在浙江旅游版圖中，杭州的煙雨、紹興的烏篷、烏鎮(zhèn)的枕水人家早已深入人心，而武義 —— 這座金華轄內(nèi)的縣城，卻似被時光藏在浙中丘陵間的璞玉。

一小時的動車行程，可以說恰到好處，不至于疲乏，沿途也有足夠的美景可以欣賞。下了動車，映入眼簾的連綿青山、廣袤田野，才讓我們驚覺這片 “浙中綠谷” 的獨特魅力。

武義地處浙江中部，四季分明的溫潤氣候孕育出天然氧吧的生態(tài)基底。正是這片得天獨厚的山水，為大健康產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展鋪就了堅實土壤……

自然饋贈 + 科技賦能

更香茶園如何定義 “真有機(jī)”

素有“江南華清池、浙中桃花源”之稱的武義縣，是名副其實的“中國有機(jī)茶之鄉(xiāng)”。

然而，有機(jī)茶的定義究竟是什么？它真的只是簡單的 “不打農(nóng)藥、不施化肥” 嗎？志玲帶著疑問來到了擁有武義當(dāng)?shù)孛娣e最大有機(jī)茶園的浙江更香有機(jī)茶業(yè)開發(fā)有限公司。

直播當(dāng)日，細(xì)雨綿綿，沿著蜿蜒的山路深入，初到更香有機(jī)茶基地，一股淡淡的茶葉清香撲鼻而來。作為 “中國有機(jī)茶之鄉(xiāng)” 的標(biāo)桿產(chǎn)區(qū)，這里的每一片茶葉都承載著 “純天然、無污染” 的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)。

在茶香氤氳中，志玲見到了首批中國制茶大師金國慶。他身著樸素的工作服，面容和藹可親，眉眼間流轉(zhuǎn)著對茶的熱愛與專注。

寒暄過后，金大師熱情地帶我們走進(jìn)茶園，放眼望去，嫩綠的茶樹層層疊疊，宛如綠色的波浪，在微風(fēng)中輕輕搖曳。

他目光柔和地掃過整片茶園，隨后捻起一片茶芽，“真正的有機(jī)茶需從地塊選擇、農(nóng)事管理和加工過程這三個方面來判斷，三者缺一不可。有機(jī)茶的農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果必須是絕對的'0'，哪怕是 0.01mg/kg都不行!” 說話間，他不時抬頭觀察茶樹的生長情況，還時不時地向我們介紹茶園里獨特的生態(tài)布局。

為了守護(hù)這條 “零容忍” 紅線，在地塊選擇上也頗有講究。金大師指著茶園地圖解釋道：“有機(jī)茶園是遠(yuǎn)離城區(qū)和交通主干道等沒有任何污染產(chǎn)地的茶園，而且地勢要在其它生態(tài)茶園之上并有隔離帶，防止水土污染。”

不能用化肥和除蟲劑，如何保證茶樹的健康呢？在農(nóng)事管理環(huán)節(jié)，茶園采用了一系列智慧生態(tài)措施。“你看那些聲光精準(zhǔn)防控設(shè)施，” 金大師指向茶園中若隱若現(xiàn)的設(shè)備，“它們正用特定聲波干擾害蟲的定位系統(tǒng)，這樣可以減少蟲害侵?jǐn)_。”

而不遠(yuǎn)處，矗立的高清攝像頭與氣象數(shù)據(jù)采集站更構(gòu)成了一套精密監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，攝像頭24小時不間斷地觀察和記錄茶葉的生長情況，是否有蟲害等情況一目了然，為有機(jī)茶生長創(chuàng)造最適宜的生態(tài)環(huán)境，也讓 “有機(jī)” 二字從模糊的概念化作可量化的精準(zhǔn)管控。

“憑經(jīng)驗做茶”到“看數(shù)字制茶”

普通人喝得起的茶才是好茶

“要讓普通老百姓也能喝得起，普通人喝得起的茶才是好茶！”如今的茶葉市場里有許多的“高價茶”，有些動輒上萬元一斤。但更香茶廠出品的有機(jī)茶，價格最貴的也不過千元。

