山東
“鐘樓孫邵記”發源于濱州，創建于1929年，一鍋老鹵熬過九十六載春秋，從民國街邊的粗瓷瓦罐，到如今四方食客慕名尋訪的‘濱州味道’，邵記世家熟食店守著鐘樓孫村的青磚小院，用五代人的掌心溫度，將尋常豬耳、醬蹄化作歲月里的深情厚味，深受廣大消費者喜愛。
邵記世家熟食的鹵肉系列延續著傳統的制作方法，產品種類豐富，有豬頭肉、肘子、耳朵、口條、豬心、豬肝、豬蹄、鹵驢肉、鹵牛肉、燒雞等，是逢年過節、喜慶婚嫁的主菜，亦是招待賓客的上乘菜肴。現包現蒸的冬瓜燙面包皮薄餡多、湯汁豐盈、價格實惠，成為眾多食客心中的美食“白月光”。邵記世家熟食品(濱州)有限公司“鐘樓孫邵記”商標已通過國家知識產權局核準并注冊成功，并被列為濱州經濟技術開發區第二批區級非物質文化遺產代表性項目。
一塊塊琥珀色澤的鹵肉，一個個熱氣騰騰的燙面包，樸實無華的外表下，藏著最醇厚溫暖的內里，舌尖觸及的瞬間，嘗到的不僅是食物，更是綿延不絕的煙火氣，是刻進骨子里的生活熱忱。經開區市場監管和城市管理局將在非遺傳承人的堅守與創新中，主導推動制定地方特色非遺美食標準化，讓這份美味的傳承與發展帶著濱州溫度，邁入標準化、規范化新階段，飄向更遠的天地。
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