廣東
在齊國故都的煙火氣里，淄博用一爐炭火、一張燒餅、一碗酥鍋，將千年歷史揉進味蕾。從周村古商城的百年老店到八大局夜市的網紅攤位，每一口都是齊文化的鮮活注腳。今天，我們精選十道淄博必嘗小吃，帶你穿越古今，品味這座城市的味覺靈魂。
1、淄博燒烤｜炭火上的江湖氣
推薦理由：全國獨一份的“小爐小餅小蔥”吃法，七八分熟的肉串上桌后，食客親手烤至滋滋冒油，裹進薄如蟬翼的燒餅，撒上山東嫩蔥與秘制蘸料，一口咬下，肉香、麥香、蔥香交織，配上一杯冰鎮啤酒，堪稱“燒烤界的儀式感天花板”。
2、周村燒餅｜千年酥脆的指尖藝術
推薦理由：源于漢代胡餅，歷經1800年改良，薄如蟬翼（僅2毫米），密布3000粒芝麻，240℃爐火烤制，咬一口“咔嚓”作響，咸甜兩味可選，是國家級非遺技藝的結晶。
3、博山豆腐箱｜乾隆賜名的“開箱見寶”
推薦理由：油炸豆腐挖空填入八寶餡（豬肉、海米、木耳等），淋上十年陳釀蝦醬與荊芥末調制的秘制醬料，外皮金黃酥脆，內里鮮香爆汁，是魯菜中的“暗黑料理”代表。
4、博山硬炸肉｜不放雞蛋的酥脆哲學
推薦理由：精選肥瘦相間的五花肉，裹生粉直接炸至金黃，外皮酥脆如紙，內里肉香四溢，撒上辣椒面，是博山人酒桌上的“硬通貨”。
5、博山酥鍋｜“窮也酥鍋，富也酥鍋”的年味密碼
推薦理由：砂鍋慢煨數小時，五花肉、海帶、蓮藕層層疊加，骨頭酥爛可嚼，冷吃熱吃皆宜，是博山人的“過年儀式感”。真空包裝版可作伴手禮。
6、石蛤蟆水餃｜形似金元寶的“餃子哲學”
推薦理由：博山老字號石玉璞1930年創制，皮薄餡大，形似金元寶，咬一口湯汁四溢，配一碗椒湯原湯化原食，是博山人早餐的“白月光”。
7、歡喜團子｜寒食節的甜蜜鄉愁
推薦理由：糯米蒸熟后炒至膨松，裹麥芽糖制成大小不一的球狀，象征團圓吉祥。寒食節、春節期間家家必做，咬一口拉絲綿長，甜到心坎。
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