藥明生物、西門(mén)子等102家知名企業(yè)赫然在列，足以證明江南大學(xué)生物工程學(xué)院在產(chǎn)業(yè)中的深遠(yuǎn)影響。

2024年，瞄準(zhǔn)國(guó)家戰(zhàn)略、科技發(fā)展和市場(chǎng)需求，學(xué)院獲批新增合成生物學(xué)本科專(zhuān)業(yè)，正全力打造一流合成生物學(xué)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)體系，探索多學(xué)科交叉融合的合成生物技術(shù)“新工科”人才發(fā)展模式。

作為我國(guó)發(fā)酵工程的開(kāi)拓者和引領(lǐng)者，江南大學(xué)生物工程學(xué)院依托雄厚的學(xué)科積淀和創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，在被譽(yù)為"第三次生物技術(shù)革命"的合成生物學(xué)浪潮中，正迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。

篳路藍(lán)縷，從無(wú)到有

江南大學(xué)生物工程學(xué)院的淵源可以追溯至20世紀(jì)30年代初，國(guó)立中央大學(xué)農(nóng)科農(nóng)化系食品發(fā)酵方向，魏?jiǎn)菈邸㈥愹P聲、金培松、秦含章等中國(guó)第一代發(fā)酵學(xué)科泰斗都曾在此執(zhí)教。

1952年在全國(guó)高等學(xué)校院系進(jìn)行調(diào)整時(shí)，南京大學(xué)食工系發(fā)酵組、浙江大學(xué)農(nóng)化系和江南大學(xué)食工系等有關(guān)部分并于南京工學(xué)院，并成立食品工業(yè)系。

1958年，南京工學(xué)院被拆分，食品工業(yè)系遷到無(wú)錫，組建為無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院，也就是今天江南大學(xué)的前身。

發(fā)酵工學(xué)專(zhuān)業(yè)便是無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院建立之初設(shè)立的首批5個(gè)專(zhuān)業(yè)之一，當(dāng)時(shí)發(fā)酵教研組成員不足10人，由朱寶鏞、丁耀坤、王鴻祺、檀耀輝、吳乃揚(yáng)五位科學(xué)家領(lǐng)銜，被稱(chēng)為“五駕馬車(chē)”。

我國(guó)發(fā)酵歷史悠久，但近代以來(lái)發(fā)酵工業(yè)發(fā)展嚴(yán)重滯后，除外資在主要城市建立的少數(shù)機(jī)械化工廠(chǎng)外，大部分企業(yè)工藝水平普遍落后。

面對(duì)這一困境，一批仁人志士毅然投身于民族發(fā)酵產(chǎn)業(yè)的振興事業(yè)，這其中的佼佼者便是朱寶鏞先生。

作為我國(guó)發(fā)酵科學(xué)與釀酒工業(yè)的先驅(qū)，朱寶鏞先后師從齋虅賢道、費(fèi)倫巴赫等國(guó)際一流的微生物學(xué)家和工業(yè)發(fā)酵專(zhuān)家，1936年歸國(guó)后他擔(dān)任煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸丫茝S(chǎng)廠(chǎng)長(zhǎng)，用不到一年的時(shí)間使工廠(chǎng)恢復(fù)生產(chǎn)并發(fā)展。

抗日戰(zhàn)爭(zhēng)全面爆發(fā)后，朱寶鏞輾轉(zhuǎn)于西北聯(lián)大、四川大學(xué)、同濟(jì)大學(xué)等多所高校任教，1949年，朱寶鏞先生開(kāi)始在著名實(shí)業(yè)家榮德生創(chuàng)辦的江南大學(xué)執(zhí)教，之后參與創(chuàng)建我國(guó)第一個(gè)食品工業(yè)系和第一個(gè)發(fā)酵工程學(xué)專(zhuān)業(yè)。

圖：江南大學(xué)生物工程學(xué)院大樓大廳中央的朱寶鏞雕像

院系調(diào)整后，朱寶鏞擔(dān)任無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院第一任教學(xué)副院長(zhǎng)，他立足國(guó)情，借鑒美蘇日等國(guó)外教學(xué)體系，構(gòu)建了一系列專(zhuān)業(yè)課程框架。

