（記者 古幼新 通訊員 熊彬彬）“你點我檢”，嚴把食材供應源頭關；“智慧監管”，實時掌握菜品制作和衛生……6月17日，武漢市市場監管局聯合武漢經濟技術開發區（漢南區）市場監管局開展第六場市場監管所開放日活動，邀請市民代表走進紗帽市場監管所，實地體驗基層一線市場監管全鏈條守護農村集體聚餐安全的創新舉措。

快檢和日常檢測結合 把好鄉村“流水席”食材供應源頭關
紗帽市場監管所地處城鄉結合部，不少村民仍保留流水席聚餐的辦宴習慣。農村集體聚餐食材采購量大，把好食材供應源頭關是紗帽市場監管所的重點工作。
“我們不定期對大型農貿市場農副產品進行監督抽檢，檢測結果第一時間在市場內公示。”執法人員稱。
在武漢市面積最大農貿市場之一的紗帽農貿市場，市民代表們隨機采購了豆角、竹葉菜、西紅柿等樣品，送至停靠于市場外的食品快檢車上，現場開展快檢操作。檢測人員用檢測儀器篩選樣品成分，浸泡、提取、檢測，20多分鐘后，檢測結果出爐，顯示農藥殘留等指標合格。
在紗帽市場監管所內，還設有配備專業設備的快檢室，監督抽檢和日常檢測相結合，成為基層食品安全風險防控的“第一道防線”，也保障了農村集體聚餐食材來源安全。
“互聯網+視頻 AI ” 監管鄉村“流水席”制作全過程
近年來，紗帽市場監管所利用“互聯網+”信息技術手段，把管理工作從線下搬到線上，創新農村集體聚餐智慧化監管新模式。
通過“鄂食安”的功能模塊，監管人員引導轄區農村家宴經營場所、農村集體聚餐服務專業團隊和流動廚師等相關主體入駐平臺，從辦宴前期報備申請、審核批準、簽訂承諾書到辦宴過程中智慧監控，實現農村集體聚餐全過程有效監管。
“宴席中，監管人員通過攝像頭對整個過程進行全程監督指導。攝像頭配置的視頻 AI 若發生告警，監管單位可發起督辦任務并進行現場檢查。”紗帽市場監管所工作人員說。
紗帽市場監管所還充分發揮網格員“前沿哨所”作用，對轄區內農村集體聚餐情況進行“地毯式”摸排，建立詳細臺賬；通過微信群為入駐平臺的廚師及經營者不定期進行食品安全管理及知識培訓，甚至對宴席菜單上的“風險”食材，也盡可能勸退。
據該所相關負責人介紹，自實行“智慧監管”新模式以來，轄區實現了農村集體聚餐活動管理全覆蓋，形成“事前有申報、過程有監管、事后可追溯”標準化、規范化的管理工作模式。今年以來，紗帽市場監管所共受理的30多場次農村集體聚餐未發生一起食品安全事故。