湖北
隨著人們物質生活水平的迅速提高和營養、保健意識的日益增強，人們的飲食觀念在不斷地發生變化，“吃出健康” 日漸成為人們的健康時尚。
如今，隨著被稱為“ 21世紀營養保健食品” 的富硒農產品進入市場，它的營養保健功效越來越多地受到人們的關注。時下，這些富硒農產品在市場上價格高又俏銷，它的出現，不僅成為農業生產中的亮點，而且正為農產品市場增“ 姿”添“ 色”。
富硒農產品的潛力
專家介紹，富硒農產品能夠幾倍甚至幾十倍提高農作物的價值，一問世即走俏市場，并開拓了一批國外市場。
被食療專家們譽為"抗癌防癌食品"的紅薯和糖尿病人理想補糖食物的南瓜在應用富硒技術后，硒含量明顯增加，成為更加營養保健的“ 藥薯”“、藥瓜”，人們直接食用富硒紅薯、富硒南瓜或其加工品，可有效降低癌癥發病率，起到輔助治療作用，從而實現“ 食補”。
人類患癌，一是環境中致癌物質（如黃曲霉素）入侵所致，二是由體內產生的自由基（俗稱“體內垃圾”）造成。硒能抑制多種致癌物質的致癌作用；及時清理自由基；殺死癌細胞；在體內形成抑制癌細胞分裂和增殖的內環境；減低放、化療的毒副作用，明顯緩解晚期癌癥患者的劇痛。因此，硒是微量元素中的“抗癌之王”。
富硒農產品與其它農產品相比較，價格上雖高出幾倍，但銷路卻很好。專家預測，在未來幾年，富硒農產品的市場開發前景極為廣闊，并具有較強的出口創匯優勢。
小農禮
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