為解決教材短缺問(wèn)題，輕工業(yè)部組織成立專(zhuān)業(yè)教材編審委員會(huì)，朱寶鏞擔(dān)任發(fā)酵專(zhuān)業(yè)教材編委會(huì)主任，主持團(tuán)隊(duì)在短期內(nèi)完成了生物化學(xué)、釀酒工藝學(xué)、酒精工藝學(xué)等七部專(zhuān)業(yè)教材的編寫(xiě)出版工作，為新中國(guó)發(fā)酵工業(yè)教育奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

幾十年來(lái),他培養(yǎng)出來(lái)的數(shù)以千計(jì)的幾代學(xué)生,成為我國(guó)傳統(tǒng)和現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)領(lǐng)域的業(yè)務(wù)骨干和企業(yè)中堅(jiān)。

身處教學(xué)一線(xiàn)的朱寶鏞, 始終沒(méi)有放松過(guò)科學(xué)研究，并將其與生產(chǎn)實(shí)踐緊密結(jié)合，有力推動(dòng)了我國(guó)發(fā)酵工業(yè)尤其是酒類(lèi)釀造技術(shù)的發(fā)展。

1950年，朱寶鏞駐廠(chǎng)三個(gè)月幫助通化葡萄酒廠(chǎng)完成技術(shù)改造，通過(guò)分離優(yōu)良菌種（"通化一號(hào)、二號(hào)、三號(hào)"酵母），顯著提升了產(chǎn)品質(zhì)量，為打造"通化葡萄酒"這一民族品牌奠定基礎(chǔ)。

在50年代物資緊缺時(shí)期，他創(chuàng)新性地開(kāi)展“以大米、玉米替代麥芽釀造啤酒”的研究，大幅降低生產(chǎn)成本的同時(shí)提高了啤酒品質(zhì)。60年代，他又成功幫助震澤酒廠(chǎng)解決了發(fā)酵染菌難題。

“大學(xué)之大，不在大樓，而在大師”，以朱寶鏞先生為代表的學(xué)院第一批“大師”，在艱苦條件下始終心系國(guó)家與人民，結(jié)合我國(guó)實(shí)際開(kāi)展教學(xué)科研與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐，為我國(guó)發(fā)酵工程奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

步入正軌，加速發(fā)展

1977年無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院進(jìn)行了全方位的學(xué)科建設(shè)，學(xué)校的教學(xué)秩序和學(xué)科專(zhuān)業(yè)迅速進(jìn)入規(guī)范建設(shè)階段。

1984年，學(xué)校以食品工程系發(fā)酵專(zhuān)業(yè)為基礎(chǔ)獨(dú)立出發(fā)酵工程系（生物工程學(xué)院的前身），第一屆系主任是倫世儀。

倫世儀先生是中國(guó)發(fā)酵工程領(lǐng)域的首位院士，早年就讀于南京工學(xué)院食工系發(fā)酵工學(xué)專(zhuān)業(yè)，師從朱寶鏞，1954年畢業(yè)留校任助教，后來(lái)參與無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院的創(chuàng)建，并一直任教至今。

圖：倫世儀院士

“七五”期間（1986-1990），發(fā)酵工程系共承擔(dān)國(guó)家科技攻關(guān)項(xiàng)目6項(xiàng)，占全校承擔(dān)項(xiàng)目總數(shù)的1/3，在現(xiàn)代發(fā)酵工程、生物反應(yīng)工程、環(huán)境生物技術(shù)、催化生物轉(zhuǎn)化與合成等幾個(gè)研究方向集中攻關(guān)，獲得輕工業(yè)部的肯定，被評(píng)為部科技先進(jìn)集體。

具體來(lái)看，倫世儀主持的《酒精廢水生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白》、王鴻祺主持的《用于高粘度培養(yǎng)物--針對(duì)微生物多糖黃原聯(lián)反應(yīng)器》、鄔顯章主持的《堿性脂肪酶菌種選育及小試》等成果均達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)或領(lǐng)先水平。

