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狠人劉強東,一口氣拉黑8000外賣商家!

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作者 | 王暉 來源 | 首席品牌觀察

因為“外賣三國殺”,“全靠同行襯托”這句話的含金量還在上升。

本來在這場搶奪用戶的外賣商戰中,“優惠券”是決定勝負的關鍵,但誰能想到,美團因“回收券”事件被推上風口浪尖。

大量用戶吐槽,自己花費不少時間和精力獲得的18元無門檻外賣券,在未提前告知的情況下被平臺單方面回收。 回收券 玩不起。


在“吃相難看”的美團襯托下,京東外賣這個新入局者就顯得眉清目秀了。甚至面對陷入負面輿情的美團,京東外賣不忘用“只發券,不回收”玩一波內涵。


圖源:京東外賣

當然,京東外賣更吸引人的是,不僅用各種優惠福利把誠意拉滿,還用“品質外賣”的差異化心智贏得了人心。

這不,最近京東外賣“清退8000家無堂食門店”的新聞,就再次引發了全網討論。


消息來自于一位疑似京東外賣員工的朋友圈,截圖內容字里行間體現出的是京東外賣對入駐商家審核的嚴苛標準。

諸如“京東外賣上線三個月以來,團隊天天加班審核、線下巡檢”“申請入駐的餐廳門店通過率不到40%”“已從近150萬家餐廳中清退了約8000家無堂食門店”等,讓京東外賣的“入駐門檻高”具象化了。


圖源:微博

該員工義憤填膺地表示,“我們絕不能讓這0.5%的無堂食門店砸了京東品質外賣的招牌,絕不能讓他們破壞150萬品質餐廳門店的名聲”。

對此,有網友認為京東外賣確實很嚴格,品質是可信的。


但也有人認為,外賣品質好壞不在于是否有堂食,不少有堂食的商家同樣衛生條件堪憂。



網友的爭論,其實揭露出外賣行業一個令人深惡痛絕的現象,那就是無法讓人放心的餐品品質。

蟑螂、蟲子、頭發、指甲……你永遠猜不到今天會從外賣中吃出什么驚喜,但這其實已經是微不足道的傷害。

因為,有的外賣可能讓人拉肚子,吃出急性腸胃炎,如果給差評,可能還會被污蔑為同行,或者是腸胃太脆皮。


當外賣成了“隱形殺手”,用戶自然對那些開在隱秘角落的外賣門店退避三舍,也就是截圖中員工提到的“幽靈外賣”。


幽靈外賣,指的是沒有堂食場地、或已關停實體店卻仍在平臺營業的商家。他們常使用虛假地址、盜用他人照片,成為食品安全的重災區。

去年8月,央視就曾曝光一家名為“望京燒烤”的外賣店鋪。平臺顯示其門店干凈整潔,資質齊全,在昌平燒烤熱銷榜排名第六。

但當記者實地探訪時,發現地址竟是一幢居民樓,所謂的“堂食照片”純屬虛構。


圖源:央視新聞

此前“國潮外賣”引發爭議時,這些開在居民區的外賣商家同樣被狠狠審判。誰能想到,用“國潮少女”包裝得非常有品位的商家,實際的衛生條件會如此讓人大倒胃口。


圖源:小紅書

但即使幽靈外賣年年被曝光批判,一直屢禁不止。甚至該京東員工還要拉踩一個同行,稱幽靈外賣在有的平臺能占到30%到50%。

面對這一亂象,京東外賣祭出了行業最嚴準入標準:

比如申請入駐的商家除需提供營業執照、衛生許可證外,還必須上傳完整門店實拍視頻,并提交第三方平臺點評分數,以證明餐廳的真實性和品質。

比如京東還發動全民監督,用戶推薦一家品質餐廳成功入駐,獎勵100元京東飯卡;舉報無堂食餐廳經核實后,立即下線并獎勵40元飯卡。

不少網友就表示,在舉報無堂食商家后,就收到了京東外賣發放飯卡的短信。


圖源:微博

更創新的是,京東外賣推動部分商家開通“后廚直播”。消費者在平臺點開餐廳頭像,就能實時觀看后廚操作全過程,備菜、炒菜、出餐等操作過程一目了然。

如此,用戶點外賣就不再像開盲盒一樣刺激了。

正如劉強東曾如此定義京東外賣的使命,“京東要做能讓父母、孩子、客人都放心吃的品質外賣。”


