農(nóng)歷不僅體現(xiàn)著時間順序,更承載著深厚的民俗文化。每個月份中都有著眾多大大小小的節(jié)日,尤其是月份與日期重疊的日子,往往都蘊含著特殊的意義。比如二月二,三月三,五月五……當(dāng)然還有如期而至的六月六,這一天的習(xí)俗可謂是非常多。
在漢字文化中,六被人們賦予了“順利,順溜”的寓意,顯得格外吉利。而雙六相逢可謂吉上加吉,所以這一天被定為天貺節(jié),即天賜的吉日之意。除此之外,傳統(tǒng)節(jié)日往往也融入了自然氣候以及農(nóng)耕文化,所以在六月初六這天還流行著祭蟲王,伏羊節(jié),曬霉日等習(xí)俗,表達了人們希望身體安康,日子和順,豐衣足食的美好愿望。下面就來跟大家詳細分享這天的內(nèi)容,牢記:1要送,做2事,吃3樣,寓意安康多福事事順,傳統(tǒng)習(xí)俗要了解~
1要送
給父母送肉
百善孝為先,六月六是個傳承孝文化的日子,屆時出嫁的女兒女婿要回娘家看看。同時民間還流行著“六月六,要吃女兒一刀肉”的說法,意思是女兒要割上一刀肉,給父母送回去。而這一刀也有講究,一般是六斤或是八斤,并且在割的時候不能斷。當(dāng)然人們也是為了圖個吉利,六和八都是吉祥的數(shù)字,代表著安康和福氣。
當(dāng)然有些地區(qū),女兒不僅要回娘家,幫著父母做些家務(wù)事,還要準備上祭品前往祭祖。六月在一整年中處于二分之一節(jié)點,有著承上啟下的意義。屆時祭祖,既是將上半年的大小事宜以及收獲等與先祖分享,也是祈禱在后半年中可以福旺家興,事事如意。
做2事
曬紅綠
這是六月六當(dāng)日的一項重要習(xí)俗,在《燕京歲時記》當(dāng)中便有記載:“六月六日,抖晾衣服、書籍,謂可不生蟲蠹”。這個時候正值盛夏時節(jié),入伏前后,氣候炎熱且潮濕,容易滋生細菌霉菌。所以人們會趁著天晴的時候,把家里的衣服,鞋帽,被褥,書籍等都翻出來,一一進行晾曬,借著陽光曬干,殺菌,從而使其不發(fā)霉,也避免被蟲咬。所以這一天也被稱作“曬霉日”,人們也希望通過這一習(xí)俗,可以將霉運,晦氣都曬掉,今后的日子可以一順百順,事事吉祥。
觀看作物生長情況
記得在小品《如此包裝》中有著這樣的一句臺詞“六月六,看谷秀”,這所描述的正是民間在六月六當(dāng)日的一項習(xí)俗。這個時節(jié)氣候炎熱且濕潤,正是莊稼生長的重要時期。所以在這個時候,富有經(jīng)驗的農(nóng)民們要走到田間,觀看作物莊稼的生長情況,并且將此作為依據(jù),來預(yù)判秋日的豐歉。而這一習(xí)俗也寄托了人們對豐收的渴望,希望在不久的秋天可以獲得好收成。
吃3樣
吃油糕
在六月六天貺節(jié)這天的民俗活動中,講究吃油糕,人們要以新收獲的小麥做成的面和上糖油制作面食,據(jù)說可以增益體質(zhì)。而油糕也是民間的傳統(tǒng)食物,蘊含著財源滾滾,日子興旺之意。
1、首先在鍋里加入飲用水和糖,煮到沸騰,屆時糖也融化了。關(guān)火后,倒入面粉,絞成絮狀,然后晾涼。
2、繼續(xù)揉搓面絮,形成團后,進一步揉到光滑,粘手的話可以淋些油。
3、將其醒一會兒,大約十分鐘,揪成小份,并且逐一揉圓,整理出小窩窩,放些糖面混合的餡,并且緊緊包裹住捏牢,再按扁。
4、接著在鍋里多倒些油加熱至五六成,將油糕放里邊,炸至飄起,且表面色澤金黃鼓起,這時候就可以撈出控油了。
吃羊肉
六月六正值入伏前后,在徐州等地要舉行伏羊節(jié),屆時要吃羊肉,喝羊湯,人們認為三伏天里氣候炎熱潮濕,容易積攢濕氣,且體力消耗多,所以講究吃羊肉來滋補,有助于驅(qū)寒排濕,強健身體。
1、新鮮羊肉剁開,先在清水中浸沒,加點小蘇打,泡倆小時左右,繼而換水洗凈。
2、置于鍋中,放些生姜,花椒粒,大火煮開,直到有雜質(zhì)被煮出來時濾掉,再將其撈起。
3、重新放到鍋里,倒入飲用水,姜片燉煮一個半鐘頭,再補充些白蘿卜塊,燉二十分鐘,最后撒點鹽,枸杞,便可以享用。
吃谷物飯
六月六是個祈豐收的日子,此時不僅流行著“看谷秀”,還有祭蟲王的傳統(tǒng),希望蟲王保佑莊稼免受蟲子的困擾,獲得豐收。所以屆時也講究吃谷物飯來應(yīng)景,祈禱谷物豐收,糧食滿倉。
1、準備大米,黑米以及藜麥,也可以搭配其他的谷物豆類等,先淘洗出雜質(zhì)。
2、其中倒入飲用水,水面高出食材兩指,先泡一會兒,大約半個鐘頭,然后再用雜糧飯的程序來煮即可。程序停止后,先等五分鐘,然后再吃,這樣口感更加飽滿,香味濃郁。
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