最近幾年我國火龍果的需求量持續增長，發展很快?；瘕埞麑儆跓釒囊环N，不僅味道不錯，長得也很漂亮，吃著還很方便，只需切開后用勺子一挖，便可享受美味。

如此受歡迎的火龍果，如果每天都吃一個，對身體會有啥影響呢？今天就來一探究竟。

火龍果有什么營養價值？

火龍果屬于仙人掌科的植物，因為果皮長得有點像龍的鱗片，所以被稱作“火龍果”，也叫紅龍果、仙蜜果、吉祥果。

要說火龍果的營養價值，還真挺不錯的。

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1.膳食纖維

紅心火龍果和白心火龍果的膳食纖維含量平均值分別為 2.77 g/100g、3.14 g/100 g，比我們常吃的蘋果、橘子、橙子、桃子等都要高。特別是火龍果里面的小黑籽，是膳食纖維的主要貢獻者。

攝入膳食纖維可增強飽腹感、促進胃腸蠕動、預防便秘，對腸道健康十分有益。想要預防便秘的小伙伴，可以多吃點火龍果。

2.礦物質鎂

火龍果的鎂含量在水果中也相當不錯，為 30 mg/100 g，是蘋果鎂含量的近 8 倍。吃一個火龍果（大約 400 g 左右）就能攝入 120 mg 鎂，可滿足一般人群每天鎂需求量的 36% 。

3.黃酮類化合物

火龍果的果皮和果肉都含有黃酮類化合物，含量分別為 8.33 mg/100 g 和 7.21 mg/100 g。常見蔬菜的總黃酮含量大概只有 2～14 mg/100 g，常見水果只有3～36 mg/100 g ，火龍果的黃酮類化合物含量算還不錯的。

4.花青素和甜菜紅素

除去火龍果的果皮，花青素和甜菜紅素主要存在于紅心紅龍果的果肉中，含量占優勢的為甜菜紅素，其含量是花青素的好幾倍。

5.糖類

火龍果中含有葡萄糖、果糖、低聚糖等糖類，紅心火龍果的糖含量比白心火龍果的更高一些，所以吃起來口感也更甜。

除此之外，火龍果中還含有少量的維生素 C、B 族維生素、維生素 E、礦物質鉀、鈣、鐵等營養。

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火龍果是如何成為“通便神器”的？

火龍果是大家眼中的“通便神器”，之所以能獲得這樣的美稱，主要歸功于它豐富的膳食纖維和含有的低聚糖成分。

我國對一般成年人的膳食纖維推薦攝入量為 25～30 g/天，如果每天吃 200 g的白心火龍果，就能攝入約 6 g 的膳食纖維，占到了膳食纖維每天最低推薦量的 24% ，比吃 200 g 香蕉更有效果。

火龍果中的低聚糖屬于水溶性膳食纖維的一種，在腸道里會吸收水分，促進胃腸蠕動，也能促進腸道有益菌的增殖，對預防便秘有幫助。

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吃了紅心火龍果

尿液和便便會變紅？

經常吃火龍果的小伙伴會發現，如果一次性吃了太多的紅心火龍果，會出現紅色尿液或者紅色糞便，沒點心理準備上廁所很可能會被嚇一跳，還以為自己便血了！

這主要就是因為火龍果中的甜菜紅素的影響，畢竟它也屬于一種非常安全的天然著色劑，而且著色力還很好。
當一次性攝入較多的甜菜紅素，身體吸收不了時，多余的就會隨著尿液和糞便排出體外，把尿液和糞便染成了紅色。這屬于正?，F象。大家不用擔心，等身體把它排干凈了就會恢復正常顏色。

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注意，糖尿病患者要少吃！

火龍果吃起來口感并不是很甜，特別是白心火龍果，更不甜。人們習慣用口感來判斷水果的含糖量，這可不對。

火龍果雖然吃起來口感不是很甜，但它的含糖量并不算低。葡萄糖是火龍果中含量最高的可溶性糖，接近可溶性糖總量的 70%，其次是果糖，最低的是蔗糖。

之所以吃著不甜是因為在這三種糖分中，甜度最大的是果糖，其次是蔗糖，而葡萄的甜度是三者中最低的。

圖片來源：中國居民膳食指南

最關鍵的是，相比果糖和蔗糖，葡萄糖進入血液的速度更快，對血糖的影響更大，血糖生成指數最高。

圖片來源：中國居民膳食指南

即便火龍果吃起來口感不是很甜，但對于需要控血糖的人還是要少吃為好。如果實在喜歡吃，每天別超過 100 克，同時建議搭配幾顆堅果，這樣有利于平穩血糖。

另外，對于減肥中的小伙伴也得注意，別可勁吃。

100 克火龍果（約 1/3 碗），圖片來源：作者提供

最后要提醒的是，火龍果的確是營養很不錯的食物，但大家也要注意飲食均衡營養，食物多樣化哦~

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策劃制作

作者丨薛慶鑫 注冊營養師 中國營養學會會員

審核丨阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任 中華預防醫學會健康傳播分會委員

策劃丨林乙乙

責編丨甄曦

審校丨徐來、林林