不得不說,京東殺入外賣市場,不僅攪動了整個行業格局,加劇了三巨頭的競爭,也一定程度上推動了外賣行業的發展。從中獲得益處的,不僅僅是用戶。

滿打滿算,京東外賣上線只有三個月,但是,自今年2月上線以來,它就以迅雷不及掩耳之勢攻城略地。上線僅75天,其日訂單量就突破2000萬單,創下行業增長新紀錄。

這場閃電戰背后是京東的差異化戰略:

針對商家,京東外賣的傭金率不超過5%,遠低于美團20%-25%的綜合費率。有人算了一筆賬,以月售5000單、客單價28元的快餐店為例,轉投京東后每月可節省成本近1.09萬元。

針對騎手,京東率先為全職騎手繳納五險一金,為兼職騎手提供意外險和健康醫療險,成為首個為外賣騎手繳納五險一金的平臺。

表面上,這會增加京東外賣的運營成本,但由此帶給京東外賣的話題度和訂單量,是超乎想象的回報。

至于補貼力度,京東外賣更是“自殺式”的。

4月份京東外賣上線了百億補貼,用戶可領滿25-20元券,PLUS會員和大學生額外加碼。這直接導致了咖啡市場價格戰的白熱化。在京東外賣的補貼政策下,庫迪咖啡的拿鐵僅售5.9元,不少庫迪門店直接爆單。

京東外賣則憑借“全網最低價”策略實現了迅速拉新,日單量從3月1日的100萬飆升至4月22日的1000萬。

圖源:京東外賣

而根據京東集團5月13日發布的2025年一季度財報,整個季度總營收為3011億元,同比增長15.8%。京東還首次披露了外賣業務的成績單,京東外賣首季度貢獻收入為57.53億元,同時也傳來了日訂單量即將突破2000萬單的好消息。

面對京東的凌厲攻勢,美團和餓了么只能接招,進行反擊戰。

美團已完成第一批騎手的養老保險繳納,并宣布未來每月為商家投入超1億元專項補貼;餓了么則聯合淘寶閃購推出“超百億補貼”活動,推動了淘寶閃購日訂單量突破4000萬單。

但美團和餓了么的反攻,并沒有讓京東外賣殘血,“外賣三國殺”的局面,仍會持續。


話說回來,目前京東外賣的口碑并沒有達到“五星好評”的程度,不少用戶差評也影響著平臺口碑。

諸如在百億補貼期間以及618活動預熱期,突然激增的訂單量就導致了系統崩潰,出現了騎手接單失敗、訂單延遲或強制取消等一系列問題。

盡管京東外賣推出了超時20分鐘免單等補償措施,但頻繁宕機暴露的技術冗余能力不足,還是影響了用戶體驗。

此外,配送過程也出現了嚴重超時與騎手失職等現象,不少用戶投訴訂單超時長達1-8小時,騎手拒接電話、謊稱餐品被取走或虛假點擊“已送達”,導致用戶未收到餐品且無法維權。

不少騎手則反饋,平臺導航存在繞行死胡同等錯誤,智能派單變智障派單,讓騎手“舍近求遠”,導致配送效率低下。

更重要的是,市場監管總局等五部門的約談,也給京東外賣戴上了“緊箍咒”,整改資質審核、關注食品安全等措施,或許也是為了應對監管。

但是,我們仍然要承認,京東外賣提出的“外賣品質化”主張,是人心所向,日訂單量突破2000萬單的成績,已經證明消費者對品質外賣的渴求。

當后廚直播成為新賣點,當40元舉報獎勵變成監督利器,當0.5%的清退比例引發行業震動,這場始于食品安全的品質革命,正在重塑我們每天入口的每一餐。

萬億外賣市場,終將屬于那些讓消費者安心點單的人。

因為,幽靈消失處,方見真功夫。

本文首發于首席品牌觀察(ID:pinpaigcbao)


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