6月27日至28日，由福建省衛生健康委員會、福建省總工會聯合主辦，福建中醫藥大學附屬第二人民醫院、福建省教科文衛體工會工委共同承辦的2025年福建省中醫藥膳制作技能大賽在福州舉辦。大賽匯聚了全省34支藥膳精英戰隊，同期舉辦的2025年福建省中醫藥特色產品展將競技比拼與文化體驗深度融合，共同繪就閩派中醫藥文化“活態傳承”的時代畫卷。

開幕式現場

開幕式上，福建省衛健委二級巡視員、中醫藥管理一處處長錢新春在致辭中表示，本次大賽為藥膳制作技能人才搭建了展示才華與交流經驗的優質平臺，將傳統藥膳與現代科技、營養理念有機結合，讓更多百姓了解中醫藥膳的養生智慧，推動“寓醫于食”理念深入千家萬戶，也為福建省中醫藥產業高質量發展注入新動能。

福建中醫藥大學校長李燦東說，食材的精妙組合即是中醫整體觀的生動詮釋。期待參賽選手們以匠心守正、以創新致遠，用一道道精心烹制的藥膳，生動詮釋“藥食同源”的古老智慧。

中國醫院協會中醫醫院分會主任委員王笑頻介紹了近年來中醫醫院分會在推動藥膳國際化、探索中醫藥膳與世界多元飲食文化融合發展等方面所做工作，希望以此次藥膳大賽為契機，更好地推動中醫藥膳創新發展。

中國藥膳研究會會長蔣健提出通過標準化推廣、科技賦能與大眾科普三重驅動，推動藥膳從賽場走進社區廚房，從文化瑰寶變成全民健康的生活方式，成為助力“健康中國”建設的堅實力量。

福建中醫藥大學附屬第二人民醫院黨委書記周陽杰介紹了近年來該院將中醫藥膳融入健康全周期管理方面的探索實踐，希望通過本次大賽挖掘出一批具有推廣價值的特色藥膳方劑，讓藥膳走入尋常百姓家。

比賽現場，選手正在制作藥膳

本次大賽以“藥食同源·寓養于膳”為主題，設置綜合筆試、視頻展播、技能演示、知識競答四大競技版塊。在綜合筆試環節，百題闖關檢驗了選手們深厚的藥膳理論積淀。在視頻展播環節，6分鐘原創短片生動展現了不同團隊藥膳研創的匠心故事。在技能演示環節，必選項目“五彩山藥絲”考驗著各組選手們精湛的刀工，自選項目中的藥膳主食和熱菜更是創意迭出，選手們巧妙運用閩醫辨證思維、閩藥道地精髓、閩材山海之珍，打造出一道道“形味兼美、藥食同功”的膳品佳作。最后的知識競答環節中，選手們在智慧與速度的對決中，充分展現出對中醫藥理論、食材配伍及養生知識的深刻理解。

中醫藥特色產品展

大賽期間，在福州西湖公園晨曦廣場同期舉辦的2025年福建省中醫藥特色產品展上，來自新疆、廣西、貴州、寧夏等省內外20余家醫療機構帶來各具特色的中醫藥健康產品?，F場，特色藥膳、養生茶飲、中藥糕餅、中藥面膜、舒緩眼罩、驅蚊香囊、草本藥皂、養生足浴包等產品琳瑯滿目，讓市民在觀摩體驗中感受到中醫藥的魅力。展會上還展出了中醫主題文創產品，從非遺中醫藥葉畫到本草書簽，從中醫養生漫畫到少兒中醫繪本，讓傳統文化與現代創意碰撞出養生新潮流。

頒獎現場

閉幕式上的頒獎環節以“五行五色手環”為信物，將個人優勝獎、單項獎、特別貢獻獎、團體獎等多個獎項化作傳承勛章。本次大賽共決出團體獎18名、個人優勝獎14名、特別貢獻獎6名、組織獎3名。大賽推薦部分選手申報“福建省金牌工匠”榮譽稱號，推薦3家參賽單位申報“五一先鋒號”榮譽稱號。

此次大賽緊扣《“十四五”中醫藥發展規劃》，以“藥食同源、寓養于膳”為主題，推動藥膳技藝與健康產業深度融合，讓千年本草智慧從賽場和展區出發，飄入千家萬戶的百姓餐桌，成為守護群眾健康的“新食尚”。(文/圖 福建中醫藥大學附屬第二人民醫院)