一歲四時，春夏秋冬各季有6個節氣，轉眼夏季過半，迎來夏至節氣。其首先反映了太陽直射運動，在這一天，幾乎直射北回歸線，屆時開始掉頭南移，這意味著白晝在這天拉到最大，此后循序變短，與黑夜繼續拉扯。

夏至以后，人們所關注的三伏天越來越近，所以夏至可謂是開啟一年中最炎熱難熬時期的標志。此后人們的代謝旺盛，體力持續消耗，加上人們吃不好，睡不好，屆時很容易疰夏。因此為了能夠安穩地度過這個段時間，在夏至時節流行著“補夏”的習俗，意在為三伏天做準備打基礎。所以進入夏至后，飲食上要更加講究一些，不僅要清淡開胃，更要兼具營養。下面就來分享3樣，正所謂“夏至吃3寶，一年不白忙”，夏至時節補得當，可以為一整年的好身體做鋪墊，一定要重視起來，下面就來看看是哪3寶吧，清熱消暑抗疲勞，一定別忘了吃。

第1寶：毛豆

它是這個時節里特別常見的植物，是豆類，也是蔬菜。其擁有著鮮脆的口感，且極富營養。十足的氨基酸，纖維素，維C，類黃酮，鉀，鈣，銅，鎂，鋅等，有助于平衡營養，保護心臟，強壯骨骼，清熱解毒等。煮湯可以，炒菜更香，別不懂吃。

1、將其一一剝出來，用清水把表面的薄膜沖洗掉，之后控干待用。與此同時分別處理一下鮮蝦，剝出來，再將兩枚雞蛋在碗里攪散。

2、鍋熱后淋油，先把雞蛋放進去炒，幾秒鐘就凝固成型了，屆時從鍋里盛出來。

3、底油里丟兩片生姜，蝦仁也倒里邊，扒拉幾下，在熱油中變色成型，關火盛出。

4、此時輪到毛豆下鍋，同時放些蒜粒，快速扒拉勻，毛豆的色澤更綠，調些生抽，蠔油，一點點糖，熱水來點，燜一會兒，需要將其徹底燜熟。

5、接著將兩樣搭配的食物倒里邊，在湯汁中炒勻，繼續補充些許鹽，均勻地撒進去炒勻，馬上關火盛出來。

第2寶：苦瓜

天越熱越要吃的一種菜，這邊是苦瓜。其更能引起人們的食欲，且清涼去火，安心除煩，潤腸排毒等。夏至以后可以隔三差五吃起來，煮湯，涼拌，紅燒，葷素都可以勝任。

1、先將其沖搓兩遍，把外皮褶皺里的臟東西去除。切成小段，逐一掏出內部的白色瓤，掏干凈些，口味會降低。先加鹽和糖拌勻腌二十分鐘，再用清水洗兩次，把苦味以及鹽分都去掉。

2、一些瘦肉，其中搭配一點肥肉，一起切碎，再切一點香菇碎和蔥花放進去，繼續調生抽，白胡椒，同餡料拌勻。

3、接著將餡料一一放到苦瓜段中，用勺子在填的時候壓實一些。

4、在鍋中淋一點油熱透，先把準備好的苦瓜以肉餡朝下的方式放進去，煎兩分鐘左右，餡料成型時翻下面，煎另外一面肉餡，直到兩面都定型時，其中淋一點生抽，補充些熱水，燜十分鐘，確保肉和苦瓜都熟透，屆時即可出鍋。

第3寶：鯽魚

不知不覺中，便從春天走到了盛夏，而此時的鯽魚已經無比肥美了。其實非常適合這個時節的食物，有助于健脾胃，排濕氣，補營養，強筋骨等。夏至以后常喝湯，別忘了用它來煮，鮮美滋潤又營養。

1、這里準備了兩條，先將其一一清理好，將一切腥味的來源都去除，繼而擦干。

2、起鍋倒油，變熱以后先磕兩個雞蛋到里邊，待凝固時再翻動，煎熟以后盛出來。

3、此時鍋已熱透，用生姜片在底部涂抹一遍，再撒些鹽粒，魚輕輕放到底部，大火加熱，令其成型，兩面都煎到焦黃的狀態。

4、在鍋里倒入燒開的熱水，要將魚沒過去，直接開著蓋住十五分鐘左右。

5、屆時放一些白蘿卜絲，先同魚繼續煮五六分鐘，再將雞蛋也放里邊，補充一點鹽，白胡椒，湯就煮好了，關火之后便可以上桌。鮮美開胃，好喝不燥。

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