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“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5特色食譜，做法簡單易學，全家都喜歡吃，感興趣的朋友可以試一試！

一、碎雞飯

準備食材：雞腿、黑胡椒粉、洋蔥、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、準備兩個大雞腿，去除骨后切成小丁，加入蔥絲、姜絲、1勺料酒、1勺生抽，少許黑胡椒粉，抓拌均勻，腌制20分鐘。

2、碗中加入少許清水、1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、少許鹽、1勺雞精、少許白糖，適量的淀粉，攪拌均勻備用。

3、鍋中燒油，油熱放入蔥花、蒜末，煸炒出香味，加入腌制好的雞塊，煸炒至變色，加入洋蔥丁，淋入調好的料汁，翻炒均勻后收濃湯，倒在米飯上即可。

二、香煎脆皮雞翅

準備食材：雞翅、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、準備六個雞翅清洗干凈，改上花刀，加入蔥絲、姜絲、蒜片，加入少許鹽、1勺雞精、1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油，抓勻，腌制30分鐘。

2、將腌制好的雞翅裹滿淀粉，鍋中燒油，油熱放入雞翅，煎至兩面金黃，撒入辣椒粉和孜然粉即可出鍋。

三、炸醬面

準備食材：面條、黃瓜、肉末、黃豆醬、甜面醬、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、空碗中加入2勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、3勺黃豆醬、2勺甜面醬、1勺白糖、少許十三香、1勺料酒，攪拌均勻備用。

2、鍋中燒油，油熱放入牛肉末，翻炒至變色，加入蔥花、姜末、蒜末，翻炒出香味。

3、加入調好的料汁，加入適量的清水，再淋入少許的水淀粉，煮至湯汁濃稠即可。

4、鍋中燒水，水開放入面條煮熟后撈出過一遍冷水，瀝干水分放入碗中，鋪上黃瓜絲，澆上炒好的肉醬即可。

四、白菜豆腐煲

準備食材：白菜、豆腐、木耳、牛肉腸、蔥、蒜。

做法步驟：

1、準備一塊大豆腐切成塊，木耳少許提前泡發好，白菜半棵，清洗干凈后切成段，牛肉腸切成片備用。

2、鍋中燒油，油熱放入豆腐，煎至兩面金黃盛出，另起油鍋，放入蔥花、蒜末炒出味香，放入白菜、木耳、香腸，翻炒至變色軟。

3、放入豆腐，加入適量的清水，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精，小火燉煮3分鐘，淋入適量的水淀粉，煮至濃稠即可。

五、西紅柿土豆燉牛腩

準備食材：牛腩、土豆、西紅柿、八角、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、準備二斤牛腩肉，切成小塊，西紅柿和土豆各一個，分別去皮洗凈切成塊備用。

2、將牛腩肉涼水下鍋，放入姜片、1勺料酒，煮出血水后撇去浮沫，撈出控干水分。

鍋中燒油，油熱放入少許冰糖，炒出糖色，加入牛腩，炒干水分。

3、加入1勺料酒、1勺生抽、少許老抽，翻炒均勻，加入蔥段、姜片、蒜片、八角、桂皮、香葉，加入一半西紅柿，翻炒出湯汁。

4、將炒好的西紅柿和牛腩肉倒入壓力鍋，加入沒過食材的清水，蓋上蓋子，小火壓30分鐘。

5、加入剩下的一半的西紅柿和土豆塊，蓋上蓋子再燜煮10分鐘即可。

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