大家有吃過牛約堡這個品牌嗎？此前，知名漢堡連鎖店牛約堡被曝后廚成蟑螂窩，罐頭架上5只蟑螂爬行。

相關(guān)視頻一度讓不少網(wǎng)友直呼：天塌了......

后廚成蟑螂窩

店員辯稱蟑螂繁衍太快

近日，在牛約堡廈門林后店后廚，滿裝著牛肉餅的鐵桶就敞口放在地面上、面包胚裸露放在烤箱上晾曬，地面上不少蟑螂爬動。

在門店過道處，還發(fā)現(xiàn)了兩箱尚未開封的面包胚。箱體標(biāo)簽顯示，這批面包胚生產(chǎn)日期為2025年6月1日，標(biāo)注“常溫保質(zhì)期10天”，而當(dāng)日已為6月13日。

在牛約堡手作牛肉漢堡廈門禾祥西路店，多個外賣平臺外賣月銷量均超1000單，甚至還號稱“堂食餐廳”，但現(xiàn)場僅注意到一個極小的桌臺和兩張椅子。

在操作區(qū)，發(fā)現(xiàn)漢堡烤臺及設(shè)備表面油污和食物殘渣遍布，部分區(qū)域污垢已凝結(jié)成塊，冰箱內(nèi)火腿、牛肉餅裸露未密封。罐頭架上，四五只蟑螂在爬行，甚至裝調(diào)料的碗中也有一只蟑螂。

對此，店員僅回應(yīng)：“我知道，有做消殺，但蟑螂繁殖太快。”

目前已將走訪到的情況反映給幾個外賣平臺和市場監(jiān)管部門，目前已對涉事牛約堡門店做進(jìn)一步處理。

有網(wǎng)友認(rèn)為：夏天后廚就是會有蟑螂的，但立刻就有做餐飲的網(wǎng)友反駁：做好消殺就不會有。

曾被曝“老鼠遍地跑”

牛約堡回應(yīng)：對有問題的門店絕不姑息

這并不是牛約堡第一次被曝光食品安全問題。2024年，牛約堡的食品安全問題也引發(fā)網(wǎng)友熱議，有媒體報道以“30多塊的牛約堡檔口老鼠遍地跑”為題，報道了寧波一家“牛約堡”漢堡店廚房監(jiān)控中出現(xiàn)老鼠身影。

監(jiān)控視頻中箭頭所指出有一只老鼠。圖源網(wǎng)絡(luò)

2024年9月7日，牛約堡官方微博發(fā)文回應(yīng)網(wǎng)上關(guān)于食品安全問題的質(zhì)疑，稱網(wǎng)上對牛約堡環(huán)境和食品衛(wèi)生的指責(zé)大多來自過去的舊店和個別特殊情況。

對于衛(wèi)生問題，公司有嚴(yán)格的第三方定期檢查，對于有問題的門店絕不姑息，會立刻整改或關(guān)閉。

在網(wǎng)絡(luò)投訴平臺上，涉及牛約堡食品安全問題的投訴也不少。

然而一年過去了，有衛(wèi)生問題的店依然存在，究竟整改在了哪里呢？

門店數(shù)量上千家

有產(chǎn)品被稱為“麥當(dāng)勞平替”

牛約堡（NEWYOBO）是上海牛約堡餐飲集團(tuán)有限公司于2018年7月注冊的餐飲品牌。據(jù)品牌宣傳，牛約堡年銷量超4700萬個，全國155座城市擁有1800余家門店。

牛約堡在官網(wǎng)中表示，公司的使命是讓天下沒有難吃的漢堡，愿景是做中國牛肉漢堡第一品牌。牛約堡在創(chuàng)業(yè)初期，給自己設(shè)定的目標(biāo)是Shake Shack，想要做出像Shake Shack一樣的漢堡，并且超越。