1986年，經(jīng)國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)批準(zhǔn)，發(fā)酵工程系工業(yè)發(fā)酵學(xué)科(專(zhuān)業(yè))成為國(guó)內(nèi)最早的工業(yè)發(fā)酵學(xué)科博士點(diǎn)，并于1988年被確定為國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科點(diǎn)，這是我國(guó)發(fā)酵工程領(lǐng)域的首個(gè)國(guó)家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，也是無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院歷史上的首個(gè)國(guó)家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科。

時(shí)間來(lái)到1995年，這一年無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院正式更名為無(wú)錫輕工大學(xué)，發(fā)酵工程系改組為生物工程學(xué)院，當(dāng)時(shí)全院共有專(zhuān)任教師43人。其中教授12名，副教授11名，講師20名。

新的機(jī)構(gòu)設(shè)置帶來(lái)了更多活力，新組建的生物工程學(xué)院在“九五”期間（1996-2000）取得了一系列突出成果，“發(fā)酵法甘油生產(chǎn)技術(shù)”、“酒精高濃度發(fā)酵及全回流生產(chǎn)技術(shù)”、“酒精濾液全回流技術(shù)、”等項(xiàng)目不僅技術(shù)領(lǐng)先，還實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，每年為我國(guó)工業(yè)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)新增產(chǎn)值超10億元。

以諸葛健教授研究的“發(fā)酵法甘油生產(chǎn)技術(shù)”為例，這是迄今國(guó)際上首例實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)的好氧發(fā)酵法甘油生產(chǎn)技術(shù)，榮獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)，簽訂技術(shù)轉(zhuǎn)讓合同20多個(gè)，轉(zhuǎn)讓額超過(guò)千萬(wàn)元，國(guó)內(nèi)已有10個(gè)工廠(chǎng)采用該技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)，總設(shè)計(jì)產(chǎn)能超萬(wàn)噸，產(chǎn)值2億元。

2001年，經(jīng)教育部批準(zhǔn)，無(wú)錫輕工大學(xué)、江南學(xué)院、無(wú)錫教育學(xué)院合并組建為江南大學(xué)，生物工程學(xué)院教授陶文沂被任命為江南大學(xué)首任校長(zhǎng)。

2011年起，生物工程學(xué)院進(jìn)一步凝練學(xué)科方向、規(guī)范學(xué)科設(shè)置，現(xiàn)設(shè)有生物工程（國(guó)家級(jí)特色專(zhuān)業(yè)、江蘇省品牌專(zhuān)業(yè)）、生物技術(shù)（國(guó)家級(jí)特色專(zhuān)業(yè)）、釀酒工程（國(guó)內(nèi)首個(gè)）、合成生物學(xué)四個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，均入選國(guó)家一流專(zhuān)業(yè)建設(shè)行列。

目前，學(xué)院建有工業(yè)生物技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、糖化學(xué)與生物技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、江蘇省現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵協(xié)同創(chuàng)新中心，共建了糧食發(fā)酵與食品生物制造國(guó)家工程研究中心、食品科學(xué)與資源挖掘全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、食品合成生物技術(shù)教育部工程研究中心、江南大學(xué)未來(lái)食品科學(xué)中心。

以工業(yè)生物技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室為例，這是國(guó)內(nèi)最早成立的工業(yè)生物領(lǐng)域的部級(jí)實(shí)驗(yàn)室，先后主持或承擔(dān)了國(guó)家重大基礎(chǔ)（973）、國(guó)家高技術(shù)（863）等在內(nèi)的124項(xiàng)課題研究，科研成果中50%以上實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，與中糧生化、安琪酵母、海正藥業(yè)、貴州茅臺(tái)、江蘇洋河等一批知名企業(yè)合作，總產(chǎn)值40多億元。

截至2024年6月，學(xué)院擁有專(zhuān)任教師173名，其中正高級(jí)職稱(chēng)69名、副高級(jí)職稱(chēng)73名；擁有省部級(jí)以上教學(xué)科研團(tuán)隊(duì)8個(gè)，省部級(jí)以上人才120人次，其中國(guó)家級(jí)人才稱(chēng)號(hào)30余人次。

發(fā)酵黃埔，打造生物制造中流砥柱

在中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)聯(lián)合中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)共評(píng)選出的116位“中國(guó)釀酒大師”中，有14位來(lái)自江南大學(xué)生物工程學(xué)院。

