各位家長，不知你們是否有過這樣的感觸：目睹別家孩子用餐時，那食欲旺盛的模樣，恰似小豬崽進食般，狼吞虎咽、津津有味。而且他們思維敏捷，仿若飛速轉動的風車，整日都精力充沛、活力四射。

我們應當明白，除去基因這一先天因素以及日常所養成的習慣之外，日常飲食中實則蘊含著諸多 “營養奧秘”，這一點絕不容忽視。今日，咱們就來談些切實可行之事，這些都可在餐桌上得以實現。今日的主角便是鋅元素。

鋅元素對孩子而言至關重要。它宛如一根神奇的魔法棒，對孩子的食欲有著顯著的影響。倘若孩子體內缺鋅，就如同花朵缺乏水分滋養一般，不僅進食時味同嚼蠟，還極易注意力分散。此外，鋅元素還是孩子大腦發育的得力助手，宛如為大腦提供動力的小型油庫，對孩子的智力開發大有裨益。

或許有些家長會擔憂，為孩子補鋅是否就意味著要服用各類營養補劑？實則不然，大可不必為此憂心。我們日常家中所食用的食材，就如同一個個寶藏，富含著豐富的營養。接下來，我將為大家介紹幾道我家孩子尤為喜愛的 “高鋅家常菜”。這些菜肴的食材極易購置，只需在菜市場隨意逛逛便能尋得，而且制作出來的菜品味道極佳。即便家中孩子有挑食的習慣，也不妨讓他們嘗試一番。

各位家長務必要將這些菜品收藏起來，變換不同的做法為孩子烹飪，讓孩子攝入充足的鋅元素。

01 蝦仁

推薦食譜【絲瓜炒蝦仁】

1、蝦仁提前腌制。

2、絲瓜切條、泡入鹽水中。

3、起鍋熱油先炒蝦仁，放蔥蒜片，再把絲瓜倒進來也炒一下，接著倒入開水。

4、一定要到開水哦，冷水的話水煮時間太長，蝦仁會變老，調味加鹽、雞精，煮開兩分鐘即可出鍋！

02 蟶子

推薦食譜【蟶子絲瓜湯】

食材：絲瓜、蟶子、蔥、姜、枸杞

1、絲瓜一條，我選的是這個長條的絲瓜，一條就夠了，清洗一下后削皮，然后切成滾刀塊，放入大碗里，加一勺鹽后加水泡著；

2、蟶子一斤，清洗干凈，然后加點鹽和清水泡一泡，讓它吐吐沙，起鍋燒水，倒入蟶子焯水，加點蔥姜料酒去腥。

3、煮開后撇去浮沫，然后撈出蟶子，放涼后去殼取出蟶子肉，順便把黑線也處理干凈。

4、起鍋熱油，下蔥姜爆香，然后倒入絲瓜炒一炒，先把絲瓜炒軟，絲瓜炒好后加一點鹽和胡椒粉，然后把蟶子肉倒進來一起炒兩下，接著倒入一碗開水，蓋上蓋子中小火燜5分鐘，出鍋撒點蔥花和枸杞。

清淡爽口的絲瓜蟶子湯就做好了，絲瓜清甜，蟶子鮮美。

03 口蘑

推薦食譜【蘆筍炒口蘑】

1、 將蘆筍根部的表皮刮掉，清洗干凈后切成薄片；口蘑洗凈后也切成片；小米椒切圈、紅辣椒切丁，大蒜切片、蔥切蔥花；

2、鍋內水燒開，加少許鹽和食用油，倒入蘆筍焯水1分鐘，焯完水沖涼水備用。

3、鍋中加入適量的食用油，加熱至五分熱，倒入辣椒、蒜片、蔥爆香，接著倒入口菇翻炒，炒蘑菇的時候要全程小火，翻炒至出汁水；

4、倒入焯水的蘆筍，用大火快速翻炒均勻，使蘆筍均勻吸收口蘑的香味；

5、調味加一點點的鹽和胡椒粉、蠔油、生抽，最后稍微翻炒一下就可以出鍋裝盤了。

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