“夏至一陰生，稍稍夕漏遲”?，夏至是一年之中白晝最長的一天，而來到夏至節(jié)氣以后，白晝就會逐漸縮短，按照中國民間傳統(tǒng)文化習俗，也就是夏至開始以后，陰氣開始逐漸上升，陽氣開始逐漸衰退。

夏至的到來也意味高溫酷暑天氣即將開啟，因為“夏至三庚數(shù)頭伏”，夏至后第三個庚日就將正式一年之中最熱的三伏天，而今年的三伏天是近10年來最短的一個三伏天，也就是從7月20日入伏，一直到8月18日出伏，共計30天的時間。
夏至節(jié)氣也是中老年人需要好好養(yǎng)護身體的時候，尤其是從夏至開始天氣炎熱，人們貪涼和喜歡吃冷飲，因此這個時候養(yǎng)護脾胃很關鍵，所以這個時節(jié)可以適當多吃一些黃色的食物，來養(yǎng)護自己的脾胃。
夏至來臨，中老年人有條件常吃“3黃”，越熱越堅持吃，安康過盛夏。
1、老黃瓜
民間講究在夏至來臨期間吃“五黃”，這個時節(jié)正是老黃瓜上市的時候，而老黃瓜清香味濃，富含水分和維C，正適合天氣炎熱的時節(jié)做湯食用。
推薦菜譜：老黃瓜蟶肉湯

1.蟶子放入淡鹽水中暫養(yǎng)一會，使其吐凈泥沙后撈出洗凈，然后入鍋中添水煮至開口后撈出，把煮好的蟶子去殼取肉。

2.老黃瓜用刮刀刮去外皮洗凈，剖開后挖去瓜瓤，用刮刀把老黃瓜刮成薄片。

3.鍋中入油爆香蔥姜絲，下入老黃瓜片翻炒均勻，烹入料酒后炒至老黃瓜片變軟，把澄清的煮蟶子的原湯倒入。

4.鍋中湯汁大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮至老黃瓜出味軟爛后，下入蟶子肉，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，撒入蔥花香菜即可出鍋享用。

2、玉米
玉米作為雜糧是大米白面的有益補充，夏至來臨天氣炎熱，這個時節(jié)正是吃玉米的好時候，中老年人可以適當常吃一些玉米，這樣可以彌補大米白面的不足。
推薦菜譜：小蔥蝦皮炒玉米餅

1.蝦皮用清水漂洗干凈，撈出后瀝干水分備用，玉米面餅子切成大塊。

2.鍋中入油，油溫五成熱時下入玉米面餅，炸至表皮變硬酥脆后撈出控油，控油后的玉米面餅切成小塊。

3.鍋中留底油下入瀝干水分的蝦皮，炒至蝦皮香酥以后，下入小蔥一起炒出香味，烹入料酒和一品鮮醬油。

4.鍋中下入炸好的玉米面餅，跟蝦皮一起翻炒均勻，加入少許鹽調(diào)味，撒入剩下的小蔥翻炒均勻后即可出鍋享用。

3、大黃花魚
夏至時節(jié)正處于休漁期中，這個時節(jié)正是養(yǎng)殖的大黃花魚上市的時候，而大黃花魚刺少肉多，入口鮮香并營養(yǎng)豐富，夏至時節(jié)天氣炎熱，正是需要多補充營養(yǎng)的時候，因此中老年人可以適當多吃點大黃花魚。
推薦菜譜：大蒜燒大黃花魚

1.大黃花魚去除魚鱗，在腹部開刀使其成為背部相連的兩大片，去除魚鰓和內(nèi)臟，把腹內(nèi)的黑膜摳洗干凈，然后在魚身上均勻的改上花刀。

2.鍋中入豬大油和植物油，燒熱后下入擦干水分的大黃花魚，煎至兩面金黃定型。

3.把煎好的大黃花魚輕推到鍋邊，下入蒜粒和姜片爆出香味，烹入料酒、米醋和一品鮮醬油。

4.鍋中添湯后大火燒開轉(zhuǎn)小火，燉至湯汁濃稠以后，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，開大火收濃湯汁，滴幾滴香油，撒入蔥花香菜即可出鍋享用。

夏至來臨，正是中老年人做好夏補和養(yǎng)護好身體的關鍵期，這個時節(jié)中老年有條件可以常吃這“3黃”，天氣越熱越堅持吃，養(yǎng)護好身體，平安舒服的度過這盛夏時節(jié)。