未來幾天熱得邪乎。
蟬鳴扯著嗓子喊,日頭曬得柏油路發軟。莊稼人蹲地頭歇晌,直拍大腿:“這苦夏,咋就這么磨人?
”沒胃口、渾身黏、腸胃鬧脾氣,成了伏天常客。老輩人常說“夏吃一口巧,暑氣消半遭”,吃食里藏著門道。
多吃3樣菜,暑氣往下壓。頭樣是茄子。蒸軟撕成條,拌點蒜末醋,酸溜溜帶股清香。
纖維多幫腸道動,維生素P護血管,吃著不燥得慌。村頭張嬸說:“伏天吃它,比喝涼水還痛快。
”第二樣是絲瓜。炒肉片、煮鮮湯,軟嫩清甜不膩口。
性涼能降火,B族維生素幫代謝,熱汗一冒渾身松快。王大爺端著碗三鮮湯直咂嘴:“這湯,比藥還管用!
”第三樣是蓮藕。
生著吃涼血,熟著吃養人,涼拌酸辣藕絲最得勁。咬一口“咔嚓”脆,酸里帶甜,胃口“唰”就開了。
少吃2樣果,火氣不上頭。頭樣是荔枝。
甜是甜,可糖分高、性溫熱。吃多了口腔潰瘍、牙齦腫,血糖也跟著蹦跶。
李嫂上周貪嘴,嘴上起了倆泡:“這玩意兒,嘗倆就行!
”第二樣是芒果。
濕熱裹著甜,伏天濕氣重,吃了更黏糊。有人還過敏,胳膊上起紅疙瘩,撓得直皺眉。
市場菜販子直擺手:“熱天賣芒果,回頭客少一半!”有人問,為啥這些菜果這么“靈”?伏天出汗多,水分、營養跟著跑。
茄子絲瓜蓮藕,纖維多、性平涼,正好補流失、促消化。
荔枝芒果糖分高、性溫熱,吃多了加重身體負擔。道理不復雜,可老輩人傳了幾十年。據村衛生所統計,伏天里按這法子吃的,腸胃鬧毛病的少三成。
但也別死磕這幾樣,空心菜、黃瓜換著吃,一樣舒坦。有人犯嘀咕:“吃涼的總行吧?
”可生冷傷脾胃,喝冰水解了一時渴,回頭更沒勁兒。咱莊稼人講究“夏不貪涼,食不膩口”,老理兒錯不了。
伏天還長,市場菜新鮮。茄子挑顏色深的,絲瓜選硬實的,蓮藕找帶泥的。
回家變著法做,和家人圍桌吃,熱汗出透,心里亮堂。
這法子簡單,可管用。老輩人的智慧,藏在鍋碗瓢盆里。
行動起來,伏天不再是“苦夏”。
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