三伏天一到，那空氣仿佛浸滿了水的棉絮，悶得人喘不過氣，連喝口涼水都覺得不解渴。更糟的是，明明熱得冒汗，手腳卻還涼颼颼的，稍微吃點生冷的，肚子就隱隱不舒服，甚至鬧起肚子來——這其實就是陽氣不足，虛寒在體內悄悄作怪了。中醫里講，夏天陽氣外浮，體內反而容易虛寒。這時，我們更需要用食物來添一把“小火”，溫暖虛寒的脾胃，讓身體里的“小太陽”重新明亮起來。今天，就給大家帶來三種家常又美味的食物，它們就像是藏在菜市場里的“陽氣加油站”，夏天常做常吃，脾胃暖了，精神足了，自然少生病！

一、清炒龍須菜

簡單三步走：

1、龍須菜洗凈瀝干，大蒜拍扁切末。

2、燒一鍋開水，滴幾滴油，放入龍須菜快速焯燙15秒左右，顏色變翠綠立刻撈出過涼水（保持脆爽）。

3、熱鍋涼油，下蒜末爆香，倒入瀝干水的龍須菜，大火快速翻炒幾下，加少許鹽調味，淋一點點香油（可選），翻勻立刻出鍋。

脾胃虛寒的人，吃它既能清掉濕熱的“垃圾”，又不會傷到嬌弱的脾胃，溫和地幫你把“陽氣”的通道打掃干凈，讓身體更通暢。簡單快手，廚房小白也能輕松駕馭。

二、生蠔煎蛋

家常做法：

1、新鮮生蠔肉洗凈瀝干水分（或用蠔干泡發切小粒），韭菜洗凈切小段，雞蛋打入碗中，加少許鹽、白胡椒粉攪打均勻。

2、把生蠔肉、韭菜段一起放入蛋液中，輕輕拌勻（別太用力，生蠔容易破）。

3、平底鍋燒熱，倒入比平時炒菜稍多一點的油，油熱后倒入混合好的蛋液生蠔糊。用鍋鏟稍微整理平整，轉中小火。

4、煎到底部金黃定型，邊緣凝固后，小心翻面（如果怕翻不好，可以借助盤子：先將蛋餅滑到盤子上，再倒扣回鍋里），繼續煎另一面至金黃熟透即可出鍋切塊。

對于夏天總覺得沒勁兒、手腳涼、腰膝有點酸軟的朋友來說，它就像給身體注入了一股溫暖的“黃金能量”，特別實在。

三、鴨腿肉燉腐竹

做法：

1、鴨腿洗凈斬塊，冷水下鍋，加姜片、料酒焯水去腥，撈出洗凈瀝干。腐竹提前用溫水泡軟，剪成段。準備幾片姜、1-2顆八角（可選）。

2、熱鍋少油，下姜片（和八角）煸香，倒入焯好水的鴨腿塊，煸炒至表面微微焦黃，烹入少許料酒去腥增香。

3、加入足量熱水（要沒過鴨肉），大火燒開后轉小火，蓋上蓋子慢燉30-40分鐘，直到鴨肉變得比較軟爛。

4、加入泡軟的腐竹段，調入適量生抽、鹽（根據口味調整），繼續燉煮10-15分鐘，讓腐竹充分吸收湯汁的味道。 最后開大火稍微收一下汁（湯汁不用收太干，拌飯超香），撒上點蔥花即可。

夏天進補，不一定非得大魚大肉、藥膳補品堆成山。真正的智慧，是順應時節，讓日常餐桌上的食物成為我們最貼心的健康守護者。這個夏天，常讓這三道“陽氣加油站”登上你家餐桌吧，讓身體由內而外暖起來，精神飽滿，元氣滿滿地擁抱每一天！

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