廣東
在推進“百縣千鎮萬村高質量發展工程”的進程中，蓬江區人社局立足職能優勢，聚焦鄉村振興，以上巷村涼瓜特色產業為切入點，通過開展技能培訓、深化校企合作等一系列舉措，助力上巷村走出一條產業興、農民富的發展道路。
技能培訓是推動產業發展的重要抓手。區人社局在上巷村開展“粵菜師傅”職業技能公益培訓，采用“理論授課+分組實操”的模式，不僅教授沙姜啫啫雞、特色鹵牛腱等傳統粵菜制作方法，還圍繞杜阮涼瓜開發特色面點課程，包括涼瓜湯圓、涼瓜薄撐、涼瓜餃等。通過名師現場示范、學員實操練習，讓參訓人員真正掌握烹飪技術。同時，區人社局還開展農村電商培訓，幫助村民掌握網絡銷售技能，拓寬涼瓜及相關農產品的銷售渠道。兩項培訓累計覆蓋超100人次，有效提升了村民的就業創業能力，促進村民實現家門口就業。
上巷村富民工坊成立后，蓬江區人社局持續跟進服務。邀請省級“粵菜師傅”大師工作室帶頭人區溢培到工坊現場指導，與從業者共同研究產品創新。為進一步提升產品品質，區人社局積極牽線搭橋，推動江門市技師學院與上巷村開展合作。技師學院中式面點高級技師吳博年先后在工坊開展兩期專項培訓，對涼瓜特色點心制作工藝進行優化。
在老師指導下，芋頭糕、涼瓜沙琪瑪等產品得到改進，還創新推出豬油版涼瓜酥等新品。以涼瓜蛋撻為例，針對口感干、賣相不好的問題，老師調整制作工藝和配料，改良后的涼瓜蛋撻色澤鮮亮、外皮酥脆，放久了也不會開裂。
在市人社局的支持下，蓬江區人社局還組織江門市技師學院、新會技師學院與上巷村富民工坊簽訂合作框架協議，充分發揮“粵菜師傅”技能大師工作室的培訓優勢，為富民工坊發展提供技術支持。
下一步，蓬江區人社局將繼續整合資源，創新工作方式，推動更多政策和資源向鄉村傾斜，推動上巷村涼瓜特色產業不斷發展壯大，帶動村民就業增收，為鄉村產業發展和鄉村振興貢獻人社力量。
編輯 | 蓬江發布編輯部
來源 | 區人社局
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