老一輩常說“夏吃瓜,頂呱呱”,這句話可不是空穴來風。夏天是瓜類豐收的季節,這些瓜不僅水分充足、口感清爽,還能幫助身體解暑補水,順利度過悶熱的三伏天。今天,就為大家推薦3款夏日必吃的“瓜”系美食,做法簡單,味道鮮美,讓你吃得健康又舒心!
1、 絲瓜蟶子湯:鮮甜滑嫩,低脂清爽
推薦理由:絲瓜的清爽與蟶子的鮮甜完美結合,湯水豐富,低脂低卡,特別適合減脂人群。
食材:絲瓜1根、蟶子300克、姜絲少許、鹽和胡椒粉適量
做法:
1. 鍋中燒開水,放入蟶子和姜絲,蟶子殼開后立即撈出,清理干凈黑膜和雜質;
2. 絲瓜切滾刀塊,用鹽水浸泡3分鐘,去除澀味;
3.熱鍋倒山茶油,翻炒絲瓜1分鐘,倒入開水,加入蟶子,煮3分鐘;
4.最后加鹽和胡椒粉調味即可。
小貼士:絲瓜易熟,煮太久會影響口感,蟶子提前焯水能去除腥味,讓湯更鮮美。
二、節瓜蝦米粉絲湯:溫潤解渴,補充水氣
推薦理由:節瓜溫和補水,搭配蝦米的鮮香和粉絲的爽滑,喝完微微發汗,暑氣全消。
食材:節瓜1根、蝦米1小把、粉絲1扎、雞蛋1個(可選)。
做法:
1. 蝦米溫水泡發,粉絲泡軟;節瓜去皮切塊,老節瓜需去籽。
2. 熱鍋倒山茶油,小火煸炒蝦米至香味溢出,加入節瓜大火翻炒。
3. 倒入熱水沒過食材,中火煮至節瓜變軟。
4. 加入粉絲煮1分鐘,最后加鹽調味即可。
小貼士:蝦米煸炒后更香,節瓜煮軟后口感更佳,湯汁清爽不膩。
三、煎釀苦瓜:苦中帶香,開胃下飯
推薦理由:苦瓜清熱解暑,搭配肉末的鮮香,煎釀后苦味減輕,特別適合夏天。
食材:苦瓜1根、肉末200克、生抽、蠔油、生粉、白糖、鹽、胡椒粉適量。
做法:
1. 肉末加生抽、蠔油、生粉、白糖、鹽和胡椒粉抓勻。
2. 苦瓜切段去籽,焯水2分鐘后過涼水,擦干水分,內壁抹生粉,塞入肉末。
3. 熱鍋倒山茶油,煎至苦瓜兩面金黃,倒入料汁(生抽、蠔油、生粉、白糖、清水調成),小火燜煮6分鐘即可。
小貼士:苦瓜焯水能減輕苦味,肉末塞緊實些更不易散。
結語:
夏天吃瓜,既能解暑補水,又能補充營養,一舉兩得!這三道菜簡單易做,清爽不油膩,趕緊收藏起來,為家人做一頓健康美味的夏日大餐吧!你最喜歡哪種瓜呢?歡迎在評論區分享你的夏日美食心得!
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