韓國網(wǎng)友提出“為什么中國菜很少獲得米其林評級”這一問題后，各國網(wǎng)友紛紛給出了自己的見解。

許多歐洲網(wǎng)友指出，米其林星級評價體系最初是基于法國菜建立的，這使得它在評判中國菜時存在天然的局限性。法國菜有著嚴格的烹飪規(guī)范和流程，對于食材的使用、烹飪技巧的展現(xiàn)都有一套固定的標準。

而中國菜系繁多，口味各異，從麻辣鮮香的川菜到清淡細膩的淮揚菜，每一種菜系都有其獨特的風味和烹飪方式，很難用一個統(tǒng)一的評價體系來衡量。中國菜注重口感和味道的層次變化。

一道菜可能融合了多種味道和口感，而米其林評價更側(cè)重于食材的新鮮度和烹飪技巧，這種差異導致中國菜在米其林體系下難以得到公正的評價。一位意大利網(wǎng)友說道：“中國菜就像一幅絢麗多彩的畫卷，而米其林的標準就像是一把單一的尺子，很難準確地丈量這幅畫卷的美。”

有日本網(wǎng)友提到，中國廚師的烹飪方式非常靈活，很多時候是根據(jù)當天的食材情況隨機應(yīng)變。中餐廚師會根據(jù)食材的新鮮度、品質(zhì)等因素，當場決定采用何種烹飪方式，以讓食材發(fā)揮出最佳的味道。這就導致同一道菜在不同時間的味道可能會稍有不同。

然而，像米其林這樣的國外料理評價機構(gòu)非常討厭味道的偏差，他們更傾向于菜品味道的穩(wěn)定性，就像法國餐和日本料理一樣，嚴格規(guī)定了材料和烹飪方法，無論在哪家餐廳，同一道菜的味道都相差不大。

一位日本廚師網(wǎng)友分享：“在日本料理中，我們遵循嚴格的食譜和流程，以保證菜品味道的一致性。但中國菜不同，它充滿了變化和驚喜，這可能是它在米其林評級中不占優(yōu)勢的原因之一。”

美國網(wǎng)友認為，中國菜的市場規(guī)模龐大，消費者對于美食的需求和喜好各不相同，這使得餐廳的評價標準也多種多樣。在中國，有街邊的小吃攤，也有高檔的餐廳，每一種類型的餐飲都有其獨特的魅力和受眾群體。

而且中國的餐飲文化歷史悠久，有著豐富的傳統(tǒng)和獨特的風味，人們對于餐廳的評價往往有自己的標準和特色，不一定遵循米其林的標準。一位美國美食博主網(wǎng)友表示：“在中國，美食不僅僅是為了滿足味蕾，更是一種文化的傳承和社交的方式。很多中國餐廳雖然沒有米其林星級，但卻深受當?shù)厝说南矏邸！?/p>

部分法國網(wǎng)友也打抱不平，他們覺得可能存在一些偏見因素。中國菜在世界上享有盛譽，是世界三大菜系之一，對東亞地區(qū)的飲食文化產(chǎn)生了深遠的影響。

然而，米其林在評價中國菜時，可能因為文化差異和主觀因素，沒有充分認識到中國菜的魅力和價值。一位法國美食評論家網(wǎng)友說：“米其林應(yīng)該更加開放和包容，去了解不同國家的美食文化，而不是僅僅用自己的標準去評判一切。”

中國菜很少獲得米其林評級是多種因素共同作用的結(jié)果。中國菜有著自己獨特的魅力和價值，不應(yīng)該僅僅用米其林的標準來衡量。相信隨著世界對中國文化的了解不斷加深，中國菜的獨特之美會被更多人所認識和欣賞。