近日，法國香檳酒行業委員會發布2024年香檳酒在全球及中國的銷售數據。其中，法國香檳對中國大陸出口量130萬瓶，同比下降1.8%，但其低補糖量香檳出貨量卻增長了42%。

低補糖量香檳指的是在香檳釀造過程中，最終補糖（Dosage）階段添加的糖分較少的香檳。通常由Brut Nature（自然極干、補糖量 ≤ 3克/升）、Extra Brut（超天然干型，補糖量范圍為 0–6克/升）組成。

這是否意味著看似低迷的香檳市場正在發生一些變化？WBO葡萄酒商業觀察展開了調查。

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低補糖量香檳在中國大陸市場出貨量逆勢增長42%

根據其數據顯示，2024年法國香檳出口總量為1.534億瓶，同比下降9.2%。包括中國大陸、中國香港和中國臺灣地區在內的的大中華區香檳酒總出貨量為340萬瓶，同比下降16.9%，位列香檳酒全球銷量的第七位。

法國香檳對大中華區三地2024年香檳出貨量均不及上年，其中中國大陸出口量130萬瓶，同比下降1.8%。不過，值得注意的是，低補糖香檳卻展現出強勁需求，中國大陸市場表現最為顯著。該品類在中國大陸市場取得42%的顯著增長，出貨量達11萬瓶，明顯高于過去十年5.5萬瓶的年均水平。

據了解，低補糖量香檳這一概念與香檳的甜度分級直接相關。因為判斷香檳品質的過程中，口感的平衡非常重要。而香檳區接近釀酒葡萄種植的最北限度，酸度較高，溶解在酒液中的二氧化碳也會使酸度口感稍有增加，所以需要加入額外的糖來與之融合才能達到酸甜平衡。

有業內人士指出，在風味上低補糖量香檳更顯干冽，酸度鮮明突出，口感清新銳利；風土特征更為顯著，較低的糖分更能彰顯葡萄園的礦物氣息與果實特質。這類風格常見于追求“純凈表達”的小農香檳或推崇天然風格的酒莊。

從市場端來看，漢凱菲斯奈特集團中國品牌代表顧育平告訴WBO：“我們做香檳的，所以我知道，所謂‘低補糖’其實指的就是干型香檳，通常是年份香檳這類高級別的產品。在中國市場，貴的香檳確實賣得比便宜的更好。我這邊的情況也是，高價香檳的銷售表現更好，便宜的反而賣不動。同樣道理，那些完全不添糖的香檳也屬于高端貴價系列，因為只有高級別的香檳才會追求純凈而不加糖，而普通香檳為了迎合年輕人的口味往往會加一點糖?！?/p>

為何低補糖量香檳在中國的出貨量在2024年會高于過去十年的平均水平？是否是消費趨勢的再度變化？

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高端消費客群驅動，但趨勢形成還有待觀察

對于低補糖量香檳的逆勢增長，北京東科佳釀四海酒業負責人丁亞東認為，當下的健康意識理念是原因之一?！跋M者對低糖、低熱量產品的需求，使低補糖香檳因‘更健康’的定位受到關注。在此過程中，進口商通過品牌宣傳與消費者教育，極大助推了市場對低補糖品類的接受度?！?/p>

他補充到：“低補糖香檳確已成為全球主流趨勢。傳統香檳工藝中，補糖（Dosage）是調節酒體與酒精度的必要環節，而當前市場更傾向于降低補糖量?！?/p>

此外，顧育平也表示：“健康理念正在推動香檳品類在中國市場的發展，特別是干型香檳。愿意選擇干型香檳的通常是擁有一定收入基礎的人群，這類消費者往往也更加注重健康。而甜型香檳的消費群體雖然偏向年輕人，但這類年輕人的選擇通常更容易被價格更親民的其他小甜酒所替代?！?/p>

值得注意的是，由于香檳整體價格較高，一方面，消費者日益關注健康，推動了低補糖量香檳尤其是干型香檳的流行；另一方面，原甜型香檳的消費者又因消費降級，更傾向于選擇價位更低的甜型起泡酒作為替代。這兩方面因素共同導致了甜型香檳市場份額的下跌。

浙江葡萄酒進口商陳勉認為，一些社交平臺對低補糖香檳概念的推薦，讓更多消費者了解到低補糖量香檳，或許對銷量有一定的帶動。

但他也認為，低補糖量香檳所謂增長，也是由于整體占比極小，增長一點看起來也很多。而且11萬瓶低補糖出貨量雖翻倍增長，在130萬瓶總量中占比仍不足10%。

“健康理念和社交平臺的推動有一定的因素，但是我認為目前這個品類與消費端還沒有產生直接的聯系?！币晃凰拇ǖ钠咸丫粕虖埥硎荆骸跋銠壴谥袊詫傩”娛袌?。消費者選擇實際由進口商主導，進口商引進何種產品，市場即流通何種產品。因此，中國消費者對低補糖的關注未必體現為自發需求，而是供應鏈選擇的結果。”

陳勉也同意張江的觀點，低補糖量香檳的出貨量增長或許是上游酒莊提供的產品所致，他認為：“氣候與補糖量一直有著密切的聯系。隨著氣候變暖，葡萄成熟度更高，酸度也變得相對柔和，從而減少了需要抵消酸度所需要添加的糖?！彼栽诰魄f生產該產品時，并不需要再加入更多的糖去平衡酸度。

此外，法國香檳區果農總工會主席馬克西姆·杜芭先生也曾對媒體表示，六十年前香檳是很甜的，都是在一餐中最后才喝的，現在的香檳沒那么甜，是餐前開胃時喝的。從這一點可以看到香檳生產商是緊跟消費者口味變化的?，F在消費者的確喜歡清新和更多果味的風格。

有業內人士則指出，進口商的核心關注點始終是品牌價值、產品賣點與價格競爭力。若低補糖產品無法滿足這些基礎商業要素，即使品質優異也不會被引進。多數中國進口商對葡萄酒專業知識，尤其香檳掌握有限，很難僅聚焦補糖量這類細分參數。而消費端對小眾品類的選擇更多是依靠市場提供什么，目前看來，還沒有真正形成新的消費趨勢。