哈嘍，各位熱愛美食的小伙伴們！今天我要給大家分享一道快手菜——照燒肥牛飯！是不是光聽名字口水就要流下來了？每次工作累了，或者周末想偷個小懶，但又不想虧待自己的胃，這道菜絕對是我的首選。它做起來超級簡單，濃郁的醬汁包裹著嫩滑的肥牛，再配上一碗香噴噴的白米飯，簡直是人間治愈！

食材清單：

肥牛片：250克

洋蔥：1個中等大小

米飯：2碗

食用油：1湯匙

熟白芝麻：少許

海苔絲：少許

配菜：西蘭花幾朵、胡蘿卜幾片

照燒醬汁：

生抽：3湯匙

味淋：2湯匙

清酒或料酒：1湯匙

白砂糖：1.5湯匙

清水：2湯匙

制作步驟：

1.洋蔥去皮，切成洋蔥絲。西蘭花、胡蘿卜焯水斷生，撈出瀝干水分。

2. 取一個平底不粘鍋，中火燒熱，倒入食用油。油溫五成熱時，下入切好的洋蔥絲，用鏟子不斷翻炒。洋蔥絲變軟，邊緣微微有些焦糖色，散發出濃郁的香甜味。

3.肥牛片下入鍋中，用筷子快速劃散，讓每一片肥牛都能均勻受熱。炒到肥牛片大部分變色，但還帶一點點粉紅的時候就可以了。

4.調好的靈魂照燒醬汁沿著鍋邊淋入，然后快速翻炒均勻，讓每一片肥牛和洋蔥都裹上這誘人的醬色。醬汁遇到熱鍋，“滋啦”一聲，香氣瞬間爆發！

5.轉中小火，慢慢燉煮2-3分鐘。當醬汁變得比之前濃稠一些，能掛在勺子上薄薄一層時，就可以準備出鍋啦。喜歡湯汁多一點拌飯的，就不要收太干。

6.盛好2碗熱氣騰騰的白米飯，將炒好的照燒肥牛連同濃郁的湯汁一起鋪在米飯上。蔬菜美美地擺在旁邊。最后，撒上少許熟白芝麻和海苔絲點綴一下，再加個溏心蛋，哇哦，一份顏值與美味并存的照燒肥牛飯就大功告成啦！

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戳破流黃的溏心蛋，拌在肥牛飯里，那滋味，誰吃誰知道！怎么樣，是不是超級簡單？這道照燒肥牛飯，不僅能填飽你的肚子，更能溫暖你的心。它是我家餐桌上的常客，也是我招待朋友時屢試不爽的拿手好菜。別再猶豫啦，趕緊動手試試看吧！我相信你一定能做出讓自己驚艷的美味。