紅星資本局6月14日消息，近日，匯源宣布推出白樺樹汁飲料，原料來自自建林場。近年來，白樺樹汁憑借其“營養(yǎng)豐富”“配料干凈”等標(biāo)簽迅速走紅，涌現(xiàn)了超過200個品牌，以“甄選直徑20公分以上的成熟白樺樹”“每年僅有10-15天人工采集期”“每棵樹每天只能采集1-1.5kg”等為宣傳點，每個品牌都宣稱其“配料只有白樺樹汁”，但產(chǎn)品定價差異較大，從2.17元到23.34元不等，最高相差10.76倍。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，白樺樹汁的原料價格差不多為1700元一噸，但是由于種種原因，被炒到了6000元一噸，差出了3倍價格，部分品牌在沒有自有產(chǎn)業(yè)鏈支撐的時候，只能通過采購進(jìn)貨，造成了價格虛高。

截圖自淘寶平臺

去年白樺樹汁全網(wǎng)銷售額破億

匯源官宣入局白樺樹汁

近年來，一系列健康飲品走紅。其中，白樺樹汁以“營養(yǎng)豐富”“配料干凈”“液體黃金”等標(biāo)簽為宣傳賣點，在多個植物飲料排行榜上位列第一。

據(jù)蟬媽媽數(shù)據(jù)，從去年6月13日至今，白樺樹汁的銷售額破億，銷量超過100萬，有2萬多名帶貨達(dá)人帶貨。主推場景包括“熬夜加班后大魚大肉”“宿醉后”等。目前，有超過200個品牌推出了白樺樹汁，知名度較高的包括輕上、林源春、嘉樺等。

截圖自蟬媽媽平臺

目前白樺樹汁的品牌較多，但定價差異較大，價格從2.17元到23.34元不等。

嘉樺NFC白樺樹汁在商品詳情中展示，其掌握19項專利體系，可以保持樺樹汁活性，鮮活白樺樹汁中包含了低聚糖（益生元）、多種礦物質(zhì)維生素、17種氨基酸等共60余種營養(yǎng)素。營養(yǎng)成分表顯示，產(chǎn)品每100毫升包含18千焦能量，0克蛋白質(zhì)，0克脂肪，1.1克碳水化合物，0毫克鈉。該產(chǎn)品定價為320毫升一瓶，每瓶價格為23.34元。

在淘寶的淘工廠植物飲料熱賣榜上，前四名都被白樺樹汁占據(jù)，且四個鏈接都有“近30天熱賣1萬+件”的標(biāo)識。其中排名第四的悅受牌白樺樹汁每瓶220毫升，5瓶裝的價格為10.85元，約合每瓶2.17元，商品簡介顯示，其源自大興安嶺北緯52℃天然白樺林，一箱（10瓶）白樺樹汁相當(dāng)于2.5棵白樺樹。

近日，果汁龍頭匯源推出NFC白樺樹原汁，在商品詳情中標(biāo)注了原料來自內(nèi)蒙古大興安嶺的匯源集團(tuán)白樺樹汁產(chǎn)業(yè)園。該產(chǎn)品200毫升一瓶，10瓶售價為59.9元，約合5.99元一瓶。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，目前部分白樺樹汁銷售價格虛高，第一是有部分品牌在社交平臺炒作提升價格，第二是有供應(yīng)商在產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的背景下，大幅提升了整個白樺樹汁原料的價格。朱丹蓬指出，目前，白樺樹汁的原料價格差不多為1700元一噸，但是由于種種原因，被炒到了6000元一噸，差出了3倍價格。

目前企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不盡相同

《天然白樺樹汁》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)5月起實施

紅星資本局注意到，盡管目前在售的大部分白樺樹汁產(chǎn)品都標(biāo)注了來自北緯40℃以上，在長白山、大興安嶺或小興安嶺的天然白樺林。但是熱銷中的白樺樹汁發(fā)貨地遍布廣東惠州、河南漯河、四川成都等。

6月11日，紅星資本局致電其中一家品牌，客服回應(yīng)，白樺樹汁的供應(yīng)商來自東北，工廠在廣東，他們采用了冷罐無菌工藝，在東北采購到白樺樹汁后直接運輸?shù)轿挥趶V東的工廠加工裝瓶。

據(jù)北京商報報道，對于白樺樹汁加工企業(yè)，目前沒有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)不盡相同。大多數(shù)企業(yè)執(zhí)行的是《植物飲料》（GB/T 31326-2014），也就是植物飲料的國家推薦性標(biāo)準(zhǔn)。由于白樺樹汁產(chǎn)品的開發(fā)集中在黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古等地，相關(guān)產(chǎn)品也參考黑龍江省的地方標(biāo)準(zhǔn)，如《黑龍江省樺樹液采集技術(shù)規(guī)程》（DB 23/T 2656-2020）。也有企業(yè)執(zhí)行自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如嘉樺執(zhí)行的是Q/JH0003S。此外，也有企業(yè)通過第三方公證為產(chǎn)品作證明。

今年5月19日，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會批準(zhǔn)發(fā)布《天然白樺樹汁》（T/CNHFA 424―2025）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，自2025年5月17日起實施。在感官要求上，包括無色，具有天然白樺樹汁特有的滋味、氣味、無異味，透明液體，無正常視力可見外來異物。

紅星新聞記者 俞瑤 實習(xí)記者 周怡

編輯 楊程