6月6日，在八合里66牛肉火鍋節(jié)的熱浪席卷全國(guó)之際，其發(fā)源地汕頭同步掀起了一場(chǎng)更深厚的美食文化浪潮——“首屆汕頭牛肉文化周”盛大啟幕。在這場(chǎng)由汕頭市文化廣電旅游體育局、汕頭市場(chǎng)監(jiān)督管理局指導(dǎo)，汕頭市美食學(xué)會(huì)、汕頭牛肉丸產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)等機(jī)構(gòu)聯(lián)合主辦的文化盛事中，八合里牛肉火鍋不僅作為重要協(xié)辦力量深度參與，其創(chuàng)始人林海平更是參與到激烈的賽事中。

文化周現(xiàn)場(chǎng)，牛肉江湖的頂尖高手齊聚，庖丁解牛（牛肉分解）、手打牛肉丸（捶肉技藝）、手打牛肉丸（擠丸技藝）以及火鍋肉刀工切配四大項(xiàng)目擂臺(tái)爭(zhēng)鋒。其中，“庖丁解牛”比賽環(huán)節(jié)中，八合里創(chuàng)始人林海平親自下場(chǎng)。刀光閃動(dòng)間，林海平手中的刀精準(zhǔn)落于牛體肌理縫隙，迅速、流暢地分解為符合火鍋涮煮標(biāo)準(zhǔn)的匙仁、匙柄、吊龍、雪花等精細(xì)部位。在該項(xiàng)比賽中，林海平以絕對(duì)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)率先完成。

賽場(chǎng)的熱度通過直播鏡頭延伸到“云端”。八合里牛肉火鍋創(chuàng)新性地將抖音、美團(tuán)直播間直接架設(shè)于熱火朝天的比賽現(xiàn)場(chǎng)。當(dāng)鏡頭實(shí)時(shí)聚焦于林海平令人屏息的解牛過程、參賽者捶打牛肉丸的鏗鏘之力、以及切配師傅薄如蟬翼的刀工……線上觀眾得以“零距離”感受潮汕牛肉文化的魅力，直播間彈幕如潮，互動(dòng)熱烈。

比賽間隙，八合里牛肉火鍋直播間又切回66牛肉火鍋節(jié)的講解，將觀眾的目光從賽事拉回至八合里66牛肉火鍋節(jié)的鉅惠活動(dòng)。抖音直播間里，低至66折的優(yōu)惠券外，觀眾還可以通過打卡66牛肉火鍋節(jié)，完成相應(yīng)任務(wù)，獲得超值好禮。值得一提的是，八合里牛肉火鍋還深度參與了抖音心動(dòng)大牌日專題，這意味著，6月6日當(dāng)天，八合里牛肉火鍋抖音直播間獲得66牛肉火鍋節(jié)、汕頭市牛肉文化周、抖音心動(dòng)大牌日三重?zé)岫燃映帧０撕侠锱Ｈ饣疱伷放品酵嘎兜臄?shù)據(jù)顯示，6月3日八合里66牛肉火鍋節(jié)首日，抖音直播間GMV突破1681萬，最高在線人數(shù)突破20.2萬，累計(jì)觀看人數(shù)276萬+。截止6月6月，GMV和累計(jì)觀看人數(shù)再次突破，分別達(dá)到3048 萬和379 萬。

這樣的流量狂歡同樣發(fā)生在八合里牛肉火鍋美團(tuán)直播間里。活動(dòng)期間，共有3w份精選嫩肉（大份）送出，消費(fèi)者同樣可以通過參與任務(wù)領(lǐng)取。據(jù)了解，八合里66牛肉火鍋節(jié)期間，其美團(tuán)四天總GMV突破3839萬。

創(chuàng)始人林海平的精彩表現(xiàn)通過抖音及美團(tuán)的直播間被更多人看到。作為行業(yè)領(lǐng)軍者躬身賽場(chǎng)，林海平用行云流水的操作對(duì)這項(xiàng)傳統(tǒng)技藝致敬。這樣的場(chǎng)景每天在八合里牛肉火鍋店的明檔中上演：“每一刀的高效精準(zhǔn)，都是在與時(shí)間賽跑，只為將高品質(zhì)牛肉，以及針對(duì)不同部位的極致口感毫無折損地送至食客舌尖。”正如林海平所言，正宗之味，必源于此等千錘百煉的非遺匠心。作為核心協(xié)辦方與技藝展示者的八合里牛肉火鍋，創(chuàng)始人林海平的現(xiàn)場(chǎng)勝出就是對(duì)八合里“新鮮只是門檻，唯一非遺才正宗”理念的生動(dòng)詮釋。

本屆汕頭牛肉文化周，是城市對(duì)自身“世界美食之都”金字招牌的又一次擦亮，更是對(duì)以潮汕牛肉火鍋為核心的美食產(chǎn)業(yè)鏈的強(qiáng)力助推。首屆汕頭牛肉文化周將持續(xù)至6月13日。未來一周，市民和游客不僅能在現(xiàn)場(chǎng)繼續(xù)感受非遺技藝的魅力，更有機(jī)會(huì)欣賞到氣勢(shì)磅礴、充滿陽剛之美的潮汕英歌舞表演。八合里牛肉火鍋，邀您共赴這場(chǎng)持續(xù)升溫的味蕾與文化之旅！