來源：洞頭融媒

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咖啡作為世界三大飲料之一，如同一位悄然融入我們日常生活的親密伙伴，成為休閑生活的一部分，甚至在很多人眼中，已化身現(xiàn)代生活的鮮明標志之一。2018年，海島洞頭迎來了由僑商林建波先生投資創(chuàng)立的溫州市首個咖啡生產基地——溫州尼珂波農業(yè)科技有限公司的投產，從此，海上花園咖啡香飄四溢。今天就讓我們一起了解下他的咖啡情結。

嘉賓簡介

林建波，尼珂波咖啡品牌創(chuàng)始人、浙江尼珂波科創(chuàng)產業(yè)發(fā)展有限公司董事長、SCA歐盟精品咖啡協(xié)會成員，SCA認證高級烘焙師/杯品/生豆等考官。

以咖啡為媒，書寫海島浪漫詩篇

談及為何將咖啡作為事業(yè)，林建波說：“我從十七八歲在國外生活時就愛上了咖啡，它不僅是健康飲品，更能帶來愉悅心情，早已成為我生活的一部分?！蓖瑫r，歐洲濃厚的咖啡文化氛圍深深影響了他?；貒?，他調研發(fā)現(xiàn)國內咖啡市場以三合一速溶咖啡為主，這讓他立志打造中國人自己的咖啡品牌。

在歐洲，咖啡作為生活必需品，市場需求穩(wěn)定且不受季節(jié)波動影響。林建波20歲左右在意大利那不勒斯經(jīng)營咖啡店時，正是依托這一市場特性，店鋪生意持續(xù)向好。但即便如此，他內心始終懷揣著回國發(fā)展的渴望。他敏銳洞察到國內咖啡市場的巨大潛力，決定將歐洲先進的咖啡技術引入國內，并復刻意大利的烘焙工廠模式，以品牌建設為核心，打造從研發(fā)到供應的完整產業(yè)鏈。

林建波曾在西西里島生活多年，對海洋文化情有獨鐘。洞頭氣候宜人、冬暖夏涼，海洋資源豐富，讓他找到了在西西里島的感覺。“而且我覺得洞頭的人文環(huán)境、治安等各方面都讓我十分喜歡，這里充滿生活氣息，適合生活和開展事業(yè)。”

尼珂波咖啡的英文名為 NICBOOY，發(fā)音與林建波的意大利名 nico 高度契合，仿佛將他在歐洲生活的片段都研磨進了品牌名字里。在他看來，以創(chuàng)始人名字命名不僅是簡單的符號標記，更是將個人使命注入品牌——每個字母都承載著對品質的承諾，每一次傳播都在講述一段關于熱愛與堅持的故事。

藝術熏陶為品牌注入獨特基因。“我的母親是音樂老師，受母親影響，我從小對音樂有一定見解。音樂不僅是抒發(fā)情感的渠道，還讓我結識了許多志同道合的朋友，并讓我的咖啡品牌得到他們的支持?！绷纸úㄟ€說，“能給人帶來身心愉悅的事物都可以結合，咖啡與音樂的融合是文化和藝術的碰撞，能產生耐人尋味的效果，讓人在精神層面得到升華?！?/p>

“在經(jīng)營中，要專注做事，心無旁騖地追求夢想，不要輕易放棄。就像了解一個人需要時間一樣，做咖啡經(jīng)營也不能心急，要讓時間去沉淀品質。我印象很深的是有一位來自溫州甌海的顧客，每天堅持打車來溫州市區(qū)喝尼珂波咖啡，一天兩杯，持續(xù)了四五年，這給了我很大的鼓舞和溫暖?！?/p>

面對行業(yè)起伏，他始終保持豁達：“人生有起伏很正常，遇到低谷時要放平心態(tài)，把事情做好，其他的交給時間。他在低谷期會通過唱歌抒發(fā)心情、緩解壓力、調整狀態(tài)?！?/p>

“機會是留給有準備的人，我們都準備了快20年了。現(xiàn)在，國內咖啡行業(yè)正以每年20%的速度增長，市場前景廣闊，對于有準備的人來說充滿機遇?！彪m然辦企業(yè)會遇到困難和挫折，林建波認為只要不忘初心，不要盲目追求利益，將責任放在首位，坦然面對，就無需擔憂所謂的威脅。

在應對消費者口味變化時，他專注于咖啡原材料的基礎研發(fā)，不盲目追求網(wǎng)絡亮點和話題。他認為咖啡產品若沒經(jīng)過時間考驗，就不能隨大流，要體現(xiàn)產品健康的本質，而非一味追求利潤。

對青年創(chuàng)業(yè)者，林建波建議：“哪怕自己是一顆釘子，也要讓它發(fā)揮自己的作用。只要是自己堅持的，就一定要堅持到底?！?/p>

“因為熱愛，所以堅持”。對于咖啡，林建波并不一味追求創(chuàng)新，而是“循規(guī)蹈矩”精心按步驟走，選用他心目中品質最佳的咖啡豆、采用最優(yōu)質的萃取方法，生產出顧客贊不絕口的醇香咖啡。海島的咖啡香里升騰著創(chuàng)業(yè)者永不熄滅的熱情，咖啡豆研磨出的不僅是風味，更是對理想生活的執(zhí)著注解。我們相信：每個敢于為熱愛孤注一擲的靈魂，都值得擁有醇香四溢的未來。

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