陜西
陽光訊（高啟盼 劉雅琪 記者 張壯壯）在消費活力亟須提振的當下，餐飲企業如何主動突破傳統經營模式，響應政府“擴內需、促消費”號召，點燃市民消費熱情，成為了擺在企業面前的難題之一，橫山區翔宇酒店創新推出“利民大排檔”模式，讓正餐快餐化，將目光投向普通市民群眾的日常需求，推出更貼近民生的簡餐服務，則給出了解決問題的新思路。
7月2日，由橫山區翔宇酒店精心打造的“利民大排檔”在酒店前廣場正式開門迎客，以誠意滿滿的親民價格和菜品質量，點燃居民消費熱情，為周邊群眾及上班人群開辟進餐新去處。
利民大拍檔吸引市民駐足
走進利民大排檔，空氣里彌漫著誘人的食物香氣。一盤盤精心制作的菜肴整齊排列在餐桌上，最吸引市民駐足的是顯眼的“惠民價”招牌：蒜泥豆角、西芹腐竹、麻辣豆腐等菜品價格為8元一份，饅頭、花卷一元2個，親民的價格讓消費者格外青睞。翔宇酒店廚師長趙軍告訴記者，大排檔的菜，都是酒店現炒現賣，確保讓群眾消費得安心放心。
廚師長趙軍為顧客打菜
據了解，此次該酒店推出的利民大排檔營業時間為上午11時至13時，下午17時至19時30分，菜品則主要以炒菜、主食、鹵貨為主，人均消費定位在10至30元之間，以酒店品質提供真正接地氣的實惠選擇。
大排檔菜品價格
翔宇酒店餐飲部負責人侯巧玲說，酒店觀察到周邊居住群眾和上班群體對便捷、實惠、高品質的餐飲需求旺盛，希望此次創新推出的利民大排檔，能打破傳統酒店的邊界，利用場地資源、食品安全管控能力和專業的廚師團隊，為街坊鄰里和四方來客提供值得信賴的美味。
市民現場爭相購買
“利民大排檔”的開設，讓酒店大廚的技藝走向街頭，讓餐飲回歸煙火氣。進一步豐富了橫山區的經濟業態，更重新定義了大排檔的用餐體驗。這個夏天，橫山人的消夏美食清單上，無疑增添了一個兼具品質與煙火氣的熱門選擇。
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