其中就有被稱(chēng)為“茅臺(tái)教父”的季克良，作為發(fā)酵1959級(jí)校友，畢業(yè)后被分配到茅臺(tái)酒廠(chǎng)，從技術(shù)員做起，工作整整51年，成為茅臺(tái)的靈魂人物。

在他的任內(nèi)，茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝實(shí)現(xiàn)了規(guī)范化、科學(xué)化，產(chǎn)能先后突破6000噸、10000噸大關(guān)，為茅臺(tái)成為世界蒸餾酒第一品牌打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

圖：季克良

這是江南大學(xué)生物工程學(xué)院人才培養(yǎng)特色的生動(dòng)寫(xiě)照，自成立以來(lái)，學(xué)院始終圍繞“解決真問(wèn)題”這一核心導(dǎo)向，打造涵蓋“基礎(chǔ)研究-技術(shù)開(kāi)發(fā)-產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化”的全鏈條創(chuàng)新體系，持續(xù)為中國(guó)生物制造產(chǎn)業(yè)輸送創(chuàng)新動(dòng)力。

學(xué)院積極與行業(yè)龍頭攜手共進(jìn)，如與茅臺(tái)學(xué)院對(duì)口合作、與華熙生物共建協(xié)同創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室、與銘誠(chéng)惠眾(江蘇)藥物研究有限公司成立聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室等，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研有機(jī)結(jié)合。

近5年來(lái)，學(xué)院主持企業(yè)橫向項(xiàng)目700余項(xiàng)，其中千萬(wàn)級(jí)橫向項(xiàng)目27項(xiàng)，形成了“百企千司聚江南”的協(xié)同創(chuàng)新集群效應(yīng)。

同一時(shí)期，學(xué)院已將300余項(xiàng)高水平研究成果轉(zhuǎn)讓至500余家生物制造龍頭骨干企業(yè)，產(chǎn)生社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益超過(guò)1600億元。

學(xué)院的行業(yè)“朋友圈”不斷擴(kuò)容，2018年首屆理事會(huì)吸納68家單位，至第二屆已增至104家，匯聚中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、茅臺(tái)、五糧液、蒙牛、安琪酵母、瀘州老窖、洋河酒廠(chǎng)、青島啤酒、華熙生物等知名單位。

這些理事單位是學(xué)院重要的交流合作伙伴，通過(guò)共建研發(fā)平臺(tái)、聯(lián)合攻關(guān)等形式，為學(xué)科建設(shè)和人才培養(yǎng)提供了強(qiáng)有力的產(chǎn)業(yè)支撐，推動(dòng)形成了產(chǎn)學(xué)研用協(xié)同創(chuàng)新的良性生態(tài)。

“篤學(xué)尚行，止于至善”，這不僅是江南大學(xué)的校訓(xùn)，更是生物工程學(xué)院一路走來(lái)的真實(shí)寫(xiě)照。

數(shù)十年的辛勤耕耘，生物工程學(xué)院已成為我國(guó)工業(yè)生物技術(shù)與發(fā)酵工程學(xué)科中最具品牌影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的科教高地之一，培養(yǎng)了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的優(yōu)秀人才和行業(yè)中堅(jiān)。

當(dāng)前，合成生物學(xué)被視為“第三次生物技術(shù)革命”，可廣泛應(yīng)用于生物醫(yī)藥、能源化工、食品農(nóng)業(yè)、美妝個(gè)護(hù)等領(lǐng)域，被中國(guó)、美國(guó)等多個(gè)國(guó)家列為重點(diǎn)戰(zhàn)略領(lǐng)域。

依托食品發(fā)酵與過(guò)程工程的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，學(xué)院正以新一代工業(yè)生物技術(shù)為基礎(chǔ)，加強(qiáng)學(xué)科交叉和協(xié)同創(chuàng)新，大力發(fā)展基于系統(tǒng)生物學(xué)和合成生物學(xué)的微生物細(xì)胞代謝改造與應(yīng)用；開(kāi)展生物催化劑的發(fā)展、理性設(shè)計(jì)和定向改造與應(yīng)用研究。

面對(duì)底層技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)的新一輪變革浪潮，江南大學(xué)生物工程學(xué)院正迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇、書(shū)寫(xiě)新的篇章。

—The End—