“人不可貌相，菜不可斗量！”這話用在南瓜身上太貼切！菜場里那些歪七扭八、布滿皺紋的南瓜，看著像“丑八怪”，可營養(yǎng)師偷偷說：這菜維生素A含量是胡蘿卜的2倍，膳食纖維比芹菜還高，老人吃了防三高，女人吃了皮膚亮，連孩子積食都能治！可您知道嗎？這菜不光能蒸著吃、煮著吃，做成小零食香到舔手指，煮成甜羹滑過德芙！今兒就教您兩招，保準(zhǔn)全家搶著吃，吃完還追著問做法！

【南瓜的“真面目”】
南瓜這菜，別名“倭瓜”“番瓜”，表皮從橙黃到墨綠都有，切開肉厚籽多，瓜瓤像金絲。別看它長得糙，維生素C含量是蘋果的6倍，胡蘿卜素含量在蔬菜里排前三，女人常吃素顏都發(fā)光！更絕的是果膠成分，能吸附腸道毒素，比吃排毒膠囊還管用！

【老人吃南瓜：三高穩(wěn)如山】
中醫(yī)說南瓜“補(bǔ)中益氣”，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也蓋章認(rèn)證：鈷元素含量在蔬菜里排第一，能促進(jìn)胰島素分泌！三高老人每天吃200克南瓜，血糖波動(dòng)能緩大半，連降壓藥都能少吃半片。不過別貪多，南瓜淀粉含量高，吃多了容易脹氣。

【女人吃南瓜：皮膚亮成燈】
南瓜里的維生素E，就是天然“美顏針”！女人熬夜多、臉色黃的，早餐來碗南瓜銀耳羹，比敷面膜還管用。更絕的是鋅元素，能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，姨媽期皮膚爆痘的姑娘更要多吃，吃出透亮水光肌！

【孩子吃南瓜：積食全趕跑】
端午前后孩子貪涼吃雪糕，積食口臭、半夜哭鬧，別急著喂消食片！南瓜蒸熟打成泥，加點(diǎn)小米煮成粥，三天見效。再配上南瓜芝麻糯米球，開胃助消化，孩子吃飯都香了！

【零食做法：南瓜芝麻糯米球】
食材準(zhǔn)備：老南瓜300克（選瓜皮硬、瓜瓤橙的）糯米粉150克（選水磨糯米粉更軟糯）餡料：紅豆沙、黑芝麻碎調(diào)料：白糖、椰蓉

制作秘籍：

1.南瓜蒸熟有講究：切塊上鍋蒸15分鐘，筷子一戳就透，倒掉多余水分

2.關(guān)鍵一步：南瓜泥趁熱加糯米粉、白糖，揉成軟面團(tuán)，像耳垂那么軟

3.包餡手法：面團(tuán)揪成小劑子，按扁包餡，虎口收口搓圓，裹層黑芝麻碎

4.炸制心法：冷油下鍋，小火慢炸，糯米球浮起后轉(zhuǎn)中火，炸成金黃撈出，撒層椰蓉更香甜！

【甜羹做法：南瓜銀耳羹】
食材準(zhǔn)備：南瓜200克（選瓜肉橙黃的）銀耳半朵（選朵大、色白的）調(diào)料：枸杞、冰糖

制作心法：

1.銀耳泡發(fā)有訣竅：冷水泡2小時(shí)，剪掉黃蒂，撕成小朵朵

2.關(guān)鍵一步：南瓜切塊，銀耳加水煮30分鐘，煮出膠質(zhì)后再放南瓜

3.調(diào)味口訣：南瓜煮軟后加冰糖，撒把枸杞燜5分鐘，香滑濃稠的秘訣就在這！

4.進(jìn)階吃法：加勺牛奶或椰漿，比甜品店還高級！

【南瓜避坑指南】

1.隔夜南瓜不能吃！亞硝酸鹽含量飆升，比吃剩菜還危險(xiǎn)

2.胃寒的人別多吃！南瓜性涼，吃多了容易拉肚子

3.買南瓜選帶蒂的，蒂部干枯的別要，新鮮度大打折扣

這看著“歪瓜裂棗”的南瓜，可是老祖宗留下的“養(yǎng)生寶”！老人吃了穩(wěn)三高，女人吃了美顏，孩子吃了開胃，連男人熬夜加班都能喝南瓜汁提神！今兒教的兩種做法，20分鐘就能上桌，比點(diǎn)外賣還健康。趕緊把這篇文章轉(zhuǎn)給家里掌勺的，從今天起，讓南瓜端上您家的餐桌！吃完記得來評論區(qū)反饋效果，讓更多人知道這“丑菜”的神奇！覺得有用就點(diǎn)個(gè)贊，好東西要分享，咱們一起把健康吃出來！