為了讓大家用最實惠的價格喝上更好的茶，金大師引進(jìn)了浙江省第一條數(shù)字化名優(yōu)茶加工生產(chǎn)線。 數(shù)字化生產(chǎn)車間的總控云平臺大屏上，各條生產(chǎn)線的作業(yè)畫面實時流轉(zhuǎn)，偌大的茶葉車間只有零星幾個工人在走動查看。殺青、揉捻、干燥……所有的操作在集控中心一目了然，數(shù)字化的管理也能及時對制茶過程進(jìn)行調(diào)優(yōu)改進(jìn)。

“過去全憑老師傅手感，不同的人做出來的茶也有區(qū)別。現(xiàn)在可以把種茶、做茶的經(jīng)驗融入數(shù)字化，同時有了大量精準(zhǔn)數(shù)據(jù)的積累和分析，茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定性及制茶效率、茶葉產(chǎn)量都將大幅提升。” 金大師指著屏幕上的動態(tài)模型說，“同樣產(chǎn)量，以前需要幾十人，現(xiàn)在只需要幾個人即可完成。”

當(dāng)大量生產(chǎn)數(shù)據(jù)被積累分析，更催生出新品研發(fā)的 “加速度”。今年推出的有機(jī)綠茶覆蓋片新品，憑借數(shù)字化工藝帶來的穩(wěn)定品質(zhì)，日加工鮮葉量突破 2 萬斤，訂單從浙江本地一路延伸至全國。這讓曾在手工制茶時代摸爬滾打的金大師感慨頗深。

從1995年國營企業(yè)改革下崗后，金國慶加入更香茶業(yè)公司任總經(jīng)理，主要負(fù)責(zé)有機(jī)茶開發(fā)、種植、生產(chǎn)加工，至今已在茶葉行業(yè)深耕40余載。在金大師的帶領(lǐng)下，位于武義縣白姆鄉(xiāng)的茶葉加工廠區(qū)跨越綠茶、白茶、黑茶、烏龍茶、花茶等茶類的加工，年加工能力達(dá)2000多噸，通過歐盟、美國、中國“三重”有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐、美等發(fā)達(dá)國家。

從茶園到茶杯，每一步都凝聚著更香有機(jī)茶對品質(zhì)的執(zhí)著追求。當(dāng)天，在武義縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的指導(dǎo)下，與金華城投集團(tuán)數(shù)字紅人文化傳媒有限公司 聯(lián)合協(xié)作， 志玲以直播的形式帶網(wǎng)友沉浸式云游茶山、體驗了制茶全過程。直播品鑒環(huán)節(jié)，依次沖泡了多款特色茶， 紅茶滋味醇厚悠長，綠茶口感醇厚，栗香馥郁，令人回味無窮……

當(dāng)網(wǎng)友們沉醉于茶香時，金大師指尖輕叩包裝上的溯源標(biāo)識，向觀眾展示了產(chǎn)品包裝上的一串 “數(shù)字密碼”：消費者選購茶葉時，只需憑借包裝上的 “身份證” 溯源碼及有機(jī)碼，就能追溯茶葉的全部信息，實現(xiàn)全程質(zhì)量可追溯。

有機(jī)茶是土壤里長出來的良心，而數(shù)字技術(shù)是讓這份良心可追溯、可復(fù)制的鑰匙。

山水人文賦能產(chǎn)業(yè)沃土

武義書寫共富答卷

基地入口的墻壁上，“綠水青山就是金山銀山”十個大字映入眼簾。

在與當(dāng)?shù)厝藴贤ㄖ校拔淞x得天獨厚的自然生態(tài)與人文底蘊(yùn)，為大健康產(chǎn)業(yè)提供了豐沃土壤” 成為被反復(fù)提及的共識。

而更動人的是，受惠于這片土地的人們，也正以各自的方式反哺著當(dāng)?shù)匕l(fā)展：在金大師的帶領(lǐng)下，“市場＋公司＋基地＋承包人＋農(nóng)戶”這樣一條“有機(jī)茶綠色產(chǎn)業(yè)鏈”運(yùn)轉(zhuǎn)起來，通過對茶農(nóng)進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、培訓(xùn)等社會化服務(wù)手段，帶動了數(shù)萬茶農(nóng)增收致富……

當(dāng)有機(jī)種植的良心遇上數(shù)字技術(shù)的鑰匙，未來，這片被時光珍藏的浙中璞玉，將以 “溫泉名城、養(yǎng)生勝地” 為筆，在丘陵間書寫大健康產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興的共生詩篇……

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19樓（my19lou）

作者：木木

審核：INN LUU