時光荏苒，轉眼間在克明食品工作已經有幾個年頭了，那些歡笑與淚水交織的時光，成為不可復制的往昔。在幾年的工作中收獲了成長、接觸了許多良師益友、積累了經驗、提高了對食品行業的認知、堅定了對食品安全的決心。

食品包裝車間作為食品生產的最后一道關卡，其安全性不僅關乎我們的生命健康，更直接影響著千萬消費者的食品安全。當我們撕開一包零食的包裝時，慢慢的養成了看營養成分表、生產日期、保質期等，很少會想到這層塑料薄膜背后，凝結了多少人的安全守護。

一則藥品廣告語“藥材好，藥才好”，寥寥數字，卻透著幾代人對產品品質的初心不該。面條作為主食之一，其食品安全直接關系到消費者的健康。作為軟彈面的生產車間，秉承“品質是生產出來的，不是檢驗出來的”原則，我們從源頭開始抓其品質安全，對所使用的小麥天然面粉的質量等級嚴格把控，不添加任何添加劑；在生產工藝流程中采用42%高加水360度真空滾揉和面、物理壓延工藝、35度仿日曬干燥。爽滑軟彈、勁道耐煮的健康面條就來到了我們的包裝車間。

“包裝是商品的外衣，好的包裝能讓商品脫穎而出”。克明食品的包裝袋經過不斷優化其材質與結構，使之更加環保、耐用、易于保存。設計要點是圖案與色彩的結合。雖然面條系列較多，但是我們的包裝袋在確保環保和安全的同時圖案精美、色彩靚麗。特別是我們軟彈面的包裝袋看著就非常的“高、大、上”。

站在包裝車間的中央。我們首先感受到機器的轟鳴聲、看到了流水線上統一標準的操作動作。本質上都是對“人”價值的肯定----無論是包裝員工，還是千里之外的消費者。當我們的產品安全流到消費者手中時，它承載的是我們大家共同構建的對食品安全承諾。

“細節決定成敗，包裝細節影響產品質量”。從切面到一包合格的面條，是我們每一個包裝工努力工作的最好證明。作為一名合格的包裝工，要具備對面條外觀品質的最基本的辨識能力：長度、條形、霉變面、黑點兒面、色差面、異形面、爆發面等。對于每一包面條的質量，我們要對消費者負責。為了取用方便，每包面包裝的都是幾把小劑量扎數；為了更適合單身或輕量需求的消費者，更有小包裝系列。

“保障食品安全，人人有責”。食品安全和員工安全在包裝車間呈現出一種獨特的共生關系，一條未徹底清潔、消毒的包裝線會污染產品，而一位疲勞作業分心的員工同樣可能忽視異物的混入。在我們的客訴中，異物的投訴時有發生，這是不可避免的嗎？答案是肯定的，我們要積極的參與到保障食品安全的責任共同體。真正的做到“食品安全，我們共同的責任”

隨著社會的發展，消費者對食品安全的要求日益嚴格，尤其的面條等主食類產品上，關注點不僅限于口味、價格，更涉及到原料安全、生產過程透明、添加劑控制等。這就是對我們的工作提出了更高標準的要求。歲月匆匆，不曾為誰停留，我們只能緊跟其步伐，奮力前行。（遂平克明二車間—吳明慧）

作者近照：吳明慧

編輯：王建萍

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