廣東
一款百搭香菇牛肉醬，簡直是懶人的福音，下飯的神器！每當你食欲不振，面對飯菜無從下口時，只需一勺這香氣四溢的牛肉醬，無論是拌面還是拌飯，都能輕松搞定，讓美味與簡單并存。
現在，就讓我來傳授大家這自制香菇牛肉醬的獨門秘籍。這配方可是我從老媽那里繼承來的，絕對的真材實料，口味還可以根據個人喜好來調整。自己做的，不僅料足，而且吃著放心。我每次都會做上一大罐，因為實在太美味，兩三天就能被我消滅干凈。
想象一下，在忙碌了一天之后，回到家中，只需幾分鐘，就能用這款香菇牛肉醬變出一頓美味佳肴。既滿足了味蕾，又省去了繁瑣的烹飪過程。對于忙碌的現代人來說，這無疑是一種難得的享受。所以，趕快動手學起來吧，讓這款香菇牛肉醬成為你餐桌上的新寵兒，為你的生活增添一份便捷與美味！
香菇牛肉醬做法
首先，我們需要準備好所有食材：新鮮的牛肉、鮮香菇、干香菇、黃豆醬、熟白芝麻，以及姜蔥蒜等調料。牛肉是這道菜的主角，我們需要將其洗凈后剁成肉碎。同時，鮮香菇切碎后能提供更佳的口感，而干香菇泡發(fā)后切成小丁，則能為醬料增添鮮香。別忘了把蒜、大蔥和生姜也切碎備用哦！
接下來，我們要在鍋內熱油。記住，為了讓肉醬更香，油一定要多一點。當油熱后，加入姜蒜末爆炒出香味，直到香菇粒微微發(fā)黃。
然后，倒入牛肉碎翻炒均勻。炸至能聞著牛肉的香味，炸出牛油，肥的牛肉開始漂浮起來，這時候，牛肉就已經炒得差不多了。
接著，我們下入香菇丁繼續(xù)煸炒。香菇丁會出水，所以要炒至香菇丁變小，油恢復清澈。這個過程很重要，一定要炒干，有水分就容易壞。然后放入黃豆醬、鹽和白糖，繼續(xù)翻炒均勻。
大火把油燒開后轉小火慢炒20至30分鐘，讓香菇和牛肉的水分收干，使醬料更加濃郁。
最后，撒入準備好的芝麻攪拌均勻提香，等它自然晾涼后，就可以裝入無油無水的干凈瓶子里了。放入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取，非常方便。這款香菇牛肉醬拌面特別棒，簡單又好吃，是家常餐桌上的美味佳肴。快來試試吧！
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