——果汁包裝亂象當休矣

炎炎夏日，果汁成為不少消費者消暑解渴、補充維生素的心頭好。北京日報調查發現，然而，當面對貨架上標著 “100%”“NFC”“HPP” 等字樣的果汁產品時，你真的清楚它們的含義嗎？

旺季來臨，果汁市場標識亂象初顯

夏日來臨，果汁消費市場迎來旺季。消費者在選購果汁時，往往更傾向于純果汁、原果汁產品。但市場上各類果汁產品令人眼花繚亂，商家對“100%”“NFC”等元素的大量運用，使得消費者很難判斷果汁的真實狀況。

圖片來源：資料圖

以一款紙盒包裝的 100% 果汁含量藍莓復合果蔬汁為例，其包裝正面醒目標注 “100% 果汁含量” 及 “300 顆藍莓”，可配料表中，水卻排在首位，其后是濃縮蘋果汁、濃縮藍莓汁等。根據相關規定，配料表中各成分需按制造或加工時的加入量由高到低排列，首位成分含量最高。經推算，這款產品中藍莓汁含量約相當于 300 顆藍莓，但水和濃縮蘋果汁的加入量高于濃縮藍莓汁。

行業標準非強制，“100%果汁”定義存偏差

目前，果蔬行業主要執行的產品專用標準是《果蔬汁類及其飲料》（GB/T31121-2014），不過這是推薦性質的國家標準，并非強制執行。部分果汁產品執行的是企業自己制定的標準。

按照上述國標，在濃縮果汁中加入其加工過程中除去的等量水分復原而成的制品，可稱為果汁（復原果汁）；只回添通過物理方法從同一種水果或蔬菜獲得的香氣物質和揮發性風味成分，和（或）通過物理方法從同一種水果和（或）蔬菜中獲得的纖維、囊胞（來源于柑橘屬水果）、果粒、蔬菜粒，不添加其他物質的產品可聲稱 100%。這與消費者通常理解的 100% 果汁存在偏差。業內人士稱，用濃縮果汁 + 水制成復原果汁是常見且經濟高效的生產策略。

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業內支招：教你識別真實果汁

為幫助消費者挑選果汁，業內人士給出建議：

選購原榨果汁，警惕“NFC+”陷阱

消費者所理解的 100% 果汁，在國標中對應原榨果汁（非復原果汁），如 NFC 果汁（非濃縮還原果汁）、HPP 果汁（超高壓滅菌果汁）等。但市場上一些標注 “100% NFC” 的產品并非純 NFC 果汁。

像一款100%NFC充氣蘋果汁，宣傳語十分誘人，店鋪頁面突出“100%NFC”并強調0添加，可配料表顯示其由水、濃縮蘋果汁、NFC蘋果汁、二氧化碳組成。詢問客服得知，這是“NFC加”，原來店鋪頁面上所有NFC字樣的右上角都有個不易察覺的“+”。還有一款100%充氣蘋果汁，“+”藏在NFC的C當中，配料情況類似。

留意“飲料”字樣，看清成分與標準

在《果蔬汁類及其飲料》（GB/T31121-2014）中，果蔬汁飲料、果肉（漿）飲料允許添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑。

例如一款鮮萃山楂汁，飲料瓶主打“添加NFC山楂原漿，0添加色素、防腐劑、甜味劑，1瓶約含山楂50顆”，實則為果汁飲料，配料表中有水、NFC山楂原漿、山楂、冰糖、紫胡蘿卜濃縮汁，其中冰糖屬于天然甜味劑。客服解釋0添加指的是0添加工業添加劑，頁面上還有隱蔽小字表明0添加甜味劑指的是0添加甜蜜素（人工合成甜味劑）。

再如一款強調 NFC 非濃縮還原的鮮榨玉米汁，配料表中有飲用水、非轉基因水果玉米、白砂糖、百合粉，產品類型是谷物飲料，執行的是輕工行業推薦標準《谷物類飲料》（QB/T4221）。

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標準與認知有差距，規范市場待加強

消費者理解的 100% 果汁與國標定義存在差異，河北、重慶等地質檢部門曾專門發文科普。新華網也曾建議，防止 “100% 果汁” 誤導消費者，可借鑒乳制品行業做法，使用復原乳作為原料生產液態奶的，應當標明 “復原乳” 字樣。但在市場中，很少能看到大方標注 “復原果汁” 字樣的商品，多數都在玩文字游戲。甚至有些企業還嘗試將 NFC 和 HPP 注冊成商標。

（提醒：內容來自北京日報。文中觀點僅供參考、不作為投資建議。投資有風險，入市需謹慎。）

尾聲：

“ 果汁市場看似簡單的包裝標識背后，隱藏著諸多復雜的信息。消費者在選購果汁時，務必仔細研究配料表，了解產品執行標準。同時，也期待企業能更加坦誠地呈現產品真實狀態，相關部門進一步規范市場，讓消費者能夠明明白白消費。”

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