我的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)大黃米，大黃米即黍米，和小米一樣，雖說(shuō)是一種常見的谷物，但卻含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有益氣補(bǔ)中、除煩止渴的功效，對(duì)于身體機(jī)能至關(guān)重要。我們當(dāng)?shù)赜幸痪渌渍Z(yǔ)“男孩丟魂找黃米，女孩失魄小豆還”。

因?yàn)榇簏S米和小米在當(dāng)?shù)赜辛酥?，許多城里人和外地人都不嫌道路甚遠(yuǎn)開車來(lái)購(gòu)買，給家里人調(diào)理亞健康的身體虛弱以及滿足一下味蕾的愉悅。鄉(xiāng)親們獲得了很好的經(jīng)濟(jì)效益后，播種的面積也就越來(lái)越大了。

有的人可能對(duì)大黃米不很了解，甚至不知道大黃米和小米的區(qū)別。通俗地說(shuō)，大黃米是黏性的，小米卻沒(méi)有黏性；大黃米顆粒大一些，小米相對(duì)大黃米顆粒小一些。家鄉(xiāng)人對(duì)大黃米的吃法有很多，煮粘粥、蒸粘糕、蒸粘包、做糍粑、做發(fā)糕、烙煎餅還有煮粽子。

說(shuō)起大黃米粽子，就不得不想起兒時(shí)光吃大黃米粽子的情景。那年代在我們深山區(qū)，別說(shuō)吃糯米粽子，就是吃大米飯也很稀少，因此大黃米和粘高粱米便是包粽子的主要用米。

在我的家鄉(xiāng)有一個(gè)蘆葦塘，這池塘離村子一里多遠(yuǎn)，是村里蓋房燒磚取土的地方。用土量大了，久而久之，土崗子變成了大土坑了，經(jīng)過(guò)雨水的存集，植被的生長(zhǎng)，大土坑又變成了面積很寬闊的蘆葦塘了。

蘆葦塘的蘆葦經(jīng)過(guò)幾十年的繁衍生息，已經(jīng)長(zhǎng)得生機(jī)勃勃，枝繁葉茂了。因此，家家戶戶包粽子，莖粗葉肥的葉子就成了村里人“近水樓臺(tái)先得月”的首選了。

在我的記憶里，包粽子的活計(jì)都是家庭主婦做的。因此，母親在我們家里是最忙碌的，她不僅要忙活農(nóng)田里的活，回家還要給大家庭燒火做飯，忙里忙外。

家里的生活條件雖然很困苦，但是遇到大的傳統(tǒng)節(jié)日和生日也要吃一頓好的，比如端午節(jié)吃粽子在我家就是有模有樣的“大餐”了。

那年代，農(nóng)村家庭都有七八口人，母親包大黃米粽子都要把大鍋?zhàn)阕阊b滿。她還會(huì)在大黃米里添加一些好吃的輔料，比如蓮子、紅棗、蕓豆、花生、果脯等等。因?yàn)檗r(nóng)活忙，母親沒(méi)有多余時(shí)間浪費(fèi)在包粽子的“精加工”上，她利用端午節(jié)前一天晚上的空閑時(shí)間，把這些輔料和大黃米均勻地?cái)嚢璺旁谝黄?，便開始包粽子。

母親雙手靈巧，指尖跳躍，動(dòng)若脫兔，五六秒鐘就能包好一個(gè)。我們兄弟姐妹在一旁觀看母親包粽子的時(shí)候，有時(shí)也會(huì)伸手學(xué)著包起來(lái)，可是，不管怎么努力也包不好，包不完整。

大黃米粽子和糯米粽子味道感覺(jué)不一樣，雖說(shuō)兩者都很黏糯香美，但是大黃米粽子濃郁的黍香味更濃、更烈、更醇厚。它把山泉水的清冽，山石土的沉淀，山野花的熏染，山谷風(fēng)的勁吹，礦物質(zhì)的積累和山村人的汗水都凝聚在一起成長(zhǎng)、收獲，成為人們餐桌上一道道秀色可餐的美食，它蘊(yùn)含在米粒里的精華更加唇齒留香，芳香四溢。

大黃米粽子是家鄉(xiāng)的味道，也是人們美好的記憶，更是生活越來(lái)越美好的甜蜜。（李桂連）