武漢冠卓品牌管理旗下的漢味締黑鴨煲憑借獨特的口味、多樣的產品形式、創新的場景打造以及合理的價格定位，在競爭激烈的餐飲市場中成功出圈，展現出強大的發展潛力與活力。

在制作工藝上，多采用先鹵后煲的工藝，耗時較長，部分配方包含花椒、八角、砂仁等30余種香料。家庭簡易版則用電飯煲即可快速烹制，強調料酒和老抽的配比精準度。網友對其評價頗高，紛紛表示：“那種讓人欲罷不能的‘周黑鴨’風味，先辣后甜，甜中回麻，這種獨特的甜辣口感，搭配上燉煮得軟爛的鴨肉，堪稱人間美味。”

為增強辣味的層次感與挑戰性，不少餐廳對辣味進行升級。針對湖北、川渝湘等地區消費者的口味偏好，將辣味劃分為微微微辣、微微辣、微辣、中辣、特辣以及“姚克辣”等不同等級。有些餐廳為了吸引吃辣人群，采用秘制醬料和精武老醬，搭配古法煨制，更是推出周某鴨干鍋版超辣周黑鴨，并推出1000元吃辣挑戰活動，吸引了不少博主前來打卡。

產品方面，漢味締通過鴨煲+牛蛙/紅燒肉/基圍蝦/地方菜的方式，擴店品類。與鹵味將鴨肉拆分售賣的方式不同，黑鴨煲采用“鴨煲+”模式，豐富食客的選擇。一方面，黑鴨煲把鴨肉與其他肉類食材搭配，推出多種延伸產品。例如，漢味締黑鴨煲將牛蛙、鱔魚、紅燒肉等與黑鴨煲進行融合，打造出牛蛙黑鴨煲、紅燒肉黑鴨煲、基圍蝦黑鴨煲等混搭款式。部分餐廳還將黑鴨煲進行一人份化設計，搭配牛丸、花菜、茄子、海帶、木耳等食材，推出人均一份的黑鴨花菜煲、黑鴨牛丸煲、黑鴨茄子煲、黑鴨金針菇煲等。

另一方面，一些黑鴨煲專門店會融入湖北當地特色菜和小吃。供應潛江小龍蝦、熗蓮藕片、洪湖藕湯、武昌魚、武漢皮蛋拌豆腐、孝感米酒豆腐花等湖北土家菜，既豐富了產品種類，又彰顯了地方文化特色。

最后，商家利用黑鴨煲的口味與食材特點，開發出相關衍生品。如有的店鋪推出“黑鴨煲火鍋”，讓顧客依個人喜好添加食材；還有“鹵鴨拌面”，將黑鴨煲中的鹵鴨與面條搭配，創造別樣用餐體驗，打破單一煲類產品的局限。

為凸顯煙火氣息，眾多漢味締黑鴨煲門店采用“破店風”裝修風格。墻面手寫菜單以粉筆涂鴉呈現，桌角刻意保留“陳年油漬”做舊痕跡，營造出“廢墟美學”氛圍；店內懸掛褪色的老照片（如武漢街頭鹵味攤）、張貼方言俚語海報（如“辣到跺腳”“鴨脖嗦出魂”）、擺放 80 年代搪瓷餐具等，拼貼出“市井生活博物館”般的沉浸式場景；暖黃吊燈與砂鍋明火相互映襯，營造出“圍爐夜話”的溫馨氛圍。