北京
酸梅湯不僅能解渴消暑，還具有多種健康益處，深受人們的喜愛。常見的酸梅湯基礎配方包括烏梅、山楂、甘草、桂花、冰糖，體現了中醫平衡陰陽、調和氣血的特色理論。其中，作為主要成分的烏梅，具有生津止渴、消食化積的功效；山楂有助改善食欲，促進消化，兩者合用，可以酸甘化陰、生津止渴；甘草具有補脾益氣的作用；桂花芳香，可以暖胃安神。
適當搭配不同的食材，可以豐富酸梅湯的口感，提升營養價值。例如，當您腰膝酸軟易疲勞、視物模糊眼干澀時，可搭配滋補肝腎的枸杞子。當您咽干咽痛、急躁頭痛時，可搭配平肝明目、清熱解毒的菊花。當您失眠多夢、心悸氣短時，可搭配養血安神的紅棗。當您出現便秘、目赤腫痛時，可搭配清肝明目、潤腸通便的決明子。當您不思飲食、胃脹打嗝時，可搭配理氣健脾的陳皮。
喜歡甜味的朋友，可以在酸梅湯中加入黃桃和蘋果，不僅可以增加水果的香甜，還能提供維生素和膳食纖維；用蜂蜜代替冰糖，可以提供天然的甜味，還具有潤肺止咳、養顏美容的功效；愛美的朋友，可以加入洛神花、玫瑰花，具有利水消腫、抗氧化、養顏美容的功效。
根據個人口味和需求，合理搭配酸梅湯，可以起到養生保健的作用，但大家需要注意以下幾點：
1.體質偏寒的人應避免過多添加寒性食材，如菊花、決明子等。
2.糖尿病患者應減少冰糖的用量，或使用其他甜味劑替代。
3.胃酸過多或胃潰瘍患者應避免大量飲用酸梅湯，以免加重病情。
4.食療不能代替藥物治療，如有不適請及時就醫。
來源：老年健康報
文：北京中醫藥大學東方醫院亞健康科主治醫師 李壯
策劃：鄭穎璠
編輯：王千惠 楊真宇
校對：馬楊
審核： 秦明睿 徐秉楠
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