而如今看來，曝光后能超越自己以前的水平就不錯了。

據(jù)公開資料，牛約堡從上海起家，目前在全國擁有超1800家門店，主要分布在江蘇、上海、浙江、廣東等地。

牛約堡在廣州有多家門店。

在外賣平臺上，牛約堡頗受消費(fèi)者歡迎。以廣州市場為例，多家牛約堡的門店在平臺上的月銷量超過3000單，有的甚至超過5000、7000單，多家門店還獲得所屬路段或區(qū)域漢堡好評榜、熱銷榜的前5名。

牛約堡門店基本以外賣為主，通常不開在沿街的大道上，而是開在城中村的巷子里，有門店設(shè)有堂食區(qū)域，也有門店環(huán)境比較簡陋。

很多消費(fèi)者主要通過外賣平臺下單，因此對牛約堡門店的環(huán)境并不了解。有網(wǎng)友發(fā)帖稱，“對牛約堡祛魅的最好方式就是自提。”該網(wǎng)友稱，其發(fā)現(xiàn)牛約堡的門店藏在小巷子里，很臟。類似的帖子在社交平臺上引起了關(guān)注討論。

特別是位于廣州海珠區(qū)的一家牛約堡就是藏在一條小巷子里，周邊為居民樓，門面極小，三個擺放著食材、包材的約2米高的貨架放置在靠近門口的地方，再往里走則是烹飪區(qū)域，3名員工正忙著出餐，但并未佩戴口罩，整體環(huán)境較為簡陋。

店員透露，這家門店不設(shè)堂食區(qū)域，主要供應(yīng)外賣。根據(jù)營業(yè)執(zhí)照，這家門店的注冊時間為2021年4月。

廣州海珠牛約堡一門店藏在這條巷子里

廣州海珠牛約堡一門店

從價格上看，牛約堡的價格要低于肯德基、麥當(dāng)勞。有產(chǎn)品被稱為“麥當(dāng)勞安格斯”平替。

只能說，這樣的平替，只是替在價格，而遠(yuǎn)不能是品質(zhì)。

打價格戰(zhàn)不能成為

不衛(wèi)生的擋箭牌

而有著類似問題的，還有華萊士這個品牌。

近年來，有關(guān)華萊士食品安全問題頻發(fā)：

2022年8月，北京一位消費(fèi)者在華萊士食用漢堡時吃出兩只蟑螂；

2024年3月，武漢消費(fèi)者李女士一家五口食用華萊士外賣后出現(xiàn)腹瀉與嘔吐癥狀，被診斷為急性胃腸炎；

2024年6月，廣東潮州一消費(fèi)者在華萊士門店就餐時發(fā)現(xiàn)漢堡中生肉。

華萊士在每次事件發(fā)生后都承諾整改，可類似問題依舊反復(fù)出現(xiàn)，消費(fèi)者紛紛指責(zé)其 “道歉成套路，整改無誠意”。

作為漢堡快餐類的知名品牌，網(wǎng)友們似乎都默認(rèn)華萊士定價比較便宜，所以不衛(wèi)生，吃了會拉肚子也是意料之中的，但這并不是可以就這么算了的理由。

同樣的，牛約堡仿佛跟華萊士走的是一樣的路線。

當(dāng)越來越多的快餐店覺得華萊士這樣的低價模式有利可圖，就會導(dǎo)致類似的不衛(wèi)生餐飲店越來越多，但不是每一次都能用“便宜”來掩蓋自己的食安問題。

相比之下，麥當(dāng)勞、肯德基等知名品牌極少被曝出現(xiàn)后廚衛(wèi)生問題。（只有父母用激素雞來恐嚇小朋友的經(jīng)典案例）

難道說，便宜、干凈和好吃其實是不可能三角，三者是不可兼得嗎？

最最覺得食品衛(wèi)生安全依然是需要監(jiān)管部門多去監(jiān)督檢查的民生要事，誰知道下一個被曝光的品牌會不會是我們常吃的品牌呢？

你有吃過牛約堡嗎？

歡迎評論區(qū)留言討論一下

編輯：Selex

圖文來源：中國青年報、廣州廣播電視臺、廣州日報

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