江西
7月2日，2025大眾點評“必吃榜”分會場頒獎盛典舉辦。據(jù)悉，在6月25日正式揭曉的2025大眾點評“必吃榜”上，江西省上榜商戶數(shù)達(dá)34家，其中南昌有18家上榜。
據(jù)了解，全省上榜餐廳中，有24家為扎根街頭巷尾的煙火小店，占比超70%；10年以上老店數(shù)量超12家，占比超35%；首次上榜商戶數(shù)占比超52%。更多城市特色餐廳上榜，占比超八成，其中超57%為首次上榜。南昌恒茂湯店·煨湯、上饒小巷人家、景德鎮(zhèn)花香酒釀壹碗粉、本土風(fēng)味小吃等地道餐廳新上榜，“煙火氣”“本地特色”“鮮烹現(xiàn)制”成為榜單關(guān)鍵詞。
“沒吃過拌粉瓦罐湯，不算到過南昌。”這句在游客中流傳的口頭禪，道出了南昌特色美食的魅力。據(jù)上榜商戶南昌恒茂湯店·煨湯老板張麗萍介紹，該店招牌產(chǎn)品皮蛋肉餅湯和雞蛋肉餅湯日均銷量均超百份，拌粉日銷量更達(dá)500份以上。“我們堅持選用優(yōu)質(zhì)松花皮蛋，經(jīng)過長時間熬制使其完全融入湯中，米粉則保證筋道爽口。”張麗萍說，現(xiàn)在這道傳統(tǒng)早餐已經(jīng)從本地人的早餐標(biāo)配，變成了游客的必打卡菜，近兩年該店外地游客占比提升30%。
地方特色美食正成為南昌文旅產(chǎn)業(yè)的新亮點。在大眾點評上，過去一年，江西“小炒”“現(xiàn)炒”等關(guān)鍵詞相關(guān)筆記攻略數(shù)同比增幅接近300%。“地域特點正在放大體驗經(jīng)濟(jì)，文化IP則持續(xù)深化餐飲內(nèi)涵。尋找正宗地道的本土風(fēng)味，依然是異地餐飲游客到店消費的熱門?！泵缊F(tuán)研究院高級研究員柴銳說。
